Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

  • 22.06.2021/9/XNUMX komentáře: XNUMX

Co je chlorella

Chlorella vulgaris, stejně jako spirulina, je rod jednobuněčných zelených mikrořas, které žijí ve sladké a slané vodě v mírných oblastech, o velikosti od 2 do 10 mikronů. Tato rostlina přitahuje zájem vědecké komunity již několik let. Někteří badatelé se o ni zajímají v souvislosti s rozvojem zelené energie, jiní studují její terapeutický potenciál.

Chlorellu objevil v roce 1890 holandský biolog Beijerinck, který provedl první experimentální pěstování mořských řas. Jeho bohatství živin (bílkoviny, vitamíny, minerály, aminokyseliny a chlorofyl) a jeho jedinečná schopnost rychle se reprodukovat přitáhly zájem vědců a politiků.

Během první světové války experimentoval německý mikrobiolog Hardner Lindner s krmením německých vojáků chlorellou. Po druhé světové válce se vlády v průmyslových zemích rozhodly, že tato zelená řasa by mohla být „superpotravinou“, která by mohla vymýtit světový hlad. V roce 1948 Stanford Research Institute (USA) prokázal, že chlorellu lze vyrábět ve velkém množství. Vědci však zjistili, že je poměrně náročný na pěstování a že při zpracování ztratil většinu prospěšných živin.

Nutriční hodnoty chlorelly

Chlorella má vysokou nutriční hodnotu. Jedná se o skutečnou superpotravinu, obsahující významné množství prospěšných lipidů, včetně omega-3 mastných kyselin, a také proteinové a polysacharidové komplexy sestávající z galaktózy, rhamnózy a arabinózy. Výrazná dávka chlorofylu mu dodává jasně zelenou barvu. Chlorella je v obsahu bílkovin lepší než mnoho tradičních zdrojů. Například 100 gramů masa obsahuje 6 g bílkovin a chlorella – 50 g, pšenice – 12% bílkovin a chlorella – více než 50%. Tato mikrořasa je výborným zdrojem železa a díky vitamínu C ve svém složení pomáhá tělu tento prvek lépe vstřebávat. Kromě toho obsahuje antioxidanty, vitamíny B12 a K, stopové prvky: draslík, hořčík, vápník, zinek, měď, kyselinu listovou a také karotenoidy a pigmenty. Vzhledem k velkému množství jódu v chlorelle může sloužit jako dobrý zdroj tohoto prvku pro tělo. Energetická a nutriční hodnota a chemické složení chlorelly na 100 gramů

ČTĚTE VÍCE
Koho rodí motýli?
Živina Číslo % normy ve 100 g % normy ve 100 kcal 100% normální
Kalorická hodnota 343 kCal 20.4% 5.9% 491 g
Proteiny 61.3 g 80.7% 23.5% 124 g
Tuky 7.8 g 13.9% 4.1% 718 g
Sacharidy 6.9 g 3.2% 0.9% 3174 g
Dietní vlákna 16.1 g 80.5% 23.5% 124 g
Vitamíny
beta karoten 917 mg 18340% 5346.9% 1 g
Vitamín B1, thiamin 1.29 mg 86% 25.1% 116 g
Vitamín B2, riboflavin 3.1 mg 172.2% 50.2% 58 g
Vitamin B5, pantotenik 0.13 mg 2.6% 0.8% 3846 g
Vitamín B6, pyridoxin 0.96 mg 48% 14% 208 g
Vitamín B9, folát 2.3 μg 0.6% 0.2% 17391 g
Vitamín B12, kobalamin 50 μg 1666.7% 485.9% 6 g
Vitamín C, askorbová 2.6 mg 2.9% 0.8% 3462 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE 8.9 mg 59.3% 17.3% 169 g
Vitamín H, biotin 100 μg 200% 58.3% 50 g
Macronutrienty
Draslík, K 882.5 mg 35.3% 10.3% 283 g
Vápník, Ca 330 mg 33% 9.6% 303 g
Sodík, Na 0.08 mg 1625000 g
Stopové prvky
Železo, Fe 210 mg 1166.7% 340.1% 9 g
Jód, I 680.7 μg 453.8% 132.3% 22 g
  • B-karoten neboli provitamin A je antioxidant, který chrání tělo před oxidativními procesy.
  • Vitamíny B1 jsou jedním z nejdůležitějších enzymů v metabolismu sacharidů a energie a jsou nezbytné pro normální fungování nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
  • Vitamin B2 se podílí na redoxních reakcích, pomáhá zvyšovat barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu.
  • Vitamin B6 se podílí na udržování imunitní odpovědi, podílí se na tvorbě červených krvinek, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin.
  • Vitamin B12 je důležitý pro metabolismus aminokyselin a podílí se na krvetvorbě.
  • Vitamin E je antioxidant, univerzální stabilizátor buněčných membrán, nezbytný pro činnost gonád a srdečního svalu.
  • Vitamin H je důležitý pro pokožku, podílí se na syntéze tuků, glykogenu a metabolismu aminokyselin.
  • Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který zajišťuje rovnováhu vody, kyselin a elektrolytů.
  • Vápník je hlavním stavebním materiálem kostí a zubů a podílí se na svalové kontrakci.
  • Železo Podílí se na transportu kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace.
  • Jód – podílí se na tvorbě hormonů tyroxinu a trijodtyroninu, zajišťujících činnost štítné žlázy.