— Blahodárné vlastnosti kdoule jsou známy odedávna a hojně se využívají v lidovém léčitelství. Jeho plody dobře pomáhají při léčbě onemocnění jater, sleziny, žaludku, ale i radikulitidy a revmatismu. Kdoule obsahuje mnoho antioxidantů, které pomáhají překonat stres, zabraňují procesu stárnutí a působí protinádorově. Pektin a vláknina dokonale čistí tělo od těžkých kovů a škodlivých látek, odstraňují přebytečný cholesterol a pomáhají normalizovat trávení. Složení plodů kdoule zahrnuje vitamíny C, E, B6, P (bioflavonoidy), B5, karoten, B2 (riboflavin), PP (kyselina nikotinová), B1 (thiamin), minerální látky vápník, železo, draslík, fosfor, měď, mangan , hořčík.
Cenná je dužina i semena. Ty poslední obsahují hodně železa, sliz a třísloviny a glycerin. Ze semen se vyrábí odvar, který se používá jako mírné projímadlo, choleretikum, obalující a antitusikum. Zjemňuje pokožku, takže se dá použít jako kosmetické mléko. Šťáva z rostliny má také léčivé vlastnosti – diuretikum a tonikum. Za starých časů se používaly k léčbě neplodnosti u žen. Šťáva je také užitečná při otravách a střevních poruchách. Může být smíchán s jablkem, broskví, dýní a banánem. Šťávu s dužinou se doporučuje pravidelně konzumovat při vysokém cholesterolu, bronchiálním astmatu a jako antiemetikum. Kromě toho kdoule pomáhá zastavit krvácení u žen, zejména v období menopauzy.
Ovoce je považováno za velmi hodnotný potravinářský produkt. Ale musíte vědět, jak to vařit. Vzhledem k tomu, že ovoce má tvrdou a hustou slupku a pevnou dužninu se svíravou kyselou chutí, je vhodnější tepelná úprava: vaření, dušení, pečení. Plody lze také sušit a sušit. Kdoule produkuje velmi aromatické kandované ovoce. Když je sníte, okamžitě si vzpomenete na letní teplo a slunce a blues zmizí. A to vše proto, že je to vynikající přírodní lék na deprese. Kdoulový kompot je výborným zdrojem vitamínů. Posiluje imunitní systém a je prospěšný při léčbě nachlazení. Sirup pomáhá při chudokrevnosti: kousky ovoce zalité vodou je třeba uvařit do měkka, vymačkáme šťávu a vaříme do zhoustnutí s cukrem. Jen si pamatujte: semena kdouloně se nesmí drtit – před vařením se musí odstranit, protože obsahují amygdalin, který se v žaludku mění na kyanid a může způsobit otravu.
Chcete-li získat maximální užitek, musíte dodržovat určitá pravidla. Za prvé, po utržení ze stromu je třeba nechat plody několik týdnů dozrát. Během tohoto období budou trochu měkčí. Obecně dávejte přednost hustým velkým plodům se slupkou rovnoměrně zbarvenou do žluta. Známkou zralosti je absence zelených skvrn. Za druhé, plody jsou citlivé na otlaky, takže je lepší je uchovávat v samostatném sáčku. Skladovatelnost v lednici je 2 měsíce.
Existují však také kontraindikace. Pokrmy z kdoulí byste neměli jíst, pokud máte chronickou zácpu, náchylnost k alergiím, zánět pohrudnice nebo enterokolitidu. S velkou opatrností – pro děti, s vředovou chorobou, těhotenstvím, vysokou srážlivostí krve, laktací. Před použitím kdoule je lepší poradit se s lékařem.
Olga PERESADA, profesorka gynekologicko-porodnické kliniky BelMAPO, doktorka lékařských věd.
Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.
