Užitné vlastnosti a chemické složení
Celá tato rostlina, od listů až po kořeny, slouží jako léčivá surovina. Mezi dvanácti elitními rostlinami čínské medicíny se řadí na páté místo, používá se jako léčivo samostatně i ve sbírkách i k harmonizaci bylin v odvarech. Japonci a Číňané tvrdí, že právě neustálá přítomnost jujuby v jejich jídelníčku jim prodlužuje život minimálně o 20 let.
Plody jujuby obsahují až 10 % tříslovin, flavonové glykosidy a flavonoidy, pryskyřice, kumariny, až 2,5 % organických kyselin, mezi nimiž je preferována kyselina jablečná, vinná a jantarová, kyselina listová, kyselina zizipicová, do 30 % cukry.
Vitamínové a minerální složení jujuby obsahuje hlavní podíl vitamínu C, ale v dostatečném množství obsahuje také vitamíny B1, B2, B5, K, P-aktivní sloučeniny, karotenoidy, draslík, vápník, fosfor, hořčík a železo. 3,7 % ovocného složení tvoří mastný olej.
V listech unabi se nacházejí cukry, flavonové glykosidy, organické kyseliny, třísloviny, saponiny, sliz a také vitamíny C, A a některé vitamíny skupiny B.
Kůra a kořeny jujuby obsahují třísloviny, kyselinu betulinovou a také stopová množství alkaloidů, kumarinů a glykosidů.
Blahodárné vlastnosti jujuby jsou široce využívány v orientálním lidovém léčitelství. Čerstvé zralé plody rostliny jsou užitečné při zácpě, zatímco nezralé naopak bojují s průjmem. Plody bohaté na vlákninu podporují hubnutí a působí močopudně. Čínské datle jsou užitečné při hypertenzi a různých srdečních onemocněních, posilují imunitní systém a obnovují normální složení krve, mohou mít příznivý vliv na tělo ve stresových situacích, zmírňovat deprese, úzkosti a nespavost. Odvar ze sušených plodů unabi se užívá na bolest v krku, černý kašel, bronchitidu a suchý kašel. Léčí také zánětlivá onemocnění dutiny ústní včetně stomatitidy a gingivitidy a záněty močového měchýře a ledvin. Obklady, obklady a masti z plodů unabi se používají při léčbě hnisavých ran, ekzémů a dalších onemocnění postihujících kůži.
Infuze semen jujuby mají silný sedativní účinek. Doporučují se při neurózách, stresu, depresi, nespavosti, neurastenii a hysterii.
Listy Unabi mají výrazný expektorační a hypotenzní účinek. Vaří se při plicních onemocněních a hypertenzi. Vzhledem k tomu, že odvar z listů jujuby má také antimikrobiální účinek, je schopen bojovat s různými hnisavými ranami a vředy.
Pravá jujuba není lékopisná rostlina a není uvedena ve Státním registru léčiv Ruské federace. Jeho plody a semena jsou však surovinou pro výrobu různých doplňků stravy. Moderní klinické studie prokázaly, že jujuba má nootropní a neuroprotektivní vlastnosti a je v různé míře účinná jako laxativum, imunostimulant, antioxidant, hypotenzívum, antibakteriální a protizánětlivý prostředek. Pektin obsažený v plodech unabi pomáhá odstraňovat z těla soli různých kovů (měď, olovo, rtuť), bakteriální toxiny a radioaktivní izotopy.
Plody Unabi jsou kontraindikovány pro těhotné ženy a osoby s nízkým krevním tlakem kvůli výraznému hypotenznímu účinku rostliny. Jednotlivé alergické reakce na unabi nejsou vyloučeny.
Použijte při vaření
Čínské datum nemá nic společného se skutečným datem. Rostlina získala toto jméno kvůli vnější podobnosti plodů a mírně podobné chuti.
Jujube se v různých oblastech světa používá při vaření různými způsoby: v Koreji se z jejích plodů připravuje nápoj „daechhucha“; v Indii – verze tradičního koření – chutney; v Číně se jujuba vaří s rýží a čirokem a používá se jako náplň do pečiva; v Indonésii se mladé listy tohoto stromu dusí jako zelenina; Ve střední Asii se sušené ovoce mele na prášek a přidává se do těsta při pečení chleba, takže vydrží déle čerstvé. A tady na Krymu běžně připravujeme jujubové čaje, odvary, sirupy, kompoty a zavařeniny.
Chuť exotických plodů jujuby je velmi podobná běžným sušeným jablkům. Lze je použít jak čerstvé, tak k výrobě pyré, marmelád, džemů, zavařenin, kompotů nebo kandovaného ovoce. Hojně se používají i v cukrářském průmyslu. Sušené ovoce může zůstat déle než rok, aniž by ztratilo všechny své prospěšné vlastnosti.
Nejběžnější forma skladování ovoce unabi je sušená nebo sušená. Jsou umístěny v těsně uzavřené skleněné nádobě a skladovány v místnosti při běžné pokojové teplotě (do +25°C). Čerstvé je lze skladovat měsíc v chladničce v přihrádce na ovoce.
Jujube se také používá ve farmaceutickém a parfémovém průmyslu.
Obstarávání a skladování léčivých surovin
K léčebným účelům se používají sušené plody, ale také listy a mnohem méně často kořeny a kůra jujuby. Doba sběru surovin závisí na umístění závodu. Takže v tropech se sklizeň sklízí již v únoru a ve střední Asii – až na konci října.
Listy jujuby se sklízejí současně s plody. Kůra – v období toku mízy, tedy než rostlina začne kvést. Za vhodnou ke sklizni se považuje kůra rostlin starších tří let. Kořeny se po sklizni vykopávají a ořezávají.
Zralé plody se nejčastěji ihned suší na slunci nebo v průmyslových sušičkách při teplotě 60 až 65 °C. Před sušením se ovocné enzymy inaktivují ponořením do vroucí vody na několik minut. Sušené plody unabi se skladují na tmavém a suchém místě až 2 roky.
Listy jujuby jsou umístěny venku pod přístřeškem nebo v suché místnosti s dobrým větráním. Suché listy lze skladovat nejdéle 1 rok.
Jujube, jejíž příznivé vlastnosti a kontraindikace dnes zvážíme, je strom a patří do rodiny řešetláku. Rostlina je známá také pod názvy „unabi“, „jujube“, „jujub“, „čínské datle“. Jeho rozměry dosahují 5-7 m na výšku. Distribuční oblast pokrývá Evropu, Austrálii, Asii a Japonsko. Oblíbenými místy jsou kopce a horské svahy.
S nástupem podzimu se ze stromů sbírají kulaté nebo podlouhlé plody s lesklou červenohnědou slupkou. Jsou masité, šťavnaté a chutné.
Podle legendy roste jujuba v ráji a na jejích listech jsou napsána jména všech lidí žijících na planetě. Nejúžasnější na tom je, že had se ke stromu nikdy nepřiplíží a mnoho národů dokonce rostlinu chrání a považuje ji za posvátnou. Pro své blahodárné vlastnosti je unabi považováno za jednu z nejúčinnějších léčivých rostlin. Zvažme, jaké jsou výhody a škody jujuby.
Molekulární chemie
Jujuba je bohatá na prospěšné látky. Obsahuje minerální složky jako měď, vápník, draslík, fosfor, zinek, mangan, jód, železo, styren, kyseliny organického původu, flavonoidy, vitamíny (B6, C, A, B1), třísloviny, pektiny.
Co se týče obsahu kalorií, 100 g ovoce obsahuje 287 kcal. Nutriční hodnota 100 gramů výrobku je 3,7/1,1/73,6 g (bílkoviny, tuky a sacharidy). Ale glykemický index je velmi vysoký – 110 jednotek.
Díky svému složení jsou určeny prospěšné vlastnosti čínského datle:
- Protein je stavební materiál pro všechny typy tkání. Navíc podporuje rychlou regeneraci poškozených oblastí.
- Aminokyseliny tělo využívá v životně důležitých procesech. Jsou tedy potřebné pro syntézu bílkovin, při jejichž nedostatku tělo začíná brzy stárnout a vznikají problémy ve fungování nervového systému a mozku.
- Minerální složky řídí klamavé procesy.
- Flavonoidy nejen omlazují organismus, ale také eliminují působení škodlivých radikálů.
- Kyselina askorbová chrání imunitní systém.
- Vitamíny jsou důležité pro správné fungování celého těla.
- Tuky nespotřebovává tělo jen jako palivo, ale jsou také stavebním materiálem pro nehty, vlasy a pokožku.
- Organické kyseliny kontrolují acidobazickou rovnováhu.
Užitečné vlastnosti
Už ve staré Číně byly popsány příznivé vlastnosti a kontraindikace jujuby. Hovoří o ní jako o dárku pro lidi se srdečními problémy a naznačují příznivý vliv na trávicí, krevní a nervový systém.
Nejdůležitější léčivou vlastností rostliny je její schopnost snižovat krevní tlak. Proto se aktivně používá při hypertenzi. Je pravda, že ovoce se musí konzumovat podle kurzu.
Vědci zjistili, že unabi nejen posiluje imunitní systém, ale také pomáhá kojícím matkám při produkci mléka.
Odvar z jujuby se doporučuje užívat při nespavosti, silném pocení, nervozitě, zrychleném tepu a neuralgii.
Datle čínské jujube pomáhá odstraňovat toxiny a cholesterol z těla.
Připravený nálev má hojivé vlastnosti, takže se dobře používá při léčbě vředů a starých ran. Nálev lze použít i jako ústní vodu a posilovač vlasů.
Datle čínská se také dobře osvědčila v boji proti průjmu či zácpě a také gastrointestinálním potížím, zejména gastritidě.
Připravené masti na bázi léčivého ovoce, stejně jako odvary, lze použít k léčbě hnisavých ran, kožních vředů, popálenin a řezů.
Vzhledem ke svým diuretickým vlastnostem je unabi diuretikum, takže se často předepisuje na čištění ledvin nebo je součástí stravy těch, kteří chtějí zhubnout.
Pouze plody by se měly konzumovat v malém množství kvůli vysokému obsahu přírodních cukrů.
Jujube je účinný prostředek pro léčbu a prevenci jater, kardiovaskulárního systému, rakoviny a dýchacího systému.
K léčebným účelům se používají všechny části rostliny: plody, kořeny, listy a dokonce i semena.
Kontraindikace
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem jujuby existují také kontraindikace a poškození. Rozhodně by jej tedy neměli užívat pacienti s hypotenzí. Těhotným ženám se také nedoporučuje pít odvar nebo jíst ovoce. Stejně jako celý rostlinný svět může být unabi pro tělo samotné nesnesitelné. Proto musíte zahájit léčbu nebo jíst bobule s malými dávkami. Pokud je vše v pořádku, můžete zvýšit dávkování.
Nyní víte, jak je jujube užitečná. Naučíte-li se připravovat různé léčivé lektvary z jujuby, můžete si nejen vychutnat chuť šťavnatého ovoce, ale také zlepšit své zdraví.
