Měli byste do svého jídelníčku zařadit hrozny? Mluvíme o výhodách a nevýhodách této lahodné bobule, kterou je těžké nemilovat.

Debata o prospěšnosti a škodlivosti hroznů pokračuje dlouhou dobu. Mnoho odborníků na výživu sebevědomě tvrdí, že hrozny patří do kategorie škodlivých potravin, které by měly být vyloučeny ze stravy. Každý pravděpodobně slyšel o vysokém obsahu kalorií v hroznech. Je to mýtus? A proč lidé někdy odmítají tak chutné a sladké bobule? V jakém okamžiku přestal být výrobek považován za zdravý? Navrhujeme, abyste si prostudovali pozitivní a negativní důsledky, ke kterým může konzumace hroznů vést, a sami se rozhodli, zda stojí za to se bobulemi hýčkat, a co je nejdůležitější, v jakém množství to udělat.

Známý fakt: hrozny obsahují hodně přírodního cukru – glukózy, takže jeho nadměrná konzumace může vést k přibírání na váze (hrozny jsou považovány za stimulant chuti k jídlu, jejich glykemický index je vysoký). Důsledkem jeho konzumace jsou také problémy s metabolismem a onemocnění trávicího traktu, ale pokud budete jíst správné odrůdy vinné révy v dávkách, pak vám bobule naopak mohou zmírnit některé zažívací potíže. Lidé náchylní k cukrovce by měli vyloučit bobule ze své stravy – jejich převaha může být plná nepříjemných následků (čtěte také: 10 neviditelných příznaků cukrovky, kterých si nemusíte všimnout). Fungování trávicího systému ovlivní i nerozpustná vláknina, která je v bobulích obsažena v přebytku. Často proto slýcháme názor, že hroznové víno je třeba vyloučit ze všech diet a jejich konzumaci omezit na minimum.

Kyselina salicylová se nachází také v hroznech – tělo některých lidí ji nesnese, což může vést k zánětům trávicího traktu, bolestem břicha, průjmům.

Obecně platí, že hrozny jsou bobule, které by neměli konzumovat lidé s chronickými a akutními onemocněními. Ať už je to gastritida, hypertenze nebo cirhóza jater. Toto pravidlo platí i pro ty, kteří jsou náchylní k alergiím. Může být buď vrozená, nebo se objeví po nějaké době. Negativní vlastnosti hroznů jsou zvláště výrazné při konzumaci s nekompatibilními produkty – jako jsou tučné ryby nebo maso, mléčné výrobky, meloun a okurky.

Těhotné ženy by se také měly vyhýbat hroznům kvůli obsahu síry v bobulích, prvku, který je u těhotných žen kontraindikován (může být ovlivněna funkce mléčných žláz a slinivky břišní u vyvíjejícího se plodu).

ČTĚTE VÍCE
Proč cvrčci pláčou?

Hrozny jsou však také plné užitečných živin. Několik větví hroznů obsahuje denní dávku vitaminu C, asi 15% K, vitamin B1. Železo, sodík, zinek, fosfor, železo, draslík – tato bobule opravdu obsahuje velké množství pro tělo potřebných minerálů (čtěte také: Celá pravda o vitaminu C).

Toto bobule je skvělý způsob, jak snížit riziko krevních sraženin, které nepovedou k onemocnění srdce. Pomůže při rehabilitaci po infarktu myokardu, dále sníží hladinu cholesterolu, krevní tlak a srážlivost krve a zlepší krevní oběh.

Přípravek obsahuje mnoho antioxidantů, které omlazují organismus, působí na vlasy, pokožku a nehty, zlepšují jejich stav. A co je nejdůležitější, zpomalují proces stárnutí, proto mnoho masek a produktů péče o pleť obsahuje hroznovou šťávu nebo olej z hroznových jadérek, které pleť dokonale čistí a vyhlazuje vrásky.

Za plus je považována i výborná prevence zhoršování a ztráty zraku. Lutein a zeaxanthin chrání sítnici a čočku oka. V důsledku toho se zlepšuje zraková ostrost, zvětšuje se rozsah pohledu, oči se rychleji zotavují po práci v jasném světle a snižuje se pravděpodobnost vystavení očním chorobám.

Hrozny také obsahují melatonin (a hormon se nachází pouze v této bobule), který zlepší kvalitu a délku vašeho spánku. Malé porce mohou pomoci regulovat váš cyklus bdění a obnovit váš denní režim.

Nezapomeňte, že hodně záleží na odrůdě, kterou si vyberete. Například kyselá odrůda bude nejméně kalorická a evropská černá odrůda bude nejzdravější. Zelené hrozny jsou také zdravé a jejich nejdůležitější hodnotou je slupka, která obsahuje největší množství užitečných látek. Proto je obtížné učinit jednoznačný závěr o nebezpečí nebo výhodách hroznů: mírné množství bobulí pravděpodobně nepoškodí tělo, ale jejich zneužívání může vést ke zhoršení zdraví a doprovodným onemocněním.

Naplánovali jste si výlet do obchodu nebo na trh pro potraviny. Pokud je na nákupním seznamu položka „ovoce“, pak při jejich výběru budeme určitě věnovat pozornost atraktivním a lahodným hroznům. Můžete si vychutnat jeho chuť a vůni, aniž byste uváděli botanickou identitu tohoto lahodného produktu. Pro ty, které stále zajímají biologické detaily oblíbeného ovoce, pojďme se do tématu ponořit trochu hlouběji.

ČTĚTE VÍCE
Kde je nejlepší místo pro pěstování feijoa?

Hrozny, hrozny – spousta bobulí v řadě.

Spory o tuto starověkou kulturu pokračují dodnes: měly by být hrozny klasifikovány jako bobule nebo ovoce? Vypadá to jako bobule, ale proč jsou rozinky klasifikovány jako sušené ovoce? Botanici považují bobule za malé plody s volnou a šťavnatou dužinou, které mají uvnitř jedno nebo více semen. Dozrávají na bylinách nebo na keřích a tvoří se z květu na stopce. Vzpomeňme na jahody, borůvky, rybíz.

Plodem je podle vědců velký plod, pokrytý silnou slupkou, se semeny uvnitř. Dozrává také z květu, ale chybí mu stopka. Příkladem může být hruška, jablko, broskev.

Jak jsou hrozny umístěny s ohledem na jejich vlastnosti:

  • křehká dužina obsahuje semena (pokud se nejedná o bezsemenné sultánky);
  • vnější plášť je tenký, měkký;
  • hrozny se sbírají v trsu.

V lidovém výkladu je vše ještě jednodušší. Obyčejný člověk by malý plod z keře nebo bylinné rostliny nazval bobule. Snadno se vloží do úst a položí na dlaň. Výjimkou je zde meloun. Bobule se dělí na zahradní a plané, jedlé a nejedlé. Mezi posledně jmenované patří např. vlčice, řešetlák, havraní oko aj.

Přesto se většinový názor přiklání k názoru, že hroznové plody jsou bobule, nikoli ovoce. Hrozen má tvar koule nebo podlouhlé koule dlouhé 1–4,5 cm, šťáva získaná z vlhké dužiny je bezbarvá, je zbarvena pigmentem umístěným ve slupce. Bobule shromážděné ve svazku váží až kilogram nebo dokonce několik kg.

Barvicí látka skořápky rozděluje hrozny do mnoha barev: zelená, oranžová, růžová, modrá, dokonce i černá. Chuť to opravdu neovlivňuje. Všechny hrozny jsou sladké, ale s různým stupněm kyselosti.

Strom, keř? Nebo snad liána?

Soudě podle slov písně: „Ach, zahradní vinohrad, zelený háj. “ – rostlina je strom. Ale vypadá to spíš jako keř. Ve volné přírodě se hrozny nacházejí ve formě nízkých stromů nebo vzpřímených keřů. Ale z vědeckého hlediska je tato víceletá plodina charakterizována jako vysoce flexibilní dřevina révy vinné.

Průměrná životnost hroznové rostliny je 50-60 let, méně často 100 let. Jsou-li životní podmínky příznivé, dožívá se réva až 300 let. Je popsán ojedinělý případ, kdy rostlina, která se dožila 170 let, měla kmen („kmen typu hroznů“) o tloušťce 210 cm v průměru a ročně vyprodukovala až 100 centů hroznů.

ČTĚTE VÍCE
Jaké ovoce má mrkev?

Od starověku se název réva, jako druh dlouhé, dřevnaté, pružné liány, připojoval ke kmeni vinné rostliny. Z hlavního kmene se rozvětvují větve (stonky), na kterých se na jaře objevují jednoleté výhony. Na mladých výhonech vykvétají listy, vyrůstají šlahouny, tvoří se květenství květů, ze kterých se pak vyvazují hrozny.

Vinná réva, která dává lidem krásné plody, se pěstuje po mnoho tisíciletí. Stalo se součástí kultury mnoha národů. Uvnitř egyptských pyramid, na vázách starověkého Řecka, na budovách starověkého Říma se často nacházejí obrazy hroznů.

Chcete-li žít, umět točit

Hrozny jsou náročné na podmínky pěstování. Dobře roste, když je mu dostatek slunečního světla a tepla. Jedná se o jižní rostlinu, ale za příznivých okolností se jí daří i v jiných zeměpisných šířkách.

Kořenový systém hroznů může zasahovat hluboko do půdy až 5 m, je dobře vyvinutý. Díky tomu je rostlina odolná vůči suchu. Chlad a déšť jsou pro hrozny nežádoucí, zejména během kvetení, protože květy jsou zbaveny možnosti opylení. Hrozny nemají žádné zvláštní nároky na půdu. Je to pouze proti slaným a bažinatým oblastem.

Nazelenalá réva vinná se výrazně liší od ostatních rostlin. Jeho standard, tzn. kmen není vybaven silnou kostrou a nemá specifický tvar. Jedná se o mocnou, silnou lián, která dokáže dodat koruně rostliny jiný vzhled. Dokáže provázat výhonky kolem předmětů, šplhat po svazích a otáčet se podle vlastního uvážení. Zemědělští technici dávají „nemotorné“ rostlině požadovaný tvar pomocí prořezávání.

Hroznová bobule dozrává na vinné révě. Ve světě se dnes pěstují stovky odrůd. Získávají se z nich zdravé produkty a vynikající vína, některé popínavé odrůdy se používají k dekorativním účelům.