Odrůdová rozmanitost cibule je velmi bohatá. Oblíbené jsou však především sladké odrůdy. Fialová nebo modrá cibule má nejen zajímavé chuťové vlastnosti, ale také pomáhá odolávat řadě nemocí. Dnes vám řekneme, jaké blahodárné vlastnosti má sladká cibule.

Popis fialové cibule

Cibule je považována za jednu z nejoblíbenějších zeleninových plodin, kterou pěstuje téměř každý letní obyvatel. V závislosti na odrůdových vlastnostech se zelenina může lišit chutí, vůní a dokonce i barvou.

Fialová cibule, často nazývaná modrá nebo červená, se do našich končin dostala až z dalekého Španělska. Málokdo ví, že zpočátku měla zelenina hořkou chuť. A teprve po mnoha letech se chovatelům podařilo zbavit se ostré hořkosti v chuti.

Barva slupek sladké cibule se liší, ale nejčastěji se vyskytuje fialová, červená, vínová, modrá a dokonce i odstíny blízké černé. Barva slupky závisí na odrůdových vlastnostech plodiny a vlastnostech klimatické zóny růstu. Například nadměrná vlhkost v půdě dodává slupce bohatší odstín.

Obsah kalorií a složení vitamínů

Sladká odrůda se liší od běžné cibule v načervenalé, fialové nebo lila barvě dužniny. Právě dužina zeleniny obsahuje vitamíny C, E, P a skupinu B, dále glukózu, sacharózu, maltózu, fruktózu, dusíkaté látky, fytoncidy, karoten a kyselinu nikotinovou. Minerální složení výrobku je zastoupeno draslíkem, hořčíkem, zinkem, bromem, chrómem, jódem, vápníkem a železem.

Nutriční hodnota na 100 g produktu – 42 kcal. Množství sacharidů – 9,1 g, bílkovin – 1,4 g, žádné tuky.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Sladká cibule obsahuje velké množství antioxidantů, proto se často používá k neutralizaci zánětlivých procesů v lidském těle. Pravidelná konzumace zeleniny pomáhá posilovat imunitní systém a předchází vzniku zhoubných novotvarů.

Modrá cibule má protizánětlivé, antihistaminové, antimikrobiální, hojení ran, snižující cukr, močopudné a antihelmintické účinky. Lze jej použít při poruchách trávicího, nervového, dýchacího a kardiovaskulárního systému. Zelenina se používá v kosmetologii k přípravě anti-agingových a regeneračních masek. Fialová cibule je užitečná při vypadávání vlasů a vyčerpání vlasových folikulů. Masky a nálevy připravené na bázi cibulové šťávy mají zpevňující a tonizující účinek.

Kontraindikace a možné poškození

Použití modré cibule se nedoporučuje pro individuální nesnášenlivost a sklon k alergickým reakcím. Sladké a hořké odrůdy jsou kontraindikovány u gastritidy a jiných patologií gastrointestinálního traktu, pankreatitidy, kolitidy, hypertenze a astmatu. Zvýšení kyselosti může způsobit zažívací potíže a zhoršení celkové pohody.

ČTĚTE VÍCE
Co je muravská tráva?

Doporučujeme omezit používání fialových odrůd cibule pro porušení jater a ledvin.
Rada autora

Během těhotenství a kojení se zelenina konzumuje s mírou. Hořkost přítomná v dužnině se přenáší do mateřského mléka. V důsledku toho může kojené dítě mléko odmítat.

Video „Výhody fialové cibule“

Toto video hovoří o prospěšných a léčivých vlastnostech zeleniny.

Rozsah fialové cibule

Bohaté chemické složení a rozmanitost užitečných vlastností vedly k širokému spektru použití sladké cibule. Fialové odrůdy se aktivně používají ve vaření, výživě, kosmetologii a tradiční medicíně.

Tradiční medicína

Zvažte několik jednoduchých, ale velmi účinných receptů tradiční medicíny založených na fialové cibuli:

  1. Výživná maska ​​na vlasy. Rozdrťte 1 středně velkou cibuli pomocí mixéru. Přidejte 20 g lopuchového oleje. Naneste pastu na vlasy. Nasaďte si gumovou čepici a zavažte ručník. Nechte působit 20-30 minut a vlasy důkladně umyjte.
  2. Expektorant. Smíchejte cibulovou šťávu s tekutým medem v poměru 1:1. Vezměte 1 lžičku. 3x denně. Musíte vzít “lék” 20-30 minut před jídlem. Průběh léčby by neměl přesáhnout 7 dní.
  3. Lék na nachlazení. Smíchejte cibulovou šťávu a husí sádlo (1:1). Potřete oblast hrudníku připraveným přípravkem. Oblečte si upnuté tričko nebo bundu, lehněte si pod přikrývku. Je lepší provést postup před spaním.
  4. Prostředky pro obnovení menstruačního cyklu. Kůra modré cibule (1 kg) se nalije vroucí vodou (500 ml), zapálí se pomalý oheň a vaří se dalších 15-20 minut. Bujón se filtruje a vezme 2 polévkové lžíce. l. 3x denně.

Kuchařství

V závislosti na odrůdě mohou být fialové cibule sladké, polosladké a hořkosladké. Rozmanitost chutí umožňuje použití produktu k přípravě salátů a předkrmů, omáček, masových a rybích marinád, knedlíků, knedlíků a koláčů. Sladká cibule je jednou z hlavních ingrediencí prvních chodů a příloh.

Nejlepší odrůdy sladké cibule

Níže popsané odrůdy se těší zvláštní pozornosti letních obyvatel a žen v domácnosti.

Červený baron

Vyznačuje se vysokými výnosy a rychlou adaptací na různé podmínky pěstování. Z 1 m² zahrady se tedy sklidí asi 1,5 kg zeleniny. Lze ji pěstovat jak sevkom, tak semennou metodou.

Slupka cibulí má červeno-vínový odstín. Tvar zeleniny je kulatý a nahoře mírně zploštělý. Odrůda Red Baron se vyznačuje hořkosladkou chutí, proto se zelenina často používá jako přísada do prvního a druhého chodu.

ČTĚTE VÍCE
Kdy se kdoule objeví?

Černý princ

Sladká odrůda pro přepravu na dlouhé vzdálenosti. Liší se dlouhou dobou skladování a vysokou produktivitou. Za příznivých povětrnostních podmínek se z 1 ha půdy sesbírá minimálně 50 tun produktu. Průměrná hmotnost jedné žárovky je 100 g.

Chuť Černého prince je hořkosladká. Často se používá do salátů a zeleninových dresinků.

Danilovský 301

Oblíbená zelenina letních obyvatel moskevské oblasti. Danilovský 301 se týká odrůd středního zrání. Liší se stabilní fruktifikací a vysokou trvanlivostí při správném skladování. Hmotnost cibule může dosáhnout 150 g. Barva slupky je sytě vínová s příměsí fialové.

Pane komisaři

Vysoce výnosná odrůda. Při dodržení pěstebních postupů se z 1 m² půdy sklidí asi 3–3,3 kg sukulentních cibulí. Zelenina má příjemnou sladkou chuť, lze ji použít do salátů a přesnídávek. Charakteristickým znakem odrůdy je purpurová barva slupek a dužiny.

Alvina

Odrůda Alvina se vyznačuje dobrou přepravitelností a dlouhým zráním. Při skladování v chladné místnosti si sklizená plodina zachovává chuťové a obchodní vlastnosti po dobu 6-7 měsíců. Plody mají podlouhlý tvar a purpurově červený odstín slupky.

Jalta

Je nepravděpodobné, že v Rusku existuje taková osoba, která neví, jak vypadá luk Jalta. Silné a husté plody se vyznačují zploštělým tvarem a sytě fialovou barvou. Průměrná hmotnost cibule se pohybuje od 200 do 250 g. Pravá krymská cibule nemá více než 7 šupin. Chuť zeleniny je sladká.

Červený baron

Danilovský 301
Pane komisaři Alvina Jalta

Zvláštnosti pěstování

Cibule sladká se pěstuje především sazenicemi. Výsev semen probíhá koncem února nebo začátkem března.

Nenápadnost přistání

Semena jsou namočena ve vodě, mírně vysušena a zasazena do volné úrodné půdy. Mezi “lůžky” udržujte vzdálenost 2-3 cm.Nádoby na semena jsou pokryty skleněnou nebo plastovou fólií. Teplota vzduchu v místnosti by měla být v rozmezí +22…+27 °C.

Když se objeví výhonky, film/sklo se odstraní. Nádoby se přemístí na chladnější místo. Optimální teplotní režim je +10…+13 °C. Sazenice se pravidelně zalévají a ředí.

Péče o výsadbu cibule

Výsadba sazenic v otevřeném terénu se provádí začátkem května. Pokud je počasí chladné a vlhké, můžete postup odložit o 7-10 dní.

ČTĚTE VÍCE
Jaké typy pecí existují?

Před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice hojně zalévají. Kořeny a listová část se seříznou na třetinu délky. Takové manipulace zvyšují míru přežití sazenic vysazených v zemi.

Další péče zahrnuje pravidelné zavlažování a vrchní oblékání. Zpočátku vyžadují cibulové záhony intenzivní vláhu, postupně se interval mezi zálivkami prodlužuje. Několik dní předtím, než cibule začnou dozrávat, je zalévání zcela zastaveno.

Hnojení organickou hmotou se provádí v květnu až červnu. Při tvorbě cibulí se do půdy aplikují draselná a fosforečná hnojiva.

Sklizeň a skladování plodin

Listy, které žloutnou a opadávají k zemi, jsou známkou technické vyspělosti cibulí. Sklizená plodina musí být důkladně vysušena. I mírná vlhkost pod slupkou může vést k hnilobě.

Sklízenou fialovou cibuli skladujte v lepenkových krabicích nebo dřevěných krabicích. Místnost by měla být suchá, chladná a pravidelně větraná.

Modrá cibule má zajímavou chuť. Zároveň lze zeleninu použít nejen k přípravě kulinářských specialit, ale také k posílení imunitního systému a prevenci řady patologií.