Centrem původu dýně (podle N.I. Vavilova) je Střední a Jižní Amerika. Dýně se v Evropě proslavila v polovině 16. století. V současné době se tato plodina pěstuje na všech kontinentech Země, v těch nejrozdílnějších klimatických podmínkách.
V Rusku existují tři běžné druhy dýně: Dýně velkoobchody, Dýně s tvrdou kůrou и Muscat dýně.
Trocha botaniky:
Dýně je stejnojmenná bylina Dýňová rodina (Tykvovité).
Kořenový systém dýně výkonný, jádrový. Hlavní (kohoutek) kořen proniká do hloubky 2 m i více. Převážná část postranních, adventivních a sacích kořenů se nachází v hloubce 50 cm, ale jednotlivé kořeny mohou zasahovat do hloubky 4-5 m. Kořenový systém dýně je nejen výkonný, ale také extrémně rozvětvený, schopný zabírá prostor do stran stonku o 4-5 a více metrů. Pokud je v horní vrstvě půdy dostatečná vlhkost, dokáže dýně vytvořit další kořeny v uzlech stonku, které ukotví rostlinu k povrchu půdy a zajistí další výživu a vodu.
Dýňový útěk jednolodyžný nebo rozvětvený, plazivý nebo popínavý, může dosáhnout délky 10 metrů. Podle délky stonku se dýně dělí na dlouhé a krátké liány a také keřové s krátkými liány.
Listy velké (až 25 cm široké), dlouze řapíkaté, bez palistů, střídavé, u různých druhů se liší tvarem, barvou a ochlupením. Dýně má mnoho listů, její asimilační aparát na rostlinu může dosáhnout 1-30 m32. V paždí listů se tvoří výhonky, úponky a květy.
Dýňové květy velký, žlutý nebo oranžový, dvoudomý, samotářský, jednodomý, velmi vzácně hermafrodit. Samčí květy jsou seskupené, samičí květy jednotlivé, méně často je lze sbírat ve skupinách po 2-3 i více. Samičí květy se nacházejí hlavně na hlavním výhonu. Vaječník je spodní, tvořený ze tří, někdy ze 4-5 plodolistů.
Dýně – rostlina je cizosprašná, ale neměli byste se bát cizopylení různých druhů, pokud si nechcete dýni množit vlastními semeny. Pyl přenášejí především včely a čmeláci. Období květu a plodů jsou téměř neoddělitelné.
Dýně ovoce – vícesemenná šťavnatá nepravá bobule (dýně), má vnitřní dutinu, ve které jsou umístěny placenty se semeny. Dýňová kůra má pancéřovou vrstvu, jejíž tloušťka se u různých odrůd liší. Obvykle se vyskytuje v odrůdách dýně s tvrdou kůrou a prakticky se nevyskytuje v máslových a velkoplodých dýních. Kůra ovoce může být tvrdá, kožovitá nebo měkká. Povrch plodu může být hladký, hrbolatý, bradavičnatý, členěný, žebrovaný, se vzorem i bez něj. Dužnina je šťavnatá, hustá, barva od světle krémové po jasně oranžovou.
Formování plodu trvá 30 až 50 dní po oplodnění. Hmotnost plodů se pohybuje od 4 do 100 i více kg. Plody mohou během skladování dozrát.
Semena velký, krátký nebo protáhlý oválný tvar, bílé, krémové nebo hnědé barvy, se slupkou nebo bez ní. Zůstávají životaschopné po dobu 4-5 let.
Morfologické rozdíly mezi různými druhy dýně:
Rostliny různých druhů dýní mají výrazné morfologické rozdíly, pokud víte, které, můžete snadno určit typ.
V dýni s tvrdou kůrou (obyčejná) stonky jsou rýhované, ostrohranné. Listy mají obvykle pět špičatých laloků, barva listů je tmavě zelená a pletivo listu je drsné a drsné. Listy, stonky a stonky jsou pokryty samičími ostnatými ostny. Květy jsou oranžové se vzpřímenými špičatými okvětními lístky, tvar misky soudkovitý, barva nažloutlá, kališní lístky subulátní. Plody dýně s tvrdou kůrou se liší tvarem, barvou a vzorem kůry. Nejčastěji mají obvejčitý tvar, žlutooranžovou nebo jasně žlutou barvu a pruhovaný vzor. Existují odrůdy s tvrdou (pancéřovou) a měkkou kůrou. Dužnina plodu je hrubá a vláknitá. Lodyhy jsou ostře fasetované a hranolovité. Semena jsou středně velká, váha 1000-180 g na 220 kusů, barva semen je žlutobílá nebo krémová, jasně ohraničený hladký okraj (hilum).
Velkoplodá (obří) dýně stonky jsou válcovité, pýřité. Listy jsou kulaté, ledvinovité nebo mírně důlkovité, barva listů je zelená. Květy mají jasně žluté, ven zakřivené okvětní lístky, zelený pohárovitý kalich a úzké, nitkovité kališní lístky. Plody jsou velké (ve skutečnosti se z tohoto důvodu dýně nazývá velkoplodá), barva je převážně bílá, šedá nebo růžová. Tvar plodů je zploštělý nebo kulovitý, stopky jsou válcovité. Kůra plodu je měkká, dužnina málo vláknitá, sypká.
Semena jsou velká, 1000 kusů váží 200-370 g, bílé nebo kávové barvy, s nejasným okrajem.
Na máslovou dýni morfologické znaky kombinují vlastnosti dýní s tvrdým tělem a velkoplodých, takže dýně muškátová zaujímá mezi nimi střední pozici.
Stonky a listové řapíky rostlin tohoto druhu dýně jsou zaoblené, stopky jsou fasetované a rozšířené u plodů. Listy mají pět laloků, tvar listové čepele je mírně důlkovaný nebo ledvinovitý, barva tmavě zelená s bílými skvrnami. Listy jsou měkčí než u jiných druhů. Květy jsou světle oranžové, se špičatými okvětními lístky; kalich je tmavě zelený, kališní lístky jsou protáhlé, široké, často přecházející v listy.
Tvar a velikost plodů jsou velmi rozmanité, často se zásekem uprostřed. Barva je převážně žlutá nebo růžovohnědá, různých odstínů, kůra má kresbu ve formě světlých podélných skvrn.
Dužnina je oranžová nebo tmavě oranžová se specifickou vůní, jemná, hustá.
Semena jsou středně velká a malá, 1000 kusů váží 80-150 g, barva špinavě bílá, výrazný zkroucený lem tmavší než semeno.
Zajímavý poddruh muškátové dýně – turban dýně. Jeho plody vypadají jako turban. Existují velkoplodé, maloplodé a maloplodé červené odrůdy. Plody posledně jmenovaných jsou houbovitého tvaru. Na stejné rostlině se plody obvykle liší tvarem, barevným tónem a vzorem. Plody prvních dvou odrůd mají sladkou žlutooranžovou dužinu, zatímco drobnoplodá červená dužnina může být mírně nahořklá.
Pro svůj rozmanitý tvar, texturu a barvu se ovoce používá v užitém umění a jako dekorativní prvky:
