Žraloci jsou nemilosrdní mořští predátoři, kteří v každé osobě vyvolávají strach. Podle vědců existují žraloci na naší planetě více než 450 milionů let. V procesu evoluce tyto ryby získaly mnoho výhod oproti jiným starověkým druhům díky dokonalým adaptačním mechanismům na neustále se měnící prostředí.

Žraloci patří do nadřádu chrupavčitých ryb, díky čemuž jsou podobní rejnokům.

Ruské jméno „žralok“ k nám přišlo ze starověkého islandského jazyka, kde znělo jako „hákall“. Kostra žraloka se skládá výhradně z chrupavky, tato ryba nemá kosti. Tato funkce pomáhá žralokům být vynalézavý a hbitý v hlubinách moře. Kůže žraloků je plakoidní, stejně jako kůže mnoha starověkých ryb. Skládá se z mnoha diamantových desek, které vypadají jako hroty. Kožní trny-šupiny jsou pokryty vitrodentinem, typem zubní skloviny, takže každý žralok je neustále chráněn jakousi řetězovou poštou před náhodnými útoky nepřátel. Šupiny však do sebe zapadají tak těsně, že pokud po nich přejedete rukou směrem k ocasu ryby, bude se vám kůže zdát hustá, ale hladká. A naopak – veškerou ostrost a tvrdost šupin, připomínající smirkový papír, ucítíte, přejedete-li rukou po kůži v opačném směru.

Nezvyklá struktura žraločí kůže je klíčem k jejich vysokorychlostnímu pohybu pod vodou. Když se svaly pohybují, plakoidní šupiny neustále mění svou polohu, což snižuje turbulence, což pomáhá predátorovi připlížit se ke kořisti téměř tiše. U některých druhů žraloků vylučují speciální žlázy hlen, který zmírňuje tření při pohybu.

Žraločí protáhlé tělo ve tvaru torpéda a kuželovitá hlava také pomáhají těmto predátorům zaútočit a uniknout z nebezpečí rychlostí blesku. Žraloci se ve vodě pohybují pomocí vlnovitých pohybů těla a silného ocasu s heterocerkální ploutví. Žraločí ocas je navržen tak, že konec páteře zasahuje do horního laloku ocasní ploutve. Prsní ploutve umožňují dravci provádět složité manévry pod vodou a ocas slouží jako kormidlo.

Jedinečná přizpůsobivost umožňuje žralokům žít téměř ve všech mořích a oceánech planety a ve všech klimatických zónách. V Černém moři však žije pouze jeden druh žraloka – katran, který vzhledem k malé velikosti predátora nepředstavuje pro člověka žádné nebezpečí.

ČTĚTE VÍCE
Proč Shar Pei chrápe?

Katran (Squalus acanthias) – černomořský žralok ostnatý je jedním z mnoha druhů čeledi Katranidae, neboli ostnatých žraloků, kteří se vyskytují v mnoha mořích. Rybáři přezdívali katrans mořským psům pro jejich malou velikost a zvyk poškozovat své sítě. Tento dravec preferuje studenou vodu. V létě, kdy do černomořských letovisek dorazí hlavní sezóna a pobřežní vrstva vody se ohřeje přes 200C, jde katran do hloubky asi 100 m, kde je stálá teplota vody – 12-130C. A jen v noci se ryby zvedají blíže k hladině. Potkat tohoto žraloka je proto pro náhodného plavce téměř nemožné.

Tento žralok má však na hřbetní ploutvi jedovatou páteř, která vylučuje toxický sliz. Pokud se rybář zraní o tento trn, je zaručeno zánět a dokonce i hnisání rány. Faktem je, že katrans jsou pro rybáře problém – poškozují sítě instalované na moři a kradou ryby. Proto se musíme těchto otravných predátorů zbavit.

Průměrná velikost katranu je 1,5 m na délku s hmotností 15 kg, i když existují jednotliví jedinci do 2 m. Katran loví ve skupinách především malé ryby: ančovičky, sledě, sardinky, šproty, některé druhy tresek. . I když existují důkazy, že tito predátoři nepohrdnou ani chobotnicemi, korýši a měkkýši.

Zajímavý je chovný cyklus katranu – březost u samic trvá téměř 20 měsíců – rekord mezi žraloky! Žraločí mláďata nosí jejich matka ve speciálních vaječných kapslích vyrobených z látky podobné želatině. Děti se rodí o velikosti 25 cm a poté, co opustily svou matku, jsou schopny se samy živit. Mladí Katransové dosahují pohlavní dospělosti v 15 letech. Žraloci se přitom dožívají v průměru jen 25 let.

Katran je komerční ryba. Z jeho jater se extrahují cenné vitamíny, rybí tuk a užitečné látky pro léky. Maso tohoto žraloka je docela jedlé a někdy se podává v restauracích. V současné době není katran ohroženým druhem.

Plán akvária Plán místností v akváriuMuzeum Muzeum mořského akvária SevastopolVirtuální procházka Virtuální procházka

Tuto přezdívku získala pro své charakteristické chování: když se dostala do rybářských sítí, roztrhala je a ohlodala. Katran neútočí na lidi, ale jeho trny mohou způsobit velké potíže neopatrným rybářům.

ČTĚTE VÍCE
Jak zimuje leknín?

Katran je předmětem rybolovu, jeho maso se používá k jídlu. Dříve se na farmě používala i kůže této ryby. Vyráběly se z ní zástěry pro kováře, leštily se z ní a vázaly se knihy.

Vlastnosti černomořského žraloka Katran: barva, velikost

Zvláštností žraloka Katrana jsou jeho šupiny. Pod kůží se skrývají šupiny ve tvaru kosočtverce a na povrchu vystupují drobné ostré ostny. Jsou umístěny ve směru od hlavy k ocasu. Struktura těchto trnů je podobná žraločím zubům.

Žralok katran černomořský je mořská chrupavčitá ryba, patří do čeledi žraloků katranových a je poddruhem katranu obecného. Tento druh je mnohem menší než jeho bratři v rodině. Samice jsou o něco větší než samci, mohou dosahovat délky 1,8 m. Hmotnost 1 exempláře dosahuje 15 kg, častěji se však drží mezi 10-12 kg.

Tělo ryby je šedohnědé barvy, hřbet je tmavší. Na bocích jsou vzácné bílé skvrny, břicho je světlé – šedobílé nebo bílé. Proto se tomuto druhu žraloka říká také skvrnitý.

Na základně hřbetních ploutví jsou ostré ostny, s jejichž pomocí se žralok chrání před nepřáteli. Ocas je silný s mnoholaločnou ploutví. Vřetenovitý tvar umožňuje žralokovi vyvinout větší rychlost. Ploutve slouží především k udržení požadované polohy těla ve vodě, ocas plní řídící funkce.

Ústa jsou velká, příčná, srpkovitá, s několika řadami ostrých zubů, které se vyměňují po celý život zvířete. Celkový počet zubů v životě žraloka dosahuje 1000.
Zvláštností žraloka Katrana jsou jeho šupiny. Pod kůží se skrývají šupiny ve tvaru kosočtverce a na povrchu vystupují drobné ostré ostny. Jsou umístěny ve směru od hlavy k ocasu. Struktura těchto trnů je podobná žraločím zubům.

Tento typ stupnice se nazývá plakoid. Při poranění kůže dochází k regeneraci šupin.

Mořští psi žijí v průměru 20-30 let.

Kde žije Katran v Černém moři a čím se živí?

Distribuční oblast černomořského katranu pokrývá celé Černé moře a přilehlou část Kerčského průlivu. Někdy se vyskytuje v jižní části Azovského moře.

Katrany v Černém moři žijí nejčastěji v pobřežní zóně, v hloubkách nepřesahujících 120 m, ale lze je nalézt i daleko od pobřeží, nad velkými hloubkami.

ČTĚTE VÍCE
Je možné vařit ředkvičky?

Dravý životní styl katranu určuje jeho stanoviště a interakce s jinými druhy.

Teplota vody příznivá pro tyto ryby je +6. +16° C. Proto se katrany na jaře a na podzim přibližují ke břehu. V zimě a v létě jsou raději ve velkých hloubkách (100–120 m).

Žijí ve školách, přes den především u dna v hloubkách do 70 m, v noci vystupují na hladinu. Hejna černomořských žraloků často migrují za hejny malých ryb, které loví. V létě a na podzim chovají samci a samice oddělená hejna.

Žralok katran ostnatý je dravec, jeho hlavní kořistí jsou ryby žijící při dně a pelagické ryby. Kromě toho její strava zahrnuje měkkýše a korýše. Katran loví sardele, šproty, kranasy, tresky bezvousé, gobies, méně často sledě, bellfish, parmice a burbot. Někdy mohou žraločí samice zaútočit na delfíny.

Strava se poněkud liší v závislosti na stanovišti. Takže u pobřeží Rumunska je hlavní stravou treska bezvousá a poblíž Sevastopolu se k rybám přidávají krabi.

Samice získávají schopnost reprodukce ve věku 13–17 let s délkou těla 1,1−1,3 m, samci ve věku 13−14 let s délkou 1−1,1 m. Žraloci černomořští jsou ovoviviparní ryby, vnitřní oplodnění, bez vajíčka tření , samice ihned rodí 8-15 potěrů o délce 22-28 cm, někdy až 33 cm.

Páření probíhají na jaře, v hloubce 40 až 90 m. Poté se mořští psi stěhují do hloubek více než 60 m. Vývoj potomstva v těle samice trvá asi 18 měsíců. Toto je nejdelší období březosti mezi žraloky.

Pro tření se ryby vracejí do hloubky 25-35 m. To se děje v druhé polovině podzimu. Páření i narození potomků se odehrávají na stálých místech vodní plochy a mezi různými geografickými body se mohou časově lišit asi o měsíc. Po porodu dospělí jedinci jdou do hloubek více než 60 m.

Žraloci se živí plůdky jiných ryb, malých měkkýšů a krevet.

Je maso žraloka Katran jedlé?

Katran maso je nejen jedlé, ale také chutný, jemný dietní produkt. Žralok katran ostnatý je komerční ryba, loví ho všechny černomořské země. Je však třeba připomenout, že vzhledem k řadě znaků (pozdní puberta, dlouhé prenatální období) je tento druh citlivější na přerybnění než ostatní.

ČTĚTE VÍCE
Co bodají do býků?

Maso Katran obsahuje 17,6 % bílkovin a 4,2 % tuku. Jedná se o proteinovou rybu se středním obsahem tuku. Maso Katran obsahuje vitamíny, makro a mikroprvky: retinol, niacin, tokoferol, jód, draslík, fosfor atd.

Tuk obsahující polynenasycené mastné kyseliny omega 3 a 6, vitamíny A, D, E a alkylglyceroly se získávají z jater. Tuk a chrupavka se používají ve farmaceutickém průmyslu.

Maso černomořského katranu je bílé nebo růžovo-bílé, po uvaření je šťavnaté a křehké, neobsahuje drobné kosti (pouze centrální chrupavku), lze jej použít v dietní výživě.

Výrobky Balyk se připravují z katranu a podrobují se horkému a studenému uzení. Tato ryba se dá i vařit, dusit a smažit a z ploutví se vaří lahodná polévka.

Mořský pes je vhodný i na vaření steaků a kebabů.

Jak nebezpečný je žralok Katran pro lidi?

Katranas neútočí na lidi. Od pradávna až do současnosti nebyl popsán jediný případ útoku černomořského katranu na rybáře nebo plavce.

Z tohoto pohledu bude odpověď na otázku, zda jsou žraloci v Černém moři nebezpeční, negativní. Nezapomínejte ale, že černomořský žralok je dravec s ostrými zuby a ostny, takže při neopatrném kontaktu s ním může dojít k nepříjemnému zranění.

Trny tohoto žraloka jsou pokryty hlenem obsahujícím dráždivé látky, které, pokud se uvolní do bodné rány, mohou vést k rozvoji silného otoku. Poškrábat se můžete i o hrubou kůži ryb.

Potápěči se nedoporučují pokoušet se chytit žraloka za ocas, v sebeobraně může kousnout.

Budete mít zájem o:

  • Jedovaté houby z Krymu
  • Nebezpečný hmyz na Krymu
  • Byliny a rostliny Krymu, na které byste se měli mít na pozoru
  • 5 nejnebezpečnějších ryb Černého moře
  • Černé moře medúzy
  • Jaké druhy hadů se nacházejí na Krymu