Exotické ovoce Ikako znají u nás snad jen botanici a zkušení cestovatelé. Navenek je velmi podobná obyčejné švestce, pro kterou se často nazývá zlatá švestka nebo tropická švestka. Ikako je ve skutečnosti samostatný druh ovocných rostlin, který není ani vzdáleným „příbuzným“ švestek. O tom, co toto ovoce je, vám řekneme dále.
Co je ovoce ikako
Icaco (jiné názvy: Zlatá švestka, Kokosová švestka, Tropická švestka) je exotická rostlina patřící do rodu Chrysobalanus. Jeho jedlé plody jsou kulaté nebo oválné, o průměru asi 5 cm. Mají tenkou, téměř průhlednou slupku a velmi šťavnatou dužninu. Zralé bobule jsou obvykle růžové nebo fialové, ale některé odrůdy jsou bílé, světle žluté nebo černé. Dužnina chutná sladkokysele, kysele. Uvnitř každého plodu je jedno poměrně velké semínko, které s dužinou roste tak těsně, že je téměř nemožné je úplně oloupat.
Kde a jak zlatá švestka roste?
Icaco je keř nebo malý strom vyskytující se v tropické Africe, stejně jako v Karibiku, Jižní Americe a na Bahamách. Rostlina je teplomilná a nesnese ani mírné mrazíky, ale dobře snáší „slané“ mořské klima. Zlatá švestka se často vyskytuje podél pobřeží – vysazuje se tam speciálně proto, aby chránila půdu před erozí.
Ovocné stromy Ikako mohou dosáhnout výšky 6 metrů. Jejich velké, kožovité listy jsou oválného tvaru a mají svěží zelený odstín. Nenápadné drobné květy shromážděné v květenstvích se na rostlinách objevují koncem jara a koncem léta je vystřídají hrozny oválných bledě žlutých, narůžovělých nebo tmavě fialových plodů.
Zlatou švestku si můžete vypěstovat doma nebo v zimní zahradě. Tato rostlina vyžaduje minimální péči, hlavní je poskytnout jí výživnou půdu a teplo a také udržovat vysokou vlhkost vzduchu po celý rok.
Chemické složení a výhřevnost
Plody Ikako obsahují mnoho prospěšných složek pro lidské zdraví. Mezi nimi:
- vitamíny A, C a K;
- mikro- a makroprvky: vápník, draslík, železo, měď atd.;
- organické kyseliny: omega 6, nechlorogenní;
- taniny;
- hrubá dietní vláknina;
- cukry přírodního původu.
Obsah kalorií plodů zlatých švestek je relativně nízký: 100 zralé dužiny obsahuje pouze asi 47 kalorií.
Užitečné vlastnosti ikako
Bohaté biochemické složení plodů ikako jim dalo řadu prospěšných vlastností. Ovoce nasycuje lidské tělo důležitými vitamíny a minerály, kromě toho:
- má mírný diuretický účinek, účinně odolává hromadění solí v ledvinách;
- působí na lidské tělo jako mírné projímadlo, pomáhá normalizovat metabolické procesy a střevní motilitu, pomáhá snižovat nadváhu;
- má příznivý vliv na kardiovaskulární systém člověka, stimuluje tvorbu červených krvinek, pomáhá zvyšovat hemoglobin;
- podporuje zdravou kostní tkáň, zuby, vlasy a nehty.
Sušené a sušené bobule se také používají k léčbě nespavosti a obnově těla po stresu. Odvary a čaje z listů a kůry rostliny pomáhají při střevních poruchách.
Možná poškození a kontraindikace
Ovoce Icaco se nedoporučuje konzumovat v následujících případech:
- v případě individuální nesnášenlivosti jednotlivých složek, které tvoří ovoce;
- pro střevní infekce a jiné poruchy trávení doprovázené průjmem;
- v přítomnosti ulcerózního nebo erozivního poškození žaludeční sliznice a jednoduše se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.
Vzhledem k tomu, že ovoce je pro naši zemi exotické, nemělo by být zařazováno do jídelníčku žen v době kojení. Kokosovou švestku mohou děti vyzkoušet ve 2-3 letech.
Aplikace ovoce
Plody Ikako se konzumují čerstvé a používají se i ke konzervování – vyrábí se z nich džemy, želé, kompoty atd. Zlatá švestka je dobrá i jako náplň do ovocných koláčů. Upozorňujeme, že příprava dezertů ikako bude vyžadovat poměrně hodně cukru. Kyselá a kyselá chuť čerstvého ovoce je docela příjemná, ale je lepší přisladit plody, které prošly tepelnou úpravou. Ikako jsou vhodná i pro výrobu vín a likérů.
Ve své domovině se z dužiny plodů vyrábí černé barvivo na látky a ze semen se získává cenný olej, který se následně zpracovává na suroviny na svíčky, mýdla a mazadla.
Zlatá švestka je pro naši zemi skutečnou exotikou – najít ji v regálech běžných supermarketů je téměř nemožné. Ale je docela možné pěstovat tuto rostlinu doma, pokud se vám například podaří přivézt několik jejích semínek z výletu. Ikako je dokonce schopné nést ovoce v interiéru. Jeho plody budou mít o něco nakyslejší chuť, ale svou užitečností nebudou v žádném případě horší než bobule dozrálé v divokých tropech.
Icaco nebo jak se mu také říká „zlatá švestka“, je tropická rostlina vyskytující se v pobřežních zónách tropické Ameriky a Afriky. Navzdory vnější podobnosti plodů ikako se známou švestkou jsou tyto rostliny stále zástupci různých rodin. Takže ikako není jen další odrůda švestek, je to jiné ovoce. Někdy se ikako také nazývá „kokosová švestka“
Stručný popis Ikako
Tropická zlatá švestka je malý keř nebo strom, dosahující výšky nejvýše šesti metrů. Navíc špatně snáší nízké teploty, ale je odolný vůči soli, takže se hojně používá k zpevnění pobřežních oblastí na mořských pobřežích.
Plody Icaco jsou velmi podobné ovoci švestky, jen rostou ve shlucích a mají sladkokyselou, někdy kyselou chuť. Kámen je poměrně velký a těžko se odděluje od dužiny. Nejběžnější plody jsou žluté, ale existují i červené a dokonce i černé odstíny.
Rozšíření a stanoviště
V přírodě se icaco vyskytuje v Africe a Americe, ale kromě pobřežních oblastí se s ním můžeme setkat i ve vnitrozemí Jižní Ameriky, na ostrovech v Karibiku, na jihu Floridy a na Bahamách. Kromě praktického využití se ovoce často pěstuje také pro dekorativní účely. Ovocný strom slivoně zlatý rád roste ve vlhké, bažinaté půdě nebo na písčitých březích.
Kalorie v Ikako Golden Plum
Tropická rostlina obsahuje málo kalorií. Energetická hodnota na 100 gramů produktu je pouze 49 kalorií. Odborníci na výživu doporučují konzumovat toto ovoce lidem, kteří chtějí zhubnout, ikako navíc obsahuje vysoký obsah vitamínů a minerálů.
Použití
Plody se dají jíst čerstvé a často se používají k přípravě různých dezertů. Používá se k výrobě džemů nebo želé a jako náplň do pečiva nebo zmrzliny. Švestka z tropů se odedávna používá k výrobě černé barvy, k těmto účelům se používá pouze dužina. Místní obyvatelé navíc aktivně využívají listy a kůru a ze semene se získává olej, který se používá k výrobě mýdla, maziva a svíček. Vzácný keř švestky má užitečné listy, ze kterých se vaří čaj. Je užitečné pít, když vás bolí ledviny nebo máte problémy s močovým měchýřem. Listy a kůra se používají v lékařství při léčbě cukrovky, průjmu a úplavice. Listy ikako navíc obsahují složku, která chrání tělo před vznikem zhoubných nádorů.
Užitečné vlastnosti
Plody švestek mají stále mnoho výhod v podobě užitečných látek. Mají léčivý účinek na lidský organismus:
- Rostlina má vysoký obsah vlákniny, působí projímavě, je indikována při zácpě.
- Pektin obsažený v ikaku podporuje odstraňování radionuklidů, těžkých kovů a solí. Snižuje také hladinu špatného cholesterolu.
- Draslík obsažený v ovoci normalizuje metabolismus vody. Užitečné pro lidi s kardiovaskulárními chorobami.
- Obsah kumarinu v tropických švestkách příznivě působí na oběhový systém, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, rozšiřuje koronární cévy.
- Pomáhá při léčbě dny a aterosklerózy.
- Snižuje hladinu inzulínu v krvi.
Při tepelné úpravě ovoce neztrácí své blahodárné vlastnosti, proto se zlaté švestky často zavařují nebo zmrazují.
Škody a kontraindikace
Tropická švestka nemá kromě individuální nesnášenlivosti žádné závažné kontraindikace. Nedoporučuje se však konzumovat ho ve velkém množství, zejména lidem, kteří toto ovoce dosud neznali. Ovoce se navíc pro svůj projímavý účinek nedoporučuje malým dětem. Existují také kontraindikace pro použití sekundárních produktů. Například sušené švestky se nedoporučují lidem s nadváhou a lidé trpící revmatismem nebo dnou by se měli vyhýbat šťávě z ikako.
Navzdory tomu, že v naší oblasti je zlatá švestka zcela exotickým ovocem, které se zřídka vyskytuje i na pultech velkých obchodů, přesto se s ní můžete seznámit při návštěvě oblíbených turistických zemí Karibiku a Jižní Ameriky.
