Čokoládový tomel Korolek je jedinečné ovoce s příjemnou nasládlou jemnou chutí a množstvím užitečných látek. Jeho použití nemá prakticky žádné kontraindikace, ale existuje mnoho doporučení. Pokusme se pochopit hlavní rozdíly, užitečné vlastnosti a vlastnosti konzumace tohoto světlého a chutného dezertu.

Něco málo o historii a geografii růstu

Samotná rostlina tomel (latinský název Diōspyros) patří do rodu tropických a subtropických keřů a malých stromů z čeledi Ebenaceae. Někteří jeho zástupci jsou schopni žít až 500 let. Zpravidla se jedí plody stromů.
Za rodiště tomelu je považována Čína, odkud se rostlina dostala do východní Asie, Japonska a poté do Ameriky, Austrálie a evropských zemí. Dnes se úspěšně pěstuje téměř ve všech oblastech s teplým příznivým klimatem. Tomel dobře roste také v Arménii.
V současnosti existuje více než 720 různých druhů tomelů. Zajímavostí je, že latinský název tomelu Diospyros má řecké kořeny a překládá se jako: „božský oheň“ nebo „jídlo bohů“.
Přes veškerou rozmanitost je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších na celém světě odrůda Korolek s dužinou čokoládové barvy.

Jak si vybrat pravé tomel Korolek

Odrůda tomel Korolek má mnoho jmen:

  • čokoládový pudink;
  • čokoládový tomel;
  • černé jablko;
  • a nejslavnější je čokoládový král.

Taková jména naznačují hlavní charakteristický rys tohoto ovoce. Tomel Korolek rozeznáte od ostatních odrůd podle sytě oranžové slupky a tmavě hnědé („čokoládové“) dužniny zralých plodů. Po dosažení takové tmavé barvy ztrácejí plody svou svíravost a viskozitu a stávají se příjemnou a sladkou chutí.
Právě nedostatek svíravých vlastností a svíravosti do značné míry určovaly vysokou oblibu ovoce, protože na rozdíl od jiných druhů Diospyros zanechává tomel Korolek pouze příjemnou pachuť.

Složení a blahodárné vlastnosti tomelu Korolek

Šťavnaté a sladké plody tomelu Korolek obsahují bohatou sadu vitamínů a mikroelementů nezbytných pro člověka, včetně:

  • vitamin A – zvyšuje zrakovou ostrost, nezbytný pro krásu pokožky, vlasů, nehtů;
  • Vitamíny B jsou nepostradatelné pro téměř všechny životně důležité procesy těla;
  • vitamín C – posiluje imunitní systém;
  • železo je prvek, který hraje důležitou roli v procesech tvorby krve;
  • Fosfor je životně důležitý, bez něj neproběhne v těle jediná biochemická reakce. Zřídka se vyskytuje v produktech rostlinného původu, proto je zvláště cenný;
  • beta-karoten – působí jako antioxidant pro buňky;
  • draslík je nezbytný stopový prvek pro zdraví a normální fungování kardiovaskulárního systému;
  • hořčík – prodlužuje mládí buněk i organismu jako celku, je zodpovědný za reprodukční funkce, podporuje činnost srdečního svalu, a to i v období hormonálních změn, pomáhá odolávat stresu;
  • vápník – nezbytný pro zdravé zuby a kosti;
  • jód je nepostradatelný při onemocněních štítné žlázy, čímž zvyšuje efektivitu a svalovou aktivitu.
ČTĚTE VÍCE
Jak zasadit sezam?

Plody tomelu Korolek navíc obsahují různé kyseliny včetně kyseliny betulinové, jejíž užívání je výbornou prevencí novotvarů (nádorů). Dietní vláknina a pektin, obsažené také v ovoci, pomáhají snadno vyrovnat se s poruchami trávení a zbavit se otoků vyplývajících z onemocnění ledvin a srdce.
Oranžové „bobule“ tomelu Korolek, které dozrávají do konce října, se tak ukazují jako nejlepší pomocníci v boji proti stresu, nervovým poruchám, nespavosti, změnám souvisejícím s věkem, nízké imunitě a celkové ztrátě síly. . Pomáhají:

  • zlepšit fungování kardiovaskulárního a močového systému;
  • Hlavu vzhůru;
  • posílit pohybový aparát (kosti, klouby);
  • zbavit se pocitu neustálé únavy;
  • normalizovat krevní tlak;
  • udržovat zrakovou ostrost;
  • chránit tělo před rizikem anémie;
  • očistit játra od toxinů;
  • zabránit nedostatku jódu atd.

V období podzim-zima je vhodné organizovat celé kurzy takové chutné a zdravé terapie.

Doporučení a kontraindikace pro konzumaci tomelu Korolek

Tomel odrůda Korolek je nejen velmi zdravý a chutný, ale ve srovnání s jinými druhy Diospyros obsahuje i méně kalorií.
100g tomelu Korolek obsahuje pouze 50-56 kcal.
Při pravidelném používání se však doporučuje sníst ne více než 100-150g (1-2 plody) tohoto produktu denně. V ideálním případě lze kaki použít jako náhradu sladkého dezertu snědeného po ránu.
Vzhledem k relativně vysoké sladkosti a vysokému obsahu přírodních tříslovin by mělo být používání tomelu omezeno (nebo úplně opuštěno), pokud:

  • diabetes;
  • nadváha;
  • obstrukce střevní průchodnosti.

Během laktace by se plody tomelu měly zavádět do stravy postupně a pečlivě sledovat pohodu kojeného dítěte.
Také se nedoporučuje konzumovat tomel dětem mladším 10 let, protože jejich trávicí systém ještě není zcela vytvořen. Zácpa může být důsledkem brzké nebo nadměrné konzumace.

Sušený tomel Korolek

Přes všechny výhody je čerstvý tomel odrůdy Korolek z Arménie sezónní produkt, volně dostupný pouze dva až tři měsíce v roce. Příprava džemů a zavařenin neumožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti produktu. Jediným a nejúspěšnějším řešením je proto sušená tomel.
Sušené plody tomelu si uchovávají všechny vitamíny a mikroelementy, jsou mnohem dostupnější a umožňují udržovat zdraví vašeho těla po celý rok. Tyto zdravé sladkosti mohou nahradit vaše obvyklé dezerty (sladkosti, cukrovinky), přičemž dostanou spoustu užitečných látek.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou druhy růží?

Tyto zářivé plody se již staly symboly konce podzimu a začátku zimy. V dávných dobách se tomel používal k léčbě ran. Dnes se používá v kosmetologii a vaření. Promluvme si o jednom z populárních druhů tomelu, jeho prospěšných vlastnostech a obsahu kalorií a jak odlišit tomel od jiných odrůd.

tomel střízlík

Kinglet je druh tomelu, sladké jižní bobule, které má sladkou a svíravou chuť. Přesněji řečeno, králík a tomel jsou různé druhy ovoce stejného stromu. Hlavní rozdíl je v tom, že brouk vyžaduje opylení. Poté plody dozrávají se semeny, mají výraznou sladkou chuť a hutnější konzistenci dužniny. Plody tomelu obyčejného jsou vázány bez opylení. Dozrávají bez pecek, chutnají svíravě a méně sladce ve srovnání s králem. Vyzrálý králíček je tmavší než obvyklé ovoce. Proto se mu často říká čokoládový tomel.

Země původu tomel kinglet

Tomel roste v mnoha jižních zemích, každý region má svou vlastní odrůdu. A celkem existuje více než 700 druhů. Do světa se ale začal šířit z Číny. Odrůdy čokoládového krále rostou především v jihovýchodní Asii. Mohou se však pěstovat v jiných teplých zemích a regionech, včetně jihu Ruska a Ukrajiny. V Japonsku se jedna z královských odrůd tomelu, Hiakume, nazývá čokoláda – kvůli její charakteristické hnědé dužině. Tomel v překladu z perštiny znamená „datlová švestka“ a z řečtiny „jídlo bohů“.

Popis tomelu: rostlina, kvetení a plody

Tomel vizuálně velmi připomíná třešeň známou z našich zeměpisných šířek. Jeho listy jsou stejně protáhlé a sytě zelené. U vzrostlých stromů lze pozorovat přechod v odstínech olistění: světle zelená dole, tmavší nahoře. Výška divokého tomelu může dosáhnout 9-12 m, ale kultivované odrůdy nepřesahují 3-4 metry, takže je vhodnější sklízet.

Kvetení začíná v květnu. Tomel má velmi krásné květy, shromážděné v malých shlucích – světle žluté se 4-8 hustými zakřivenými okvětními lístky, tvarovaným jádrem a zelenou základnou, která se později stane ocasem bobule.

Již začátkem června se objevuje první plodnice světle žlutých bobulí. První sklizeň lze sklízet začátkem října. A jak bobule dozrávají, jejich sklizeň může trvat až do začátku prosince.

JE ZÁJEMNÁ. Tomel se nazývá ovoce, ale ve skutečnosti je to bobule. Obsahuje několik semen, tenkou slupku a šťavnatou dužninu. To vše je pro bobule typické.

ČTĚTE VÍCE
Co má rád koriandr?

Obecná charakteristika tomelu, jeho přínosy a poškození, alergie a kontraindikace

Čokoládový král je jedním z nejrozšířenějších na světě. Průměrná hmotnost bobule je 150-250 g, ale existují i ​​větší plody dosahující 300-400 g. A průměr takového ovoce je od 9 do 12 cm. Tato odrůda je jednou z nejnižších kalorií: 50 kcal na 100 g. 80 % z toho bobule tvoří voda. Konzistence zralého ovoce připomíná ovocné želé.

Tomel je také jedním z bobulí bohatých na vitamíny, obsahuje pektin, vitamíny A, C, železo, fosfor, hořčík a vápník. Ovoce navíc obsahuje kyselinu betulinovou, která pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny. Tomel sice obsahuje velké množství cukru, ale jeho glykemický index je nízký.

Bobule příznivě působí na ženský organismus, zejména v období těhotenství a menopauzy.

Tomel je užitečný při onemocněních kardiovaskulárního a nervového systému.

Ale omezit použití tomel se doporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Tanin v tomelu může zhoršit průběh onemocnění.

Je lepší jíst tomel několik hodin před nebo po jídle, ne více než 2-3 kusy denně. Pouze ne nalačno nebo bezprostředně po jídle – to může způsobit bolest a nepohodlí v trávicím traktu.

Tomel můžete dát dětem, ale po dosažení tří let, kdy je v těle zavedeno normální trávení. A pokud má dítě problémy s gastrointestinálním traktem, je lepší počkat do 5-7 let.

Projev alergie na tomel je čistě individuální. Vše závisí na věku člověka, stavu jeho imunitního systému, vlastnostech těla spojených s nesnášenlivostí jakýchkoli stopových prvků, které tvoří plod. Tomel je považován za alergen, proto by ho alergici měli užívat opatrně. Ze stejného důvodu by neměly být podávány kaki dětem mladším tří let. Kromě problémů s gastrointestinálním traktem se mohou objevit kožní vyrážky.

Video o výhodách tomelu

Použití tomelu ve vaření a kosmetologii

Tomel je naprosto soběstačná bobule a zřídka se používá jako dekorace pro jakékoli pokrmy. Stále častěji se stává rovnocenným účastníkem receptury. Korolek se hodí k masu, v Gruzii se podává s jehněčím a v Arménii doplňuje pečenou kachnu. Ovoce se také hodí k sýrům, tvarohu a přidávají se do dezertů – dortů, suflé apod. V Gruzii se z tomelu připravuje alkoholický nápoj, který se podává s nakrájenými bobulemi.

ČTĚTE VÍCE
Kdy byste měli jíst včelí chléb?

V kosmetologii jsou složky tomel přítomny v krémech, maskách a vlasových a tělových výrobcích. Jako součást své kosmetiky ho používají známé značky: Missha, Organic Kitchen, Erborian atd.

Tomel také pomáhá v boji proti celulitidě, k tomu stačí masírovat kaší z bobulí jednou týdně.

Zajímavé skutečnosti o tom,

Během posledního desetiletí přestal být tomel exotický a prodává se celý podzim a zimu. Ale stále o ní můžete slyšet zajímavá fakta:

  • jsme zvyklí na plody jasně žluté a oranžové, ale ve světě existují odrůdy tomelu exotických odstínů, například fialová;
  • Vynikající lék na kocovinu díky vysokému obsahu antioxidantů, které podporují detoxikaci těla;
  • Vynikající pro hubnutí díky nízkému obsahu kalorií a vysoké nutriční hodnotě.

O tomelu dokonce píší v knihách snů. Vidět toto bobule ve snu je vždy dobré znamení, je to symbol lásky a přátelství.

Jak si vybrat a uložit tomel

Správně zralá bobule by rozhodně neměla být příliš tvrdá ani příliš beztvará. Zralá slupka by měla mít tenké suché proužky vycházející z horního sušeného ocasu. Pokud bobule navzdory všem parametrům zralosti stále pletou, doporučuje se nechat je několik hodin v mrazáku.

V chladničce se tomel skladuje ve své obvyklé formě ne déle než měsíc. Bobule mohou být zmrazeny pro budoucí použití po dobu 10-12 měsíců. K tomu jsou vhodné pouze zralé bobule. Po rozmrazení ztratí tomel tvar a dá se jíst pouze lžící.

Další možností skladování tomelů je sušení, v této podobě připomínají datle. K sušení se hodí nejen zralé bobule, lze použít i lehce nezralé. Kaki můžete sušit ve speciální sušičce ovoce nebo na plechu. Za dobu připravenosti se považuje okamžik, kdy se na povrchu tomelu objeví bílý povlak.

Video o tom, jak jíst tomel

Tomel sezóna v Rusku a ve světě

První plody tomelu najdeme na pultech obchodů v říjnu. Sklizeň pokračuje ve většině zemí až do začátku prosince. Všechny později dovezené kaki pocházejí z Izraele nebo Jižní Afriky, ty jsou dodávány od konce března do začátku dubna.

Pokud si vyberete odrůdy na základě poměru nenáročnosti stromu a chuti ovoce, můžete zvýraznit následující domácí odrůdy:

ČTĚTE VÍCE
Kdy se vysazuje Nymphea?

  • Ukrainka – tato odrůda se vyznačuje raným plodem, vysokou mrazuvzdorností a velkými plody o hmotnosti 180-200 g.
  • Ruská žena je také mrazuvzdorná, odolná vůči škůdcům, nenáročná a vysoce výnosná.
  • Tomel Sosnovskaya se vyznačuje ranou zralostí, vysokou mrazuvzdorností, sladkým a malým ovocem.

Pěstování tomelu, péče o rostlinu a její choroby

Ve středním Rusku se také pěstuje tomel. Zahradníci navíc poznamenávají, že péče o něj je jednodušší než o obvyklé jabloně a hrušně. Strom je odolný vůči škůdcům a chorobám. Pro naše zeměpisné šířky jsou vhodné rané zralé mrazuvzdorné odrůdy. První plody po výsadbě se očekávají za 3-4 roky růstu.

Vypěstovat tomel ze semínka není vůbec složité. Semena se namočí do stimulátoru růstu, poté se stratifikují v lednici po dobu asi 3 měsíců. Semena zasaďte do směsi rašeliny a perlitu, zakryjte fólií. Po objevení prvních čtyř listů se sazenice přesadí do většího květináče.

Pro výsadbu na místě vyberte slunné místo, protože tomel je jižní strom, milující slunce. Mladé sazenice se doporučuje zalévat alespoň jednou týdně. Zakořeněné exempláře je třeba zalévat ještě méně často – jednou za 2–3 týdny, vzrostlé stromy pravidelnou zálivku vůbec nevyžadují. Hnojení – jako všechny ovocné stromy, brzy na jaře, před květem, stejně jako v období plodů. Prořezávání se provádí na jaře a tvoří korunu.

JE ZÁJEMNÁ. Tomel lze pěstovat i doma. Hlavní věc je, že pro exotickou rostlinu je dostatek slunce.

  • Pamir-Alai – celý horský svět
  • Jeskyně v Alanyi
  • Latinská čtvrť
  • TOP 5 3hvězdičkových hotelů v Egyptě se stravováním all inclusive
  • Mahmutlar u moře levně