Sečuánský pepř ve skutečnosti vůbec není pepř. Toto koření má jemné, ale silné citrusové aroma s tóny citronu a hřejivými dřevitými tóny. Některé odrůdy sečuánského pepře mají anýzovou příchuť. Chuť sečuánského pepře je kořenitá, způsobuje mírnou necitlivost v ústech.
Sečuánský pepř je velmi oblíbené koření v kuchyních Číny, Tibetu, Japonska a Indie. Přidává se do pokrmů z ryb a mořských plodů, drůbeže, vepřového, hovězího a cukrovinek. Dušené se sečuánským pepřem a dalším kořením získává maso zvláštní pikantnost.
Sečuánský pepř je vrcholem jak ve složení pikantních směsí, tak v chuti a vůni hotového pokrmu.
Vůně sečuánského pepře je velmi originální a někteří znalci tohoto koření raději nemíchají jeho aroma s jiným kořením. Dobře však ladí s mnoha kořením a bylinkami. Často se kombinuje s cibulí, badyánem a zázvorem.
Tibetská kuchyně miluje kompozici koření ze sečuánského pepře, cibule, česneku a zázvoru. Sečuánský pepř je součástí klasického čínského koření „wuxiangmian“ – směsi pěti koření skládající se z badyánu, fenyklu, hřebíčku, kasie a sečuánského pepře.
Sečuánský červený pepř, sečuánský zelený pepř a nepálský pepř Timut – podobnosti a rozdíly.
Všechny tyto papriky jsou příbuzné, jsou to odrůdy sečuánského pepře se společnými vlastnostmi, které jsou mu vlastní – svěží citrusová chuť, zděděná z rodu citrusových plodů, do kterého tato rostlina patří, svým způsobem pálivá, ale ne jako klasické papriky, ale způsobuje mravenčení a necitlivost v ústech s anestetickým účinkem a svěží pachutí. V tom jsou si podobné, stejně jako ve způsobech jejich použití.
Jaký je v tom rozdíl? Rozdíly bych rozdělil do dvou skupin: 1 – chuť a vůně, 2 – pálivý účinek. Zde jsou skutečně individuální a navzájem se liší.
Vůně a chuť.
Sečuánský červený pepř – to jsou výrazné dřevité tóny na pozadí citrusové svěžesti. Svěží citrónová chuť s kyselostí, ve které se jako červená nit vinou dřevité tóny.
Sečuánský zelený pepř – to je pronikavě svěží, jasně citronová vůně a chuť, s lehkým nádechem anýzu a krvavého pomeranče. Chuť je intenzivnější citronová, s jemnou hořkostí, kyselo-slaná, spíše dezertní než u červeného sečuánského pepře.
Pepř Timut nepálský (nepálský pepř Timut) – vůně a chuť růžového grapefruitu zasáhne okamžitě a přetrvává po celou dobu. Chuť připomíná grapefruit, ale spíše jeho slupka, kde se nachází nejvíce silic, je intenzivně nakyslá s hořkostí, ale kyselost a hořkost rychle přechází a zanechává jemnou grapefruitovou dochuť. Nejdezertnější ze tří paprik.
Pálivý nebo štiplavý efekt.
Sečuánský červený pepř (Sečuánská červená) má intenzivní pálivý účinek, který se projevuje mravenčením a štípáním jazyka, rtů a úst (povrchu, kterého se paprika přímo dotýká) v kombinaci s příjemným svěžím chladem, přecházejícím v mírnou necitlivost. Udrží si horkost déle než zbylé dvě papriky a působí lokálněji, aniž by zabírala všechny chuťové pohárky v ústech.
Sečuánský zelený pepř (Sečuánská zelená) napadá všechny chuťové pohárky najednou, obaluje chutí, proniká až ke kořeni jazyka. Pocit mravenčení je zpočátku intenzivnější než u sečuánské červené papriky, ale rychleji se rozptýlí a zanechává pocit svěžesti a větší necitlivosti než u červené papriky. Účinek anestezie je velmi výrazný.
Pepř Timut nepálský (nepálský pepř Timut) brní jemněji než předchozí dvě papriky, způsobuje mírnou necitlivost a pocit svěžesti s jemnou, obklopující grapefruitovou dochutí.
Výsledkem je, že všechny tři papriky jsou svým způsobem nádherné a zajímavé a umožní vám pohrát si s odstíny chutí a vůní v široké škále pokrmů – masa, ryb, zeleniny, dezertů a nápojů.
Pozor, žvýkání 1-2 krabiček kterékoli z těchto paprik stačí k vytvoření pocitu chuti k jídlu!
V rozevíracím seznamu si můžete vybrat požadovaný obal produktu a koupit semena pepře Timut Nepále ve velkém, stejně jako další přírodní koření, bylinky, koření, sušenou zeleninu, vysoce kvalitní superpotraviny v našem internetovém obchodě s kořením za rozumnou cenu cena. Balení je zahrnuto v ceně produktu. Fotografie zrnek pepře Timut Nepalese v prodeji odpovídá skutečnému produktu.
Sečuánský pepř – jedná se o plody jasanu ostnatého z rodu Citrus. Čínská provincie Sichuan je považována za místo narození sečuánského pepře. Jako koření se používají především sušené zralé plody rostliny, podobné malým oříškům. Obvykle pootevřené plody přicházejí spolu s řízky a semeny, ale část použitého koření, která nese vůni, je slupka ovoce.
Více o popisu sečuánského pepře, dozvědět se o jeho vlastnostech a vlastnostech, pěstování, vlastnostech, jak používat a vařit se sečuánským pepřem, jaké jsou jeho přínosy a škody, si můžete přečíst v našem článku v Encyklopedie koření.
Pepř Timut je divoce rostoucí rostlina pocházející z vysočiny jižního Nepálu. Tato odrůda pepře má lehké citrusové tóny s nádechem růžového grapefruitu. Středně pikantní a s příjemnou dochutí, kterou doprovází mírná otupělost, Timut radikálně mění myšlenku klasických papriček. Není tak pálivá jako jiné papriky a dodává jídlu spíše svěží než ohnivou chuť a je blízkým příbuzným sečuánského pepře a často se dokonce pletou, protože jsou vzhledově prakticky stejné.
Vyzvednout
- Boxberry body po celém Rusku, Bělorusku, Kazachstánu, Arménii, Kyrgyzstánu a Tádžikistánu
- ze skladů v Petrohradě a Moskvě
- z terminálů dopravního podniku
Jednotlivci potřebují cestovní pas, aby obdrželi objednávku zaplacenou online nebo bankovním převodem.
Doručení na adresu
Doprava na terminál
ve městě prodávajícího
Náklady na přepravu
Doručení v Petrohradu a Moskvě se provádí vlastní dopravou.
Doručení mimo silniční okruh (Petrohrad) a MKAD (Moskva) se vypočítává individuálně na základě hmotnosti a vzdálenosti.
| Hmotnost objednávky | Petrohrad | Moskva |
|---|---|---|
| od 1g. do 25 kg. | 399 r. | 399 r. |
| od 25,1 do 100 kg. | 999 r. | 999 r. |
| od 100,1 do 300 kg. | 1 999 p. | 1 999 p. |
| od 300,1 do 500 kg. | 2 999 p. | 2 999 p. |
| od 500,1 do 1000 kg. | 3 999 p. | 3 999 p. |
| od 1000,1 do 3000 kg. | 5 999 p. | 5 999 p. |
| od 3000,1 do 5000 kg. | 8 999 p. | 8 999 p. |
| od 5000,1 do 10000 kg. | 14 999 p. | 14 999 p. |
| od 10000,1 do 20000 kg. | 19 999 p. | 19 999 p. |
Doručování do ostatních regionů Ruska se provádí prostřednictvím našich partnerských společností. Odhadovanou cenu doručení si můžete spočítat na webových stránkách našich partnerů. Přesnou cenu doručení vypočítá náš operátor při zadávání objednávky na základě hmotnosti vybraného produktu a oblasti doručení.
Zvedání více než 5 kg na podlahu se neprovádí.
Náš internetový obchod spolupracuje s právnickými i fyzickými osobami.
Upozorňujeme, že náš obchod funguje pouze za podmínek 100% platby předem.
Chcete-li zaplatit za objednávku, musíte si vytvořit účet v našem internetovém obchodě. Faktura je platná v den vystavení faktury. Po uplynutí této doby je produkt vyřazen z rezervy. Platba je přijímána v hotovosti i bezhotovostní formou.
Smlouva pro právnické osoby
Můžete si přečíst text – smlouva pro právnické osoby.
Bezhotovostní platba
Faktura je splatná prostřednictvím banky.
Po připsání finančních prostředků za zboží na náš bankovní účet Vás bude náš operátor kontaktovat.
platba v hotovosti
Za zboží můžete zaplatit v hotovosti* na výdejním skladu zboží. Platba v hotovosti je možná pouze při vyzvednutí zboží ze skladu.
*Zkontrolujte prosím dodatečně seznam zboží dostupného pro platbu v hotovosti.
Platba online na webu
Přijímáme platby kartami následujících platebních systémů:
VISA International, MasterCard Worldwide, “Mir”.
Podmínky vrácení
Vrácení kvalitního produktu je možné do 7 kalendářních dnů, pokud je zachována jeho prezentace, originální obal, spotřebitelské vlastnosti, jakož i doklad potvrzující skutečnost a podmínky nákupu vráceného produktu. Prostředky zaplacené za doručovací služby za zboží řádné kvality jsou nevratné.
