Tamarillo neboli Cyphomandra betacea nebo rajský strom (Cyphomandra betacea) je ovocná rostlina z čeledi Solanaceae. Tamarillo je pseudošpanělský obchodní název (ve shodě se španělským tomatillo z maorského tama – „nadřazenost“ + španělské amarillo – „žlutý“), plody rajčete byly získány v roce 1966 na Novém Zélandu. Jedná se o malý stálezelený strom nebo keř vysoký 2-3 metry s velkými, oválnými, lesklými listy. Květy jsou růžovobílé, vonné, s 5členným kalichem. Obvykle se dožívá 15 let a plodit začíná druhým rokem. Ačkoli původ Tamarillo je nejistý, má se za to, že pochází z pohoří And v Peru, Chile, Ekvádoru a Bolívii, kde je rozšířený, a také v Argentině, Brazílii a Kolumbii. Pěstováno a naturalizováno ve Venezuele. Pěstuje se v horách Kostariky, Guatemaly, Jamajky, Portorika a Haiti.
Plody tamarillo jsou bobule vejčitého tvaru 5-10 cm dlouhé, rostoucí ve shlucích po 3-12 kusech. Jejich lesklá slupka je tvrdá a nahořklá a dužnina má kyselo-sladko-slanou chuť, která připomíná rybíz a trochu angreštu. Barva slupky může být oranžově červená, žlutá nebo fialová. Barva dužiny je obvykle zlatorůžová, semena jsou tenká a kulatá, černá. Plody připomínají dlouhoplodá rajčata, a tak mu Španělé a Portugalci, kteří jako první navštívili domovinu tamarillo, dali přezdívku rajský strom. Plody tamarillo se konzumují syrové, po oloupání slupky a vrchní tenké vrstvy na dužinu. Ideální pro přidání malého množství dužiny do koktejlů a smoothies pro přidání speciální vůně a jedinečné chuti. Nejčastěji se používá k vaření a konzervování. Špatně se skladují a nevydrží dlouhodobou přepravu.
Semena Cyphomandra se vysévají do sypkých, výživných substrátů nebo čistého písku. Předmáčení a klíčení semen urychluje proces klíčení. Čerstvá semena klíčí lépe. Proces urychluje i krátká stratifikace při teplotě 2-5 stupňů po dobu 24 hodin. Výsev se provádí do hloubky asi 1 cm, do navlhčeného substrátu a nádoby se přikryjí sklem nebo fólií. Je vhodné udržovat teplotu na 25 stupních. V průměru se první výhonky mohou objevit do 3 týdnů. Měly by být zasazeny až po objevení třetího listu, do malých nádob nebo jednotlivých šálků a po začátku rychlého růstu – do jednotlivých velkých květináčů nebo van. V prvních 2-3 měsících se cyphomandras prakticky nevyvíjejí a vytvářejí kořenový systém. A v tuto chvíli musíte velmi pečlivě sledovat vlhkost substrátu.
