Pažitka (pažitka, skoroda cibule, sibuletová cibule, sibiřská cibule) – vytrvalá bylina, druh z rodu cibule z podčeledi cibule z čeledi Amaryllidaceae.
Pažitka roste v mírném klimatickém pásmu v Evropě, na Dálném východě, na západní a východní Sibiři, na Kavkaze, v západní a střední Asii a v Severní Americe. Vyskytuje se v údolích řek a na loukách, méně často na horských svazích. Vytrvalá pažitka se často pěstuje jako 1-2letá plodina. Při pěstování na otevřeném prostranství v mírném podnebném pásmu se čerstvá zeleň vyrobí v období až šesti měsíců. V Evropě je pažitka známá jako okrasná a léčivá rostlina již od XNUMX. století. V Rusku se pěstuje jako potravinářská rostlina od XNUMX. století. Tento druh cibulové zeleniny je nejčastější v západní a střední Evropě.
Pažitka je německý název, který v překladu znamená „nakrájená cibule“. V Rusku má tento druh cibule mnoho synonymních názvů: pažitka, cibule skoroda, cibule sibulet, sibiřská cibule, zimní cibule, keřová cibule, tribulla, sogan, sokh, khali.
Popis zařízení
Co jsou to rostliny pažitky? Podzemní část tvoří 15-20 malých podlouhle vejčitých nebo vejcovitě kuželovitých nepravých cibulí hnědobílé nebo fialově červené barvy, přichycených na krátkém oddenku, a četných bílých nitkovitých kořenů, které zasahují do půdy až do poloviny Metr.
Nadzemní část pažitky tvoří nepravá lodyha s tenkými jasně zelenými subulátními nebo trubkovitými listy o délce 25-45 centimetrů, šířce 0,5-0,8 centimetru, na bázi zesílené. Obvykle se provádějí 2-3 seče zeleně ročně.
Za 3–4 roky rostlina pažitky vytvoří zelený keř vysoký 50–60 centimetrů, skládající se ze 40–100 stonků s listy a deštníkovitými květenstvími ve formě objemových kuliček od bílé po lila a světle fialové odstíny. Kvetoucí šíp se tvoří ve druhém roce života rostliny, poté cibule kvete každý rok od května do srpna. Plody v červnu: plodem je tobolka; semena jsou černá, hranatá, dozrávají v červenci až srpnu. Pažitka se množí výsevem semen, výsadbou cibulovin, dělením keře a sazenic.
Pažitka je mrazuvzdorná plodina: její sazenice na rozdíl od jiné cibule vydrží krátké mrazy do -3 °C; Listy dospělé rostliny vydrží bez poškození krátké mrazy do -7°C.
Nutriční hodnota pažitky a použití při vaření
Pažitka má vysokou nutriční hodnotu. Obsahuje aminokyseliny (včetně esenciálního methioninu, tryptofanu, lysinu), cukry, vlákninu, popelovité látky, vitamíny (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, kyselina listová), makro- a mikroelementy (draslík, železo, selen, zinek, vápník, sodík, fosfor, měď). Pokud jde o množství vitamínů A, C a B, je cibule jedním z lídrů mezi cibulovou zeleninou.
Výživová hodnota 100 gramů pažitky: bílkoviny – 2,5 gramů, tuky – 0,73 gramů, sacharidy – 1,9 gramů. Kalorický obsah pažitky: 30 kcal.
Při vaření se používá peří, cibulky a pažitka. Cibulky a listy cibule chutnají velmi podobně, ale jejich konzistence a vůně jsou jemnější. Čerstvá pažitka se přidává jako koření do všech druhů vitamínových salátů, vinaigret, ryb, masa a zeleniny. Toto univerzální dochucovadlo se hodí do všech pokrmů s výjimkou luštěninových pokrmů, jejichž chuť potlačuje. Křehké listy se používají při pečení náplní, omáček a omelet. Na Sibiři se pažitka nakládá a lze ji také na zimu zmrazit a sušit.
Zdravotní přínosy
Díky svému složení má pažitka řadu léčivých vlastností: zvyšuje imunitu, podporuje rychlé uzdravení, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje činnost střevní sekrece, pomáhá udržovat zrakovou ostrost, slouží jako prevence nedostatku vitamínů, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, pomáhá zlepšovat stav dásní při krvácení a zánětech a je anthelmintikum lék, který příznivě působí na činnost ledvin, žlučníku a kardiovaskulárního systému.
V kosmetologii se pleťové vody a pažitková šťáva používají ke zlepšení stavu pokožky (na akné, suchou pokožku, mozoly, plísně nohou) a vlasů (při vypadávání vlasů, pro podporu růstu a boj proti lupům).
Stejně jako veškerou cibulovou zeleninu by si pažitku neměli odnášet ti, kdo trpí žaludečními a střevními vředy.
Kromě použití ve vaření a lékařství se pažitka používá v dekorativním květinářství, protože její květenství a zeleň jsou bohaté a velmi atraktivní.
V posledních letech přední světoví šlechtitelé vyšlechtili velké množství rostlinných druhů, včetně těch příbuzných cibuli. Pažitka mezi nimi zaujímá jednu z hlavních pozic. Za jeho hlavní a nejdůležitější přednosti se ve srovnání s jinými odrůdami považuje vysoký stupeň mrazuvzdornosti a nenáročná péče při pěstování. Tato odrůda cibule je obohacena o složky, které mají velmi příznivý vliv na stav lidského organismu.
Sibulet – co to je?
Sibulet, aka pažitka, má v obyčejných lidech jméno “skoroda”. Svůj název získal díky poměrně krátké době zrání. Říká se jí také „pažitka“, protože se pěstuje hlavně k řezu. Chutné a zdravé peří je nepostradatelné při přípravě chutného a zdravého jídla. V zemích nacházející se v evropské části světa je známá jako pažitka.
Jak již bylo zmíněno, hlavní výhodou odrůdy je získání velké úrody zeleně. Peří sibule dorůstá dosti dlouhé a dosahuje kolem 30 cm, je tmavě zelené barvy, šídlovitého tvaru a tenkého tvaru, vnitřek je dutý. Co se týče kořenového systému, tedy cibule, má protáhlý tvar, ale její rozměry zůstávají i u dospělé rostliny velmi malé.
Žárovka se nepoužívá k jídlu. Květenství Schnitt jsou vzhledově velmi atraktivní, mají tvar deštníku a krásnou jasně fialovou barvu.
Zkušení krajináři po celém světě často vysazují siboulet na okraje, čímž získávají neobvyklý a barevný květinový rám. Dokonale se také mísí s ostatními zástupci rodiny cibule, například při zdobení alpské skluzavky na osobním pozemku.
Pažitka užitečné vlastnosti
Nejbohatší chemické složení této cibule je nápadné v jejím obsahu:
- esenciální aminokyseliny pro normální fungování lidského těla;
- různé minerální sloučeniny;
- důležité a zřídka se vyskytující v jiných rostlinách mikroelementy – molybden a zinek;
- stejně jako mnoho vitamínů a fytoncidů.
Světoví odborníci z medicíny důrazně doporučují neustále jíst pažitku lidem trpícím různými onemocněními kardiovaskulárního systému, problémy s krevními cévami, při sebemenším projevu jakýchkoli infekčních a virových onemocnění.
Použití takové nádherné zeleniny se doporučuje všem po celý rok. V případě potřeby můžete zorganizovat pěstování pažitky na parapetu v bytě nebo ve vlastním domě. Tento proces nezpůsobí žádné zvláštní další potíže a výsledek vás potěší opevněnou zelení po celý rok.
Oblíbené odrůdy
Mezi nejoblíbenější odrůdy pro pěstování na greenech patří následující odrůdy.
Čechy
Po dobu pěti let budou semena této odrůdy produkovat vynikající úrodu zeleně. Chuť pera je mírně nahořklá. Používá se především při přípravě salátů a jiných pokrmů. Poměrně často se vysazuje jako živá hranice při zdobení záhonů.
Chemal
Oproti Čechám je obdařen ostrou výraznou chutí. Zvláště ceněn pro krátký proces zrání. Nejčastěji se používá k ozdobení již připravených pokrmů.
Albion
Jedna z nejběžnějších a nejznámějších odrůd. Pokud se prořezávání peří provádí včas, lze sklizeň získat na poměrně dlouhou dobu: od konce března do konce října. Jeho peří je krásně tvarované, chuť je jemná, barva je od sytě zelené po tmavě zelenou s lehce bělavým povlakem.
Crocus
Bez problémů snáší celkem nízké zimní teploty. Klíčení začíná brzy na jaře, přesně v době, kdy většina lidí trpí nedostatkem vitamínů v těle. Jeho konzumací v tomto období roku se zcela vyrovná nedostatek vitamínů a dalších živin v těle.
Pažitka – pěstování, ošetřovací vlastnosti
Prakticky prokázáno a ověřeno je, že sibulet není v pěstování zeleniny, která se může aktivně vyvíjet jakoukoliv ze známých možností výsadby, vůbec náladový.
Hlavním pozitivem výsadby této odrůdy cibule je sběr vysoce kvalitních a vysokých výnosů za téměř jakýchkoliv podmínek pěstování. Jinými slovy, aktivní růst a dobrou sklizeň lze získat jak při pěstování v podmínkách nízké teploty, tak při pěstování v teplých podmínkách.
Aby bylo možné tuto zeleninovou plodinu vypěstovat ze semen, bude zapotřebí především přímo zralý materiál. Je lepší zasít v polovině dubna.
Semena musí být před výsevem řádně připravena. Příprava je následující: semena se umístí na tři dny do vody. Voda by se měla měnit denně. Teplota vody by se měla blížit pokojové teplotě.
Nekvalitní nebo zkažená semena přítomná v materiálu po pobytu ve vodě plavou. Díky tomu bude možné se jich včas zbavit.
Před umístěním semene do půdy připravte místo pro zahradu. Bude lepší, když postel nebude široká. Ideální by bylo, kdyby výsev probíhal maximálně ve třech řadách.
Semena jsou umístěna v předem uspořádaných lucích jedno po druhém v určité vzdálenosti od sebe. Hloubka kladení osiva by neměla přesáhnout 1 cm. Po výsadbě se záhon mulčuje rašelinou, pískem a humusem. Toto složení pomůže zabránit praskání země, když teplota uprostřed letního období stoupá.
Výsev semen do půdy lze provést v měsíci červenci. tak lze úrodu sklízet až do pozdního podzimu. Pokud je to žádoucí, mohou být takové podzimní výhonky transplantovány do květináčů se speciálně upravenou půdou, přeneseny do domu nebo bytu a sklizeny bohaté na vitamíny a užitečné mikroelementy až do konce zimního období.
Hlavní kritéria pro péči o sibulet pěstovaný ze semen:
- kvalitní a včasné odplevelení a zbavení se plevele;
- včasná práce na zalévání postelí cibulí;
- v případě potřeby zničení cibulové mušky;
- včasné doplnění půdy humusem.
Ještě užitečnější informace o pažitce získáte zhlédnutím videa:
Komentáře
Takový luk je úspěšně vysazen každý rok brzy na jaře na pastvině zeleně na prodej sousedem v zemi. Představte si oblibu takové zeleně na začátku a v polovině jara! Je šílená. Soused si tak za pouhé dva měsíce zajistí výdělek na téměř celý rok dopředu. A to nepočítám další zeleninu, ovoce, bobule.
- Chcete-li zanechat komentáře, přihlaste se nebo se zaregistrujte
