V dávných dobách byl tento vepřový produkt jedním z nejoblíbenějších mezi chudými, kteří si nemohli dovolit maso. Byli to oni, kdo přišel s nápadem uzení a solení sádla. Navíc, vzhledem k tomu, že prasata byla chována v mnoha zemích po staletí, není divu, že téměř každý národ má své vlastní možnosti přípravy tohoto produktu. A někdy je dokonce těžké rozpoznat obyčejné sádlo ve vepřovém sádle připraveném podle některých receptů. Říká se, že mezi produkty, které si Columbus vzal s sebou na svou cestu, bylo sádlo. A námořníci milovali tento produkt mnohem více než ryby. Používali ho i benediktinští mniši. A to nejen jako potravinu, ale i jako surovinu na svíčky. Staří Slované kromě syrového vepřového sádla konzumovali vařené a pečené sádlo, vyráběli z něj škvarky a rozpouštěli sádlo. Domovinou sádla je Itálie, kde se před třemi tisíci lety používal bílý vepřový sádlo jako levné, ale výživné jídlo pro otroky, kteří pracovali v mramorových lomech. Svého času byl v římské říši dodáván legionářům během tažení a bitev.

Jaké jsou výhody sádla – léčivé vlastnosti

Vysoká hladina kilokalorií ve vepřovém tuku sice děsí ty, kteří se bojí přibrat, ale paradoxem je, že hubnutí může způsobit i vepřové sádlo.

Právě pro svou významnou nutriční hodnotu totiž pouhých 40 g sádla, které člověk sní ráno nalačno, přispěje nejen k rychlému a dlouhodobému zasycení, ale také nastartuje fungování gastrointestinální trakt, čímž napomáhá očistě organismu.

Díky vysokému obsahu kalorií je sádlo vynikajícím dodavatelem rezervní energie, která je potřebná, pokud se člověk chystá zapojit do těžké fyzické nebo duševní práce.

Navíc obsahuje zdravý cholesterol, který je podobný tomu, z čeho se skládá lidský mozek. Proto je její konzumace velmi prospěšná pro mozek i pro tělo, neboť napomáhá obnově a obnově mozkové tkáně.

Sádlo je také zdrojem vitamínů, příznivé vlastnosti konzumace jsou patrné. Vitamin D získaný z produktu tedy normalizuje správné vstřebávání vápníku v gastrointestinálním traktu.

Nebude žádným tajemstvím, že tento prvek je hlavním stavebním materiálem pro kosti, takže můžeme s jistotou říci, že sádlo posiluje kostní tkáň.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá, než šalvěj vyroste?

Vitamíny A/E ve spojení s dalšími prvky výrazně zvyšují tonus a zlepšují vzhled pokožky, poskytují ochranu a zabraňují předčasnému stárnutí pokožky.

Tuk prospívá také srdci a cévám. Tento produkt je však často považován za škodlivý kvůli přítomnosti cholesterolu v něm, který může vyvolat rozvoj aterosklerózy. Obsahuje ale jednosytnou karboxylovou kyselinu, která naopak normalizuje metabolismus cholesterolu, což znamená, že při správném dávkování vepřový tuk pouze pročistí cévy a učiní je pružnějšími. Ale přítomnost omega-6 dělá vepřový tuk nepostradatelný pro srdeční sval. Velké výhody přináší i buněčné tkáni, což je důležité pro ženy i muže.

Alifatické jednosytné karboxylové kyseliny obsažené v kompozici jsou druhem stavebního materiálu pro buňky. Vepřové sádlo navíc pomáhá zlepšovat metabolismus uvnitř buněk.

Vepřové sádlo prospívá i genitáliím. Pro něžné pohlaví je ale pozitivní efekt, že vepřové sádlo stabilizuje hladinu hormonů, chrání vejce před škodlivými účinky toxických látek a dodává další energii. Vepřový tuk je důležitý i pro dětský organismus, protože posiluje dětskou imunitu. Nezpůsobuje však alergie.

Jak správně jíst sádlo –

100 gramů slaniny obsahuje přibližně 770 kilokalorií. To je hodně, a proto odborníci na výživu nedoporučují jíst více než 30 g sádla denně – v takovém dávkování je těžké tělu ublížit. Odborníci radí jíst osolené sádlo s pokrmem z čerstvé zeleniny, pokapaným přírodním olejem a jablečným octem, který bude působit jako lék proti toxinům. Vařené sádlo – malý kousek – je skvělá svačina. Rychle se vstřebává, neškodí játrům a poskytuje 9 kcal na gram hmotnosti. To je mnohonásobně lepší než i ta nejelitnější klobása, houska nebo koláč. A v alternativní medicíně se sádlo používá k léčbě kloubů již řadu let.

Kdo by neměl jíst sádlo?

Tento užitečný produkt je kontraindikován pro osoby s obezitou, chronickými problémy kardiovaskulárního systému, gastritidou a cukrovkou. Přítomnost závažných chronických patologií vyžaduje konzultaci s odborníkem o možnosti použití tohoto produktu.

V každém případě byste se před zahájením léčby nebo zařazením výživného produktu do svého jídelníčku měli poradit s odborníkem na výživu nebo lékařem. Pouze v tomto případě bude vepřové sádlo prospěšné a neškodí! Být zdravý!

  • Datum zveřejnění: 27.12.2022
  • Datum poslední změny: 27.12.2022