Mimosový salát je jedinečný pokrm, který může ozdobit každý sváteční stůl. Jedinečnost tohoto salátu spočívá v dostupnosti surovin a snadné přípravě. Pokud však znáte nějaké jemnosti, i jednoduchý salát lze proměnit v mistrovské dílo.
Mimosový salát je lahodné jídlo, které většina z nás zná již od dětství. Hospodyňky si tento salát oblíbily pro jeho jednoduchost a nenáročnost receptury. Ale, jak říkají kuchaři, neexistují žádná jednoduchá jídla. Každé jídlo má svá tajemství a nuance, s vědomím, které připravíte skutečně restaurační lahůdky.
- Mimosový salát, jak chutně vařit
- Mimosový salát: jak zlepšit chuť
- Jaký druh ryby bych měl dát do salátu Mimosa?
- Kolik dní lze salát Mimosa uchovávat v chladničce?
- Kolik kalorií obsahuje salát Mimosa?
- Recept restaurace na salát z mimózy
- Mimosový salát se sýrem a máslem
- Klasický salát Mimosa
- Mimosový salát se sýrem
Již dříve jsme si řekli, jak připravit salát Mimosa podle receptu šéfkuchaře.
Mimosový salát, jak chutně vařit
Tajemstvím dokonalého salátu Mimosa je obligátní majonézová síťka na každé vrstvě. Majonézou nešetřete. Čím tučnější máte majonézu, tím jemnější a bohatší chuť salátu je. Pokud máte čas, udělejte si domácí majonézu. To jen zlepší chuť vašeho salátu.
Další důležitou podmínkou chutného salátu je kvalitní ryba. Nepoužívejte levné rybí konzervy, zvláště nepoužívejte rybí konzervy, které dosluhují. Nekvalitní ryby nejen zkazí chuť pokrmu, ale mohou také podkopat vaše zdraví.
Mimosový salát: jak zlepšit chuť
Vylepšit chuť salátu je jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát.
Vezměte pár stroužků česneku a protáhněte ho lisem. K česneku přidejte nadrobno nasekaný kopr a 150-200 ml. majonéza. Ingredience dobře promíchejte a česnekovou majonézu vložte do sáčku. Tato majonéza dodá vašemu salátu bohatší chuť.
Chuť salátu můžete vylepšit i přidáním vrstvy smetanového sýra. Jemný sýr dodá salátu příjemnou jemnou chuť.
Kromě toho mějte na paměti, že zeleninu na salát je lepší péct v troubě nebo mikrovlnné troubě. Salát s pečenou zeleninou je mnohem chutnější než s vařenou.
Mimosový salát můžete připravit i s rýží a tuňákem. Obě tyto suroviny se hodí k vařeným vejcím a majonéze. Pokrm se ukáže jako jemný a velmi chutný.
Jaký druh ryby bych měl dát do salátu Mimosa?
Pokud nevíte, jakou rybu dát do salátu Mimosa, kupte si konzervy, které vaše rodina miluje. Tradičně se k přípravě tohoto salátu používají sardinky v oleji, saury, tresčí játra nebo růžový losos. Předpokladem je, že rybí konzervy musí být v oleji, ale v žádném případě v rajčatové omáčce.
Na tento salát se tradičně používá pouze rybí konzerva. Vařené, smažené, uzené ryby se nepoužívají. To bude také chutné, ale už to nebude „Mimosa“.
Pokud jde o solené ryby, můžete použít lehce nasoleného lososa. Samozřejmě je to dražší varianta, ale vyplatí se.
Kolik dní lze salát Mimosa uchovávat v chladničce?
„Mimosa“ je vícevrstvý salát, při jehož přípravě je každá vrstva potažena majonézou. Na rozdíl od salátů, do kterých lze majonézu přidat bezprostředně před podáváním, se majonéza do Mimosy přidává okamžitě. Proto tento salát nelze skladovat v lednici déle než jeden den. Optimální doba skladování není delší než 12 hodin.
Kolik kalorií obsahuje salát Mimosa?
Obsah kalorií v salátu bude záviset na obsahu tuku v majonéze, na tom, jaký druh ryb použijete a jaké přísady jsou součástí vašeho pokrmu. Jídlo se sýrem, máslem nebo tučnou rybou bude mít mnohem vyšší kalorický obsah než levnější varianta.
V průměru se obsah kalorií salátu Mimosa pohybuje od 185 do 250 kcal/100 gramů hotového pokrmu.
Recept restaurace na salát z mimózy
- Uzený losos – 100 g.
- Mrkev – 30 g.
- Vejce – 2 ks.
- majonéza – 50 ml,
- Smetanový sýr – 50 g.
- Červený kaviár – 30 g.
Položte servírovací kroužek na talíř a sestavte salát ve vrstvách. Rybu položíme do první vrstvy, namažeme majonézou. Potřete strouhaným vařeným proteinem. Na protein položte nastrouhanou vařenou mrkev. Na mrkev položte vrstvu smetanového sýra.
Každou vrstvu postupně namažte majonézou. Položte strouhané žloutky. Salát dejte na hodinu do lednice, aby se stabilizoval. Před podáváním vyjměte pečicí kroužek. Salát ozdobte červeným kaviárem a čerstvým koprem.
Mimosový salát se sýrem a máslem
- Rybí konzervy – 1 plechovka
- Slepičí vejce – 4 ks.
- Tvrdý sýr – 150 g.
- Máslo – 100 g.
- Mrkev – 100 g.
- Majonéza – 100 g.
Rybí konzervu rozmačkejte vidličkou, po vypuštění veškerého oleje. Vařte vejce a mrkev. Salát rozložte do vrstev: ryba, strouhaný protein, strouhaný tvrdý sýr, strouhané máslo, strouhaná vařená mrkev, vařené žloutky. Každou vrstvu, kromě té horní, namažte majonézou. Před podáváním uložíme salát alespoň na hodinu do lednice, aby vyzrál.
Klasický salát Mimosa
- Rybí konzerva v oleji – 1 plechovka
- Brambory – 200 g.
- Mrkev – 200 g.
- Cibule – 100 g.
- Tvrdý sýr – 200 g.
- Vejce – 4-5 ks.
- Majonéza – 150 g.
Rybu rozmačkejte vidličkou, slijte všechen olej. Vařte vejce a zeleninu. Salát tvoříme ve vrstvách a každou vrstvu střídavě mažeme majonézou. Vrstvy klademe v tomto pořadí: nastrouhané vařené brambory, najemno nakrájená cibule, ryba, nastrouhaná vařená mrkev, nastrouhaný bílek, nastrouhaný tvrdý sýr. Na vrchní vrstvu položíme nastrouhané vařené žloutky. Salát dejte na 30-40 minut do lednice namočit, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
Mimosový salát se sýrem
- Rybí konzervy – 1 plechovka
- Brambory – 150 g.
- Mrkev – 100 g.
- měkký smetanový sýr – 200 g,
- Vejce – 4 ks.
- Majonéza – 150 g.
Rybu vyjmeme z oleje a rozmačkáme vidličkou. Vařte zeleninu a vejce. Salát rozložíme do vrstev a každou vrstvu namažeme majonézou. Položte první vrstvu nastrouhaných vařených brambor. Na brambory položte rybu. Položte další vrstvu měkkého smetanového sýra. Na sýr položte nastrouhaná vařená vejce. Salát ozdobte čerstvými bylinkami.
Mimosový salát je jedinečný recept, který vám umožní experimentovat s různými produkty a získat dokonalou chuť, kterou si vy i vaši hosté jistě pochutnáte. Neexistuje jediný správný recept, dokonce i verze, které se prodávají jako „klasické“, se od sebe budou lišit.
To je to, co dělá tento salát tak výjimečným – jeho schopnost měnit se v závislosti na vašich preferencích a ingrediencích, které máte. Nebojte se experimentovat a vytvořte si vlastní verzi tohoto nezapomenutelného pokrmu!
Jak vybrat správnou konzervu pro salát Mimosa
Recept na salát Mimosa se zaměřuje na výběr rybích konzerv. Na této volbě závisí chuťová vyváženost a kvalita pokrmu. V tomto salátu můžete použít různé druhy konzerv, jako je růžový losos, saury a šproty. Při výběru ryby je však potřeba dbát na její kvalitu, vůni a chuť. Jedině tak dosáhnete dokonalé kombinace jemných vrstev a chutí.
Navíc, aby byl salát Mimosa chutný a chutný, musí být každá ingredience správně dávkována. Je důležité, aby se každá složka doplňovala a nenarušovala chuť ostatních. K dosažení této rovnováhy můžete použít různé techniky, jako je krájení přísad, kombinování omáček a koření.
V tomto článku budeme podrobně hovořit o tom, jaké konzervy je nejlepší použít, jak je vybrat a v jakém množství přidat do salátu Mimosa. Povíme si také, jak jednotlivé suroviny správně dávkovat a jak docílit ideální vyváženosti chutí v pokrmu.
Růžový losos
Konzervovaný růžový losos je ideální volbou do salátu Mimosa
Rodina lososů je skupina ryb různých druhů, které jsou považovány za jedny z nejchutnějších. Tato skupina zahrnuje druhy jako losos, chum losos, sockeye losos, růžový losos, coho losos a omul. Zároveň se říká, že konzervovaný růžový losos je považován za nejchutnější. Podle průzkumu Centra pro studium spotřebitelského chování Roskachestvo ho preferuje více než 58 % dotázaných.
Růžový losos má slanou chuť a jemnou, mírně viskózní strukturu. Podobá se lososovi, ale je méně tučný, takže je ideální volbou do salátu. Ale kromě toho všeho je růžový losos také zdrojem lehce stravitelných bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vitamínů a minerálů. Další výhodou této ryby je její antioxidační účinek.
Abyste mohli připravit salát s konzervovaným růžovým lososem, musíte nejprve oloupat kůži a rozmačkejte ji na samostatném talíři. Na 8 porcí salátu budete potřebovat 2 konzervy růžového lososa, ale na rodinnou večeři stačí jedna.
Při nákupu konzerv se doporučuje vybírat pouze z ryb a soli. Měli byste také zkontrolovat datum spotřeby konzervovaných potravin a ujistit se, že na etiketě jsou uvedeny všechny potřebné informace.
Skutečnou kvalitu produktu lze ale ověřit až po otevření plechovky. Kousky ryb by měly být bez cizího zápachu a chuti, maso by mělo být šťavnaté, kosti a ploutve by se měly dát snadno rozdrtit.
Pokud chcete konzervovaného růžového lososa skladovat, je třeba pamatovat na to, že musí být skladován při teplotě od 0°C do +15°C. Datum spotřeby je uvedeno na etiketě a po otevření konzervy by měla být ryba spotřebována do 24 hodin. Zbylého růžového lososa přendejte nejlépe do skleněné nádoby a přikryjte pokličkou. Uchováte si tak déle jeho chuť a čerstvost.
Cod
„Mimosa“ s konzervou tresky – nostalgická verze z dob SSSR
V sovětských dobách byla konzervovaná treska jednou z nejoblíbenějších přísad pro mimózu. Byl přístupný většině lidí, a proto ho mnoho lidí používalo ve svých receptech. Treska je ryba, která má mnoho prospěšných vlastností, takže její použití v pokrmech bylo velmi logickým rozhodnutím.
Treska je všestranná ryba, protože všechny její části se používají při výrobě rybích konzerv. Jeho maso obsahuje různé vitamíny a mikroprvky, jako jsou vitamíny B, vitamíny A, C, D, E, PP, vápník, železo, sodík, draslík, zinek, fosfor, hořčík a selen. Tyto vitamíny a minerály pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují zdraví kostí a zubů a zvyšují hladinu energie.
Vaření pokrmu s treskou nevyžaduje velké úsilí. Jednoduše rozmačkejte rybí filé ve sklenici vidličkou. Někteří lidé tekutinu vypustí, ale u mimózy by se to nemělo dělat, protože se jedná o skutečný rybí tuk, který je velmi zdravý. Můžete přidat různé koření a omáčky, abyste pokrm získali originální chuť. Jedna plechovka konzervy stačí pro čtyři osoby, aby si mohli vychutnat chuť pokrmu.
Konzervovaná treska může být skladována na suchém, tmavém a chladném místě nejdéle 3 roky. Je lepší přemístit otevřenou rybu do skleněné nádoby a skladovat ji v chladničce ne déle než 2-3 dny. Pokud chcete, aby jídlo bylo zajímavější a pestřejší, můžete přidat čerstvou zeleninu, jako jsou rajčata, okurky a zelená cibule. To dodá pokrmu svěží a jasnou chuť, kterou si vaši hosté jistě zamilují.
Ryby tuňáků
Tuňák v konzervě je nejen chutný, ale i zdravý. Je bohatý na bílkoviny a Omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro zdraví našeho těla. Navíc lze tuňáka použít v různých receptech, a to i v těch, kde není hlavní složkou.
Klasický recept na mimózu s tuňákem, bramborami, mrkví a vejci je jednoduché, ale velmi chutné jídlo. Pokud si hlídáte postavu, doporučuje se volit tuňáka ve vlastní šťávě, protože obsahuje méně kalorií než tuňák v oleji.
Konzervovaného tuňáka ale využijete nejen v receptech. Lze je přidat do salátů, těstovin, polévek a dokonce i na pizzu. Tímto způsobem si můžete vychutnat chuť tuňáka a získat jeho výhody v různých pokrmech.
Při výběru konzerv věnujte pozornost vzhledu plechovky. Neměl by být nateklý nebo mít stopy rzi, protože to může znamenat nevhodné podmínky skladování. Při nákupu konzerv si navíc dejte pozor na jejich složení a datum spotřeby.
Otevřené konzervy lze skladovat v chladničce po dobu 2 hodin. Uzavřenou sklenici se doporučuje skladovat při pokojové teplotě až XNUMX roky. Nebojte se tedy s tuňákem experimentovat a užijte si jeho chuť a zdravotní benefity!
Saira
Konzerva saury je jednou z nejvhodnějších možností přípravy salátu Mimosa. Tato ryba má nejen jemnou chuť, ale je také cenově dostupnější než jiné druhy ryb, jako je treska a losos. Saury navíc obsahuje mnoho užitečných látek, jako jsou Omega-3 kyseliny, vitamíny D, A a B12, které jsou důležité pro zdraví.
Výroba konzervovaného saury zahrnuje dušení ryby a její umístění do sklenic, které se poté naplní horkým olejem. To však neovlivňuje příznivé vlastnosti ryb, protože omega-3 kyseliny v nich se uvolňují pouze během zahřívání. K přípravě průměrné porce salátu Mimosa potřebujete pouze 200 gramů konzervované saury. Malé kousky ryb ve zlatém oleji by se měly snadno hníst a dát salátu jedinečnou chuť.
Při výběru konzerv je třeba dbát na viditelné poškození plechovky a trvanlivost, která by neměla přesáhnout dva roky. Po otevření plechovky saury lze skladovat v chladničce až tři dny.
Salát Mimosa s konzervou saury je tedy chutným a zdravým pokrmem, který lze připravit na jakoukoli sváteční i všední večeři. Saury se díky svým blahodárným vlastnostem těší stále větší oblibě mezi lidmi, kteří se starají o své zdraví a výživu.
Šproty
Šproty v „Mimosa“ jsou neobvyklou verzí salátu, která potěší experimentátory. Pokud však šproty neseženete, nezoufejte – můžete je nahradit jinými druhy ryb, jako je makrela nebo tuňák. Navíc můžete přidat čerstvou zeleninu, jako jsou rajčata nebo okurky, aby salát získal více osvěžující chuť.
Při výběru šprotů na salát věnujte pozornost označení na sklenici. Měly by tam být pouze ryby, rostlinný olej a sůl. Ujistěte se také, že šproty byly vyrobeny nedávno, jinak mohou mít nepříjemný zápach. Pokud chcete udělat zdravější verzi salátu, můžete místo rostlinného oleje použít přírodní rybí tuk.
Mimochodem, věnujte pozornost číslům vyraženým na plechovce. Ve druhém řádku je speciální kód. Číslo 137 znamená „Baltské šproty“, kód C20 – při výrobě rybích konzerv byly použity poškozené ryby, nikoli celé.
Mimosový salát s konzervovanými šproty je léty prověřená klasika, kterou lze připravit jak na zimní dovolenou, tak v létě. Hlavní věc je, že to bude vždy chutné! Do salátu můžete přidat také bylinky, jako je petržel nebo koriandr, aby měl více chuti a vůně. Nebojte se experimentovat a vytvořte si vlastní jedinečné verze Mimózy s různými přísadami a omáčkami.
