Celková mineralizace vody (neboli „celková salinita“) je souhrn všech rozpuštěných látek, které se rozkládají na nabité částice – ionty. Díky nim roztok vede elektrický proud. Typicky se úroveň mineralizace měří v mg/l nebo částech na milion (ppm). V podstatě jde o totéž.
Klasifikace vody podle stupně mineralizace
Okamžitě poznamenejme, že neexistuje žádná jednotná klasifikace. Hodnoty se velmi liší v závislosti na regionu a individuálních zvyklostech: pokud žijete celý život v slaných močálech, tělo se přizpůsobí vysoké hladině minerálů a měkká voda se vám bude zdát „poněkud svěží“ 🙂
Věc chuti
V italštině je „voda“ „acqua“ a „dolce“ znamená „sladký“. Mezitím, pokud je spojíte dohromady („acqua dolce“), bude to přeloženo jako „sladká voda“!
Podmíněné dělení vypadá takto: voda s obsahem elektrolytů nad 1000 mg/l (například minerální) je vysoce mineralizovaná a do 1000 mg/l (například déšť nebo ledovec) je málo mineralizovaná.
Za optimální pro pití a vaření lze považovat úroveň mineralizace do 100 mg/l. Pravda, v posilovně nebo hot shopu bude optimální úplně jiná hladina, mnohem vyšší, od 1500 mg/l, protože při fyzické aktivitě je člověk „odsolený“.
Osolení vody ale není problém. Ale zbavit se přebytečných minerálů není tak snadné. Mezitím vysoké koncentrace solí narušují chuť pokrmů a nápojů.
Standard pro pitnou vodu
Podle doporučení WHO by mineralizace pitné vody neměla překročit 1000 mg/l. To znamená, že možností pro průměrného člověka pro každý den je voda s nízkou mineralizací. Pro vodu, která se používá pro terapeutické a profylaktické účely, je k dispozici samostatný GOST.
Jak zjistit mineralizaci?
Jeho přesnou hladinu lze určit pouze laboratorně. A přibližnou hodnotu lze získat doma pomocí měřiče TDS – speciálního zařízení, které měří elektrickou vodivost vody.
Elektrickou vodivost však neovlivňuje pouze koncentrace soli, ale také další faktory, jako je teplota. V domácích podmínkách vám přístroj umožňuje měřit obsah soli, ale jednoduše udává celkovou hodnotu a neukazuje, které ionty jsou ve vaší vodě.
Na rozdíl od běžného mýtu nelze podle takových měření posuzovat čistotu vody: pokud obsahuje škodlivé látky, které se nerozkládají na ionty a nevedou elektrický proud, TDS metr je neukáže. V tomto případě bude voda zcela nevhodná ke konzumaci.
Zdroje mineralizace
Minerály obsažené v půdách a horninách mají různé složení a různou rozpustnost, takže salinita přírodních vod kolísá v širokém rozmezí.
Odpad z průmyslových podniků a hnojiva vyplavená z polí, včetně solí toxických látek, se účastní koloběhu vody a „pohybují“ mezi vzduchem, půdou a vodními útvary.
Dopad na lidské zdraví
Největší rizika pro tělo jsou:
- Dusitany, dusičnany (hladovění kyslíkem)
- Soli těžkých kovů (poškození nervového a kardiovaskulárního systému, ledvin a jater)
- Amonné soli (nepředstavují samy o sobě hrozbu, ale jejich přítomnost svědčí o bakteriální kontaminaci vody)
Samozřejmě ne všechny soli jsou pro člověka nebezpečné. Například sírany, chloridy a železo se také „investují“ do zvýšení úrovně mineralizace – jedná se o netoxické (tzv. organoleptické) nečistoty. Nekazí vaše zdraví, ale ovlivňují barvu a chuť vody – která by v ideálním případě měla být bezbarvá a bez chuti.
Zvláštní pozornost si zaslouží tvrdé soli. Pokud je zvýšená mineralizace, pak je docela možné, že se zvýší i tvrdost vody. Není to nebezpečné, ale je to nepříjemné a drahé.
Obyvatelé hlavního města kultury mají štěstí: v Petrohradu celkový obsah soli nepřesahuje 80 mg/l a voda je měkká. To samé se nedá říci například o Moskvě.
Tvrdost vody
Tvrdost je zvláštní případ mineralizace, přebytek vápenatých nebo hořečnatých solí. Při varu tvoří nerozpustnou sraženinu, výsledkem je nevkusný vodní kámen v konvici. Ale to není hlavní problém.
Nevýhody tvrdé vody
Nevýhody jsou zřejmé každému, kdo někdy zkusil vařit nebo čistit tvrdou vodou.
Prací prostředky špatně pění a domácí spotřebiče neustále zarůstají vápennými usazeninami a selhávají. V tvrdé vodě navíc vlasy lámou a pokožka trpí podrážděním. Tyto problémy řeší speciální změkčovací systémy.
Tvrdá voda v kuchyni znamená zakalený vývar, film v šálku čaje a nikoli aromatickou kávu. Příprava jídla a nápojů vyžaduje relativně malé množství vody (ve srovnání s množstvím vynaloženým na mytí, čištění a sprchování), takže problémy lze vyřešit pomocí stacionárních systémů pod dřez.
Membrána s reverzní osmózou funguje nejlépe s tvrdostí vody. Odstraňuje nejen soli, ale i případné nečistoty.
Měkká, nízkomineralizovaná voda je zdravá, cenově dostupná, chutná a pohodlná. Pečujte doma o kvalitu vody a zároveň o své zdraví a kvalitu života.
Rychlé odkazy
Registrace filtru
Zaregistrujte svůj filtr a my vám připomeneme, kdy jej vyměnit
Profesionální montáž a montáž našich filtrů
Vidíme, že každý den zkonzumujeme spoustu věcí a nemůžeme říct, že cola nebo pomerančový džus nejsou vhodné k pití. Ve skutečnosti toto zařízení není „měřič nečistot“, TDS metr – přístroj na měření elektrické vodivosti vody . Má dvě elektrody, baterii, přístroj, který měří proud a displej. Když mezi dvěma elektrodami prochází kapalina, která vede elektrický proud, na displeji se rozsvítí čísla indikující elektrickou vodivost roztoku. Čím více minerálů je rozpuštěno ve vodě, tím větší je údaj na obrazovce.
Co měří měřič TDS?
TDS (Total Dissolved Salts) se překládá jako „Total Dissolved Salts“. Měřič TDS měří koncentraci pevných částic rozpuštěných ve vodě, zejména solí, a proto se nazývá „měřič soli“.
Jednotky ppm (Parts Per Million) přeloženo jako „Parts Per Million“. Tento indikátor udává, kolik miligramů rozpuštěných částic na 1 litr vody (1 ppm = 1 mg/l).
Experimenty z „Salinometru“ (TDS metr)
Zvyšme TDS vody vlastníma rukama: Voda samotná je jako chemická látka velmi špatným vodičem. A to se dá snadno ověřit. Vezmeme demineralizovanou vodu z reverzní osmózy a uvidíme, co ukazuje měřič TDS – 9 ppm, to je poměrně nízký ukazatel, je mnohem menší než elektrická vodivost běžné vody z vodovodu (přibližně 250-400 ppm). Stačí však přidat malé množství do naší destilované a mineralizované obyčejné kuchyňské soli a uvidíme, jak se hodnoty přístroje zvýší. Rozpustili jsme sůl, zvýšila se elektrická vodivost našeho roztoku, což ve skutečnosti ukázal TDS metr.
TDS a teplota: Ale elektrická vodivost závisí nejen na množství solí rozpuštěných ve vodě, ale také na dalších faktorech. Například z teploty. Pokud vezmeme běžný elektrický sporák a zahřejeme naše řešení, pak jak se teplota zvyšuje, uvidíme, že čísla porostou. S rostoucí teplotou se totiž zvyšuje pohyblivost iontů a zvyšuje se elektrická vodivost roztoku.
Co měřič TDS nevidí: Nápoj Coca Cola i pomerančový džus také obsahují určité množství rozpuštěných minerálních solí, ale v tomto případě o ně nejde. Cola a pomerančový džus obsahují poměrně hodně kyselin: kyselinu citrónovou, kyselinu askorbovou a kyselinu fosforečnou. Kyseliny se pozoruhodně disociují na ionty, a proto vedou elektřinu pozoruhodně dobře, to znamená, že jsou to elektrolyty a naše zařízení může snadno určit jejich přítomnost v našich nápojích. To znamená, že toto zařízení ukazuje množství látek rozpuštěných ve vodě. Pokud jsou však ve vodě rozpuštěny látky, které se nedisociují a nevedou elektrický proud, zařízení je neuvidí.
To si snadno ověříme tak, že vezmeme sklenici demineralizované vody (nezapomeňte, že má nízkou elektrickou vodivost 9 ppm) a rozpustíme v ní látku vyloženě jedovatou – insekticid. Používá se k boji proti všem druhům hmyzu. U rozpuštěné toxické látky ukazuje měřič TDS hodnotu 9, protože tato látka není elektrolyt, po rozpuštění ve vodě nedisociuje, netvoří nabité ionty, a proto její roztok nevede elektrický proud.
Závěry:
Pro stanovení úrovně „nečistoty“ ve vodě je TDS metr k ničemu. Neurčuje kvalitu kohoutkové vody ani kvalitu po čističce vody, která nemění minerální složení vody, tedy nemění její elektrickou vodivost. Měřič TDS může ukázat, zda fungují membrány reverzní osmózy, a proto jej používají lidé, kteří instalují nebo udržují vodní filtry.
Jaký by měl být TDS v pitné vodě?
Jak vidíme na obrázku, pití během ano, mělo by to být s nejnižšími ukazateli TDS. Základní minerály získáváme z potravy a voda není dostatečným zdrojem minerálů ( . Pozor, toto se netýká léčivých minerálních vod, které můžete užívat pouze na předpis lékaře. Samoléčba minerální vodou může způsobit ledvinové kameny a další následky. )
