Ne vždy přesně víme, co je před námi – bobule, ovoce nebo zelenina. Mnoho druhů ovoce, které nazýváme zeleninou, jsou ve skutečnosti bobule. Doporučujeme v tomto čísle tečkovat všechna písmena i a seznámit se s výběrem kultur, o jejichž příslušnosti se lidé často mýlí.

obsah

Často vznikají spory o identitu dýně Foto O. Nikonorová

Rozdíly mezi bobulemi, ovocem a zeleninou: terminologie

Termín „zelenina“ není vědecký název: v botanice takový pojem neexistuje. Zelenina je kulinářský termín, který se používá v každodenním životě. Toto je jedlá část různých rostlin, která se konzumuje. Nejčastěji se tento termín používá pro kořenovou zeleninu, pupalky a zástupce dýní.

Plody, které se sbírají ze stromů a keřů, se obvykle nazývají bobule a ovoce. Plody jsou jedlé rostliny, jejichž plody jsou ve srovnání s bobulemi velké a nelze je okamžitě vložit celé do úst. Bobule jsou malé, šťavnaté plody, jejichž celé oplodí je jedlé. Dýně jsou plody rostlin charakteristické pro členy čeledi tykvovitých.

k určení identity plodu se řiďte terminologií Foto O. Nikonorová

7 dýní a bobulí, které jsou kontroverzní

Mnoho lidí pochybuje, zda je meloun bobule, ovoce nebo zelenina. je to vlastně dýně nebo nepravá bobule. Patří do rodiny Pumpkin. Z kulinářského hlediska se mu říká bobule.

Většina lidí odpovídá na otázku „co je to rajče – zelenina, ovoce nebo bobule? Odpověď je jasná: zelenina. Plody jsou ve skutečnosti mnohouhlé bobule.

Čerstvé výhonky skladujeme v lednici zabalené ve vlhké utěrce.

cuketa ovoce – dýně Foto O. Nikonorová

Jaké ovoce se považuje za ovoce

Nyní se podíváme na plodiny související s ovocem.

Kiwano (africká okurka)

  1. Zajímavá fakta. Jiný název pro Kiwano je rohatý meloun. Tvar ovoce připomíná pichlavý meloun nebo okurku.
  2. Opatrování. Uchovávejte v chladničce ne déle než měsíc.
  3. Kulinářské aplikace. Dužnina se přidává do salátů, koláčů, krémů a vyrábí se z ní nápoje.

kakaové boby

  1. Zajímavá fakta. Kakaové plody jsou připevněny přímo ke kmeni stromu.
  2. Opatrování. Kakaový prášek by měl být skladován na suchém a tmavém místě. Je třeba věnovat pozornost datu expirace uvedenému na obalu. Kakaové boby se dobře skladují při pokojové teplotě na suchém místě s dobře uzavřeným víkem.
  3. Kulinářské aplikace. Kakaový prášek se používá k výrobě čokolády. Přidejte do koláčů, sušenek, muffinů. Dělají nápoje.
ČTĚTE VÍCE
Jak ořezat buxus?

z ovoce se vyrábí dezerty Foto O. Nikonorová

Už o tom nepochybujte: tohle je kořenová zelenina

Následující plodiny jsou obvykle klasifikovány jako okopaniny:

Další kontroverzní plodiny

Pojďme se nyní bavit o jiných kontroverzních kulturách

kokos

Toto je peckovice. Jeho délka dosahuje 30 cm, kokos má kulatý tvar. Nemůže být nazýván ani ovocem, bobulemi nebo ořechy. Jedná se o unikátní produkt rodu Coconut. Kokosová palma pochází z jihovýchodní Asie. Nyní roste všude v tropických zónách obou polokoulí. Peckovinka může vážit až 2,5 kg. Neotevřený produkt se skladuje na tmavém a suchém místě. Mléko se nalije do vzduchotěsné nádoby. Po otevření skladujte v lednici. Kokosové vločky jsou široce používány při vaření.

kokos nepatří do žádné z výše uvedených skupin Foto O. Nikonorová

jahody

  1. Zajímavosti. Zdravý člověk může sníst 250 gramů. Nepoužívejte nadměrně: mohou se objevit alergie nebo žaludeční nevolnost.
  2. Opatrování. Pečlivě skladujte – v lednici nebo mrazáku.
  3. Kulinářské aplikace. Z jahod se vyrábí želé, džemy a zavařeniny. Jíst čerstvé. Přidejte do čaje.

Pine

  1. Zajímavosti. Délka listů může dosáhnout 80 cm a délka květu může dosáhnout výšky 50 cm.
  2. Opatrování. V lednici. Ovoce je zabaleno do papíru s předem připravenými otvory pro výměnu vzduchu. Nedávejte ovoce do plastového sáčku.
  3. Kulinářské aplikace. Používá se čerstvý, sušený nebo konzervovaný. Přidejte do salátů, hlavních jídel, dezertů.

Nyní víte, jak rozlišit ovoce od bobule a zeleninu od ovoce. Vaši partneři budou mile překvapeni vaší erudicí!

Ananas nelze nazvat ani ovocem, bobulemi ani zeleninou. Foto pexely/Ylanite Koppens

__________________________________________________________________________________
Přečtěte si další články o kulturách zmíněných v textu:

Tvarování a štípání dýně
___________________________________________________________________________________
Z jakých pojmů jste zmatení? Podělte se s ostatními zahradníky v komentářích!

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.

Číňané pro sebe objevili tuto nádhernou bobule před 700 až 2000 lety (podle různých autoritativních zdrojů). První, kdo ji začal používat a pěstovat, byli v Tibetu. a pak se rozšířil po celé Nebeské říši. Kolem 90. let dvacátého století se bobule dostaly do povědomí vědců a začali se jimi podrobně zabývat. Nyní víme, že toto úžasné bobule obsahuje obrovské množství užitečných látek, vitamínů a mikroelementů! Uvnitř je jich tolik, že podobné analogy této rostliny dnes neznáme. Například obsahuje 5x více vitamínu C než pomeranč, 16x více železa než jablka nebo granátová jablka a 20x více karotenu než mrkev.

ČTĚTE VÍCE
Jak rychle buk roste?

Velká koncentrace prospěšných mikroelementů uvnitř bobule může léčit mnoho lidských neduhů. Předpokládá se tedy, že Goji berry plní antioxidační funkce, snižuje oxidaci buněk a obecně zpomaluje proces stárnutí těla. Hojnost karotenoidů v bobulích zlepšuje vidění. Betain – zlepšuje paměť a udržuje mozek tónovaný. Goji bobule samozřejmě nejsou lékem na všechny nemoci. A nevyléčí vše najednou. Ale skutečnost, že tato bobule je zvláštní, je fakt.

A ještě poslední věc. V Říši středu se plody Goji tradičně používají při vaření. Jsou univerzálním produktem: jedí se jen tak, jako svačina s čajem, vhazují se do alkoholických nápojů (vodka), přidávají se do polévky, vaří se s kuřecím masem a mnoho, mnoho dalšího. Díky svému složení a vlastnostem je tato bobule známá po celém světě! Když už mluvíme o užitečných vlastnostech.

Pivovarnické metody

Neexistují žádná přísná pravidla pro vaření piva. Obecně lze bobule konzumovat i suché. Ale stejně. Na 500 ml vroucí vody stačí 1.5-2 polévkové lžíce bobulí. Nádobu uzavřeme víkem a necháme 20 minut. Vypijte infuzi a nezapomeňte jíst bobule.

Goji lze také použít, když se vaří v tandemu s jinými čaji, aby získaly jemnou chuť bobulí.

Užitečné vlastnosti:

  • Podporovat hubnutí;
  • Potlačit chuť k jídlu;
  • Posílit imunitní systém;
  • Zvyšte odolnost vůči nemocem;
  • Zlepšení fungování kardiovaskulárního systému. Konzumace bobulí navrací cévám pružnost, posiluje ochranné cévní stěny a normalizuje krevní tlak. Mají pozitivní vliv na hematopoetickou funkci;
  • Mají protizánětlivý účinek;
  • Zlepšuje metabolické procesy v těle;
  • Čistí tělo od škodlivých látek, odpadů, toxinů, solí, radionuklidů, cholesterolu, stagnujících výkalů;
  • Zlepšit motoricky tajnou funkci střeva;
  • Prodloužit mládí, bojovat proti stárnutí;
  • Dobře tónují a bojují s chronickou únavou;
  • Zlepšit sexuální aktivitu;
  • Podporuje funkci jater a ledvin;
  • Pomoc při léčbě neplodnosti;
  • Pomáhá vidění;
  • Jsou preventivním opatřením proti rakovině. Díky přítomnosti velkého množství antioxidantů a volných radikálů působí bobule proti vzniku a rozvoji různých nádorů;
  • Užitečné při cukrovce: látky v bobulích pomáhají normalizovat vysokou/nízkou hladinu glukózy a v důsledku toho snižují „špatný“ cholesterol v krvi;
  • Normalizovat spánek a zlepšit jeho kvalitu;
  • Posílit nervový systém, zmírnit napětí, vynikající antistresové vlastnosti;
  • Zlepšuje pohodu a náladu;
  • Nasytit tělo užitečnými látkami a mikroelementy.