Co je moruše doshab?

Arménská kuchyně je známá svými šťavnatými, aromatickými pokrmy. Zvláštní pikantnost jim dodávají různé omáčky. Ozvláštní i klasické, časem prověřené receptury. Stejně jako družina dělá krále, moruše doshab dodává pokrmu harmonii a úplnost. A četné prospěšné vlastnosti umožňují jeho použití pro léčebné účely.

Moruše: jemné a silné

Moruše doshab není nic jiného než ovocná šťáva z moruší, svařená do docela husté konzistence.

Skladovat bobule tohoto jedinečného stromu je velmi obtížné. Je obecně nemožné je přepravovat. Díky své extrémně jemné struktuře se při sebemenším doteku mačkají. Je to, jako by sama matka příroda řekla člověku, aby produkt okamžitě použil!

Arméni pečlivě uchovávají starodávné receptury na přípravu koncentrovaných šťáv. V různých oblastech této slunné země má šťáva, uvařená do konzistence husté omáčky, různá jména – doshab nebo bekmez.

Používá se také k přípravě slavných arménských sladkostí:

Jedná se o vynikající hotové koření na maso. Dodává pokrmu pikantní tóny a činí paletu chutí výraznější.

Pokud připravíte moučné želé z koncentrované morušové šťávy a namočíte do něj vlašské ořechy, vydrží čerstvé celou zimu.

V Zakavkazsku se z něj navíc naučili vyrábět zázračný lék. Doshab je tak nasycený užitečnými mikro- a makroelementy, že rychle zlepšuje imunitu a nutí všechny životně důležité systémy těla fungovat v přirozeném rytmu. To je zvláště důležité během pandemie COVID-19: již bylo prokázáno, že doshab má pozitivní vliv na ochranné funkce těla.

Přírodní léčitel

Plody moruše se v lékařství používaly již od starověku. Široká škála užitečných prvků má na tělo silný léčivý účinek. Systematické používání sirupu z nich je podobné užívání drahých vitamínových komplexů. Na rozdíl od uměle syntetizovaných drog však moruše dává člověku sílu a energii slunce.

Voňavý doshab doslova naplňuje všechny orgány životodárnou energií, protože si zachovává všechny léčivé vlastnosti plodů moruše. Léčivý nápoj se doporučuje těm, kteří mají z nějakého důvodu snížený svalový potenciál. Zlepšuje tělesný tonus a naplňuje duši optimismem, proto je indikován při fyzické a psychické zátěži.

Je třeba poznamenat, že nápoj urychluje krevní oběh v mozku a optimalizuje fungování nervového systému. Koncentrovaná šťáva funguje také jako přírodní antiseptikum a pomáhá detoxikovat organismus.

Doshab je součástí komplexní léčby:

• anémie;
• astma a akutní bronchitida;
• gastritida a jiné žaludeční dysfunkce;
• šarlatová horečka;
• snížená potence;
• kardiovaskulární choroby;
• zácpa.

Nápoj rychle vyhání z těla nachlazení, protože má diaforetické vlastnosti. Pokud je doprovázen kašlem, pak se koncentrovaný sirup zředí teplým mlékem a užívá se jako účinný expektorans.

U děložního a poporodního krvácení je sirup pro své krvetvorné schopnosti nepostradatelný. Kromě toho šťáva z moruše stimuluje střevní motilitu. A při čištění jater se používá jako choleretikum.

Konečně, doshab funguje jako dobrý prášek na spaní, bez návykového účinku.

Kouzelný elixír užívejte nalačno (půl hodiny před jídlem). Mulberry doshab lze zředit teplou vodou nebo konzumovat v koncentrované formě.

Více než polovinu hmoty sirupu tvoří sacharidy – látky, které vás nabijí energií a dodají sílu. Náplň vitamínů A, C, E, K a skupiny B posílí imunitní systém, zatímco makro- a mikroprvky, jako je sodík, hořčík, selen a zinek, se postarají o koordinované fungování všech vnitřních systémů těla. . Mulberry je jedním z rekordmanů mezi ovocem a bobulemi pro obsah draslíku – 193 mg na 100 gramů produktu. Sirup je velmi kalorický – 294 kcal na 100 gramů produktu – ale stačí jedna čajová lžička, aby byl pokrm sladký. Moruše doshab proto přirozeně zvyšuje celkový obsah kalorií v konzumovaném jídle, ale ne příliš.

Užitečné vlastnosti a použití

Bohatství draslíku a vápníku dělá z moruše pekmez nepostradatelný pro prevenci vzniku a rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Bohatství železa umožňuje normalizovat hladinu hemoglobinu v krvi a pomáhá zbavit se anémie. Fosfor ve složení zlepšuje mozkové funkce a paměť, pomáhá zvyšovat koncentraci, a proto je nepostradatelný při intenzivní psychické zátěži. Mulberry doshab je také známý pro své antioxidační vlastnosti díky přítomnosti speciální látky – resveratrolu. Tato přírodní sloučenina je rostlinného původu a pomáhá buňkám bojovat proti parazitům a volným radikálům.

Návod k použití tohoto léku nás nařizuje zředit vodou a vypít ráno na lačný žaludek. Jíst po tomto je povoleno až po 15-20 minutách.
Denní dávka tohoto léku pro diabetiky a lidi, kteří chtějí zhubnout, není větší než 1 polévková lžíce. Předávkování lékem zřídka způsobuje vážné poškození zdraví, ale má velmi vysoký obsah kalorií, což může negativně ovlivnit hladinu cukru. A kila navíc pravděpodobně nikomu neudělají radost.
Také se nedoporučuje podávat sirup dětem do jednoho roku nebo při individuální nesnášenlivosti.

Mulberry doshab během těhotenství

Díky svým antiseptickým a protizánětlivým vlastnostem je pekmez osvědčeným prostředkem pro boj s nachlazením, kašlem a bronchitidou během těhotenství, protože, jak je známo, mnoho léků je v této době kontraindikováno pro nastávající matku. Sirup se také používá k prevenci gastrointestinálních onemocnění a poruch, pomáhá při stomatitidě a zmírňuje akutní stavy při gastritidě a peptických vředech.

Jak připravit moruše doshab?

Sirup se připravuje dlouhodobým varem čerstvých plodů moruše na mírném ohni, výsledkem je hustá tekutá hmota, která konzistencí připomíná med. Fruktóza z dužiny bobulí dodává přirozenou sladkost, takže během procesu vaření není nutné přidávat cukr samostatně. Navzdory skutečnosti, že sirup z bílé moruše lze snadno najít v lékárnách a specializovaných prodejnách, lze produkt připravit vlastním úsilím doma. Je třeba dokončit následující kroky:

1. Kupte si vybrané kvalitní bílé moruše z tržnice.
2. Opláchněte bobule na hladině v hluboké míse studenou tekoucí vodou. Postup by měl být několikrát opakován, aby se zajistilo, že bobule jsou vyčištěny. Slupky a drobné rostlinné zbytky nepříznivě ovlivňují konzistenci a chuť sirupu.
3. V hrnci smíchejte 5 kilogramů omytých bobulí a 250–300 ml vody. Dejte hrnec na pomalý oheň. Voda ze dna se odpaří a bobule se zapaří, změknou a bude snazší z nich získat šťávu.
4. Když se všechna voda odpaří, bobule vyhoďte a vymačkejte je hadříkem nebo speciálním lisem.
5. Vložte čerstvou šťávu do hrnce nebo hrnce se silným dnem a umístěte na mírný oheň. Když se tekutina vaří, bude se na jejím povrchu neustále tvořit pěna, kterou je třeba odstranit děrovanou lžící.
6. Jakmile sirup během vaření ztmavne, zhoustne a přestane se objevovat pěna, znamená to, že pekmez je hotový a je čas ho stáhnout z ohně.
7. Sirup ochlaďte při pokojové teplotě, poté jej vložte do skleněné nádoby s těsným víkem a uložte do chladničky.

Jak si vybrat a uložit

Sirup by měl mít tmavou, jednotnou barvu a hustou, viskózní konzistenci. Příliš tekutý produkt nebo separace ve sklenici naznačuje, že morušová doshab byla s největší pravděpodobností zředěna vodou a nejedná se o kvalitní produkt. V ideálním případě by měl být pekmez před nákupem ochutnán: chuť by měla být sladká, ale ne zahalená, s ovocnými tóny. Specializované prodejny zpravidla nabízejí možnost ochutnat před nákupem. Otevřený sirup skladujte v chladničce ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě podle data expirace uvedeného na obalu.