Malinový med je jedním z nejlepších druhů medu pro ty, kteří milují chuť jednoduchého medu. Má normální medovou chuť bez jakýchkoliv neobvyklých chutí, ale je to dobrý med s významnými zdravotními přínosy. Přírodní organický malinový med může pomoci zklidnit kašel a zmírnit bolest v krku a má také lokální antibakteriální vlastnosti. Malinový med, užívaný nalačno, zmírňuje zažívací potíže způsobené gastritidou a zklidňuje pálení žáhy způsobené refluxem kyseliny. Co se týče kosmetického použití, malinový med pomáhá rozjasnit pleť a vyrovnat tón pleti, zklidňuje citlivou pleť, hydratuje a vyživuje suchou pleť, odstraňuje černé tečky a přebytečný maz na mastné pleti. Malinový med je vynikající kvality a není o nic horší než medy jako lipový med, ohnivkový med, jetelový med, sainfonový med nebo sladký jetelový med.

Existuje malinový med? Co je malinový med?

Často můžete slyšet otázku: existuje malinový med nebo existuje něco jako malinový med? To se děje proto, že malinový med je na ruském trhu vzácný. Na světovém trhu jsou však velmi žádané sibiřské odrůdy malinového medu. Ale jsou i jiné důvody, proč je malinový med vzácný a vyvstávají otázky: existuje malinový med nebo existuje malinový med?
Přírodní malinový med je jednou z mnoha odrůd květového medu. Malinový med je jednokvětý med, který včely sbírají ve velkém množství na lesních včelnicích umístěných na vypálených plochách a pasekách. Malinový med je jednou ze vzácných odrůd medu, zvláště pokud je divoký, to znamená, že se získává z malinových keřů rostoucích přirozeně, nikoli z kulturních rostlin. Malinový med je vzácný druh medu, protože dostat se do míst, kde maliny rostou, je obvykle velmi obtížné, na Sibiři je stále málo dobrých cest. Nejčastěji jsou spálená místa a paseky kromě maliníku zarostlé ohnivkou, takže včely často sbírají malino-mravinový med, který je také velmi dobrým přírodním medem. Ale malinový med nelze považovat za pravý malinový med, pokud je sbírán ze zahrádek, kde roste deset keřů maliníku, jde o jednoduchý směsný bylinkový med. Přírodní malinový med by se neměl zaměňovat se smetanovým malinovým medem nebo bylinkovým malinovým medem, ale o tom si povíme trochu dále. Zatím můžeme konstatovat, že malinový med existuje.

Jak vypadá malinový med? Jakou barvu má malinový med?

Malinový med lze získat téměř všude, kde rostou rostliny maliníku, z jakéhokoli druhu maliny, divokého typu nebo pěstovaného. Ale barva květového nektaru a barva pylu se může u různých druhů malin lišit, a to znamená, že mohou existovat určité rozdíly ve vzhledu malinového medu.
Jakou barvu má malinový med? Malinový med je z větší části ihned po vyluhování téměř bezbarvý, má typickou zlatavou medovou barvu, může být sice poněkud tmavší, ale ne příliš tmavý (na rozdíl od kaštanového nebo pohankového).

ČTĚTE VÍCE
Jaké druhy brouků jsou ve fazolích?

Pokud je váš malinový med o něco tmavší než žlutý, může to být způsobeno přítomností nektaru z divokých květů nebo medovicového medu v medu, které jsou často tmavší barvy. Zkrystalizovaný malinový med zesvětlí, změní se na světle jantarovou nebo zbělá s krémovým nádechem.

Pokud je váš malinový med růžový, pak se s největší pravděpodobností nejedná o přírodní med, ale o med s přidanými barvivy.

Chuť malinového medu

Jak chutná malinový med? Chuť malinového medu je podobná akátovému medu. Malinový med chutná jen sladce, možná s mírnými ovocnými a květinovými tóny, ale nic přepychového nebo zvláštního.

V některých oblastech je malinový med kyselý, rozhodně méně sladký než jiné druhy medu. Malinový med má mírnou dochuť a celkově je chuťově příjemný. Malinový med obsahuje spoustu esenciálních olejů, které jsou zodpovědné za charakteristické malinovo-ovocné aroma. Konzistence malinového medu je o něco hustší než u jiných odrůd květového medu. Po chvíli malinový med zhoustne, protože poměrně rychle krystalizuje, což má za následek zrnitější medovou strukturu.

Pokud váš malinový med chutná jako maliny, med je pravděpodobně ochucený.

Kdy se sbírá malinový med?

Včely sbírají malinový med v květnu až červnu, kdy jsou malinové květy v sezóně, a čerpají malinový med koncem července a srpna.

Krystalizuje malinový med?

Malinový med krystalizuje poměrně rychle, obvykle do jednoho roku, výsledkem je zrnitý a tvrdý med, který je některým lidem nepříjemný. Proces krystalizace provádí glukóza, která je přirozeně obsažena ve všech medech.
I když váš malinový med zkrystalizuje, nebojte se, stále je bezpečné ho jíst. Krystalizovaný med není med zkažený a nese stejné vlastnosti a zdravotní přínosy jako původně.

Vlastnosti malinového medu

Víte, co je ve vašem malinovém medu? Malinový med obsahuje více než 80 % cukrů a asi 17 % vody (některé medy mají obsah vody jen 13 %), což je u medu průměr. Jako každý přírodní včelí med obsahuje malinový med v největším množství jednoduché cukry. Z jednoduchých cukrů v této odrůdě převládá fruktóza nad glukózou, zatímco komplexní cukry zahrnují šest disacharidů a dva oligosacharidy. Pouze asi 1 % skutečného medu obsahuje složky s biologicky aktivními vlastnostmi. Malinový med neobsahuje velké množství vitamínů a minerálních látek – je to především cukr: glukóza, fruktóza a v menší míře sacharóza, maltóza a galaktóza. Má málo vitamínu C, vitamínů B, vápníku, draslíku nebo železa.

ČTĚTE VÍCE
Kde roste susak?

Malinový med je bohatý na fenolické sloučeniny. Celkem jich bylo identifikováno 25 a poměr fenolových kyselin k flavonoidům je 2,26. Malinový med má nízkou elektrickou vodivost (na rozdíl od medovicového) a diastázové číslo (ve srovnání s pohankovým nebo lipovým nektarovým medem).
Malinový med dále obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín C, minerální látky (včetně draslíku, chlóru, fosforu, hořčíku, vápníku, železa, manganu, kobaltu). Organické kyseliny ovlivňující chuť a vůni malinového medu jsou především kyselina jablečná, citrónová a glukonová, dále silice, aldehydy a estery. Aromatické sloučeniny zaznamenané v nejvyšších koncentracích v tomto typu medu jsou 3-methylpentan a 2-methylpentan, takže je lze považovat za markery pro identifikaci tohoto typu medu.

Navzdory velmi nízké nutriční hodnotě obsahuje malinový med bioaktivní antioxidanty, probiotické oligosacharidy, unikátní enzymy a antimikrobiální sloučeniny, které jsou zdrojem důležitých zdravotních přínosů malinového medu.

Jaké jsou výhody malinového medu? Jaké vlastnosti má malinový med?

Podívejme se na vlastnosti malinového medu a jaké jsou výhody malinového medu.

Malinový med aktivně inhibuje růst bakterií

Přírodní malinový med, i když není tak účinný jako antibiotika, má aktivní antibakteriální vlastnosti. Malinový med obsahuje přírodní antibakteriální látky, jako je peroxid vodíku a kyselina glukonová, které inhibují růst bakterií a snižují bakteriální zátěž. Nízký obsah vlhkosti a nízké pH dále přispívají k antibakteriálnímu účinku malinového medu.

Malinový med má stejně jako ostatní přírodní odrůdy medu širokospektrální antibakteriální účinek.

Malinový med působí lokálně antisepticky

Inhibicí růstu bakterií a plísní jsou bioaktivní složky malinového medu (peroxid vodíku, kyselina glukonová) při kontaktu antiseptické a mohou pomoci předcházet a kontrolovat infekci.

Malinový med má protiplísňové vlastnosti
Malinový med obecně prokázal aktivní antifungální vlastnosti proti patogenním druhům Candida, jako je Candida albicans.

Každý med má své vlastní antimikrobiální vlastnosti.

Malinový med je dobrý při infekcích dýchacích cest

Pokud máte infekci dýchacích cest, může vám pomoci, když si dáte lžíci přírodního malinového medu několikrát denně (následně se na hodinu vyhnete jídlu a pití). Antibakteriální sloučeniny v medu aktivně inhibují růst bakterií, zatímco bioaktivní sloučeniny, jako je pyl, spouštějí odpověď imunitního systému, která aktivuje odpověď imunitního systému a s ní spojené antibakteriální, antivirové a antimykotické účinky.

Malinový med tiší kašel a zmírňuje bolest v krku

Přírodní malinový med může být dobrým přírodním lékem na bolest v krku a kašel. Viskozita medu umožňuje medu přilnout ke sliznici hrdla a vytvořit ochranný film, který pomáhá zmírnit podráždění při bolestech v krku. Malinový med může také pomoci uklidnit kašel způsobený infekcí dýchacích cest nebo kyselým refluxem.

ČTĚTE VÍCE
Jak voní durian ovoce?

Malinový med má tonizující a povzbuzující účinek na tělo

Malinový med obsahuje více než 82 % cukru, což z něj činí vysoce energetický produkt. Malinový med může v malých množstvích konzumovat každý, kdo chce rychle dodat energii, protože jednoduché cukry v medu se rychle vstřebávají do krevního oběhu a zvyšují hladinu cukru v krvi pro zvýšení vitality.

Malinový med bojuje s hypoglykémií

Jedna polévková lžíce malinového medu dokáže okamžitě zvýšit hladinu cukru v krvi a obnovit energii a vitalitu. Přírodní malinový med je dobrou volbou, pokud pociťujete nežádoucí účinky spojené s nízkou hladinou cukru v krvi, jako jsou bolesti hlavy, závratě, letargie a letargie, mdloby, studený pot, zrychlený tep, podrážděnost nebo neklid.

Malinový med pomáhá zmírnit bolest při pálení žáhy

Malinový med má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt. Pokud vás pálí žáha, můžete vypít pár doušků vody a o pár minut později si vzít lžíci přírodního malinového medu, abyste zklidnili a zmírnili podráždění jícnu, známé také jako pálení žáhy, způsobené regurgitací žaludečních kyselin.

Na gastritidu je dobrý malinový med

Přírodní malinový med lze konzumovat ráno na lačný žaludek, protože pomáhá zklidňovat zažívací potíže, zmírňuje bolesti žaludku a záněty spojené s aktivní gastritidou.

Malinový med léčí drobná poranění, bodnutí hmyzem a drobné popáleniny

Přírodní malinový med aplikovaný na malé rány, bodnutí hmyzem nebo drobné popáleniny vytváří ochranný povlak, který tiší a tiší bolest a inhibuje růst bakterií, snižuje riziko infekce a urychluje hojení.

Malinový med je dobrý pro pokožku

Malinový med je dobrý pro pokožku. Přírodní malinový med má jemný exfoliační a adstringentní účinek, pomáhá uvolňovat a minimalizovat póry a stahovat pokožku pro mladistvější vzhled. Malinový med vyživuje a hydratuje suchou pokožku a také odstraňuje přebytečný maz, který postihuje mastnou pleť, aniž by byl příliš drsný. Malinový med je dobrým čisticím prostředkem pro citlivou pokožku a bojuje proti matné pleti a nerovnoměrnému tónu pleti.

Kontraindikace malinového medu

Malinový med je kontraindikován pro osoby alergické na maliny a jejich pyl, med nebo včelí produkty.
Také kontraindikace pro děti do 1 roku. Přírodní med, i když je prospěšný, je kontraindikován u dětí do 1 roku kvůli riziku botulismu.

Jak si vybrat přírodní malinový med při nákupu

Abyste si mohli vybrat přírodní malinový med, musíte najít včelaře, jehož včelín se nachází v lesní oblasti, kde je hodně malin. Takové včelíny existují na severozápadě Ruska, na Uralu a na Sibiři, kdekoli v jižních oblastech je téměř nemožné najít malinový med kvůli nedostatku velkých malinových traktů. Kde koupit malinový med od včelaře. Mělo by se také pamatovat na to, že pokud divoké maliny kvetou tři týdny, což včelám poskytuje dobrý sběr medu, pak maliny, které kvetou v letních chatách, zpravidla vyblednou během několika dní. To je výhodné pro sběr bobulí, ale velmi špatné pro včely, které prakticky nemohou nasbírat mnoho medu z domácích malin. Nevěřte proto nápisům malinového medu od včelařů v okolí včelínů, kde na velkých plochách plané maliny nejsou. V nejlepším případě si koupíte běžný bylinkový med, který obsahuje nějaké malé množství malinového medu. Je dobře, že v dnešní době existují přepravní společnosti, které dovezou med z jakéhokoli včelína přímo k vám domů. Najděte si tedy včelaře a kupte si přírodní malinový med přímo od něj.
Pokud se snažíte na trhu najít malinový med, buďte opatrní, protože krémový malinový med můžete často koupit pod názvem malinový med. Konkrétně se bude jednat o med s přídavkem malin, výrobek je jistě chutný, ale nelze jej považovat za přírodní med. Také byste měli být opatrní, pokud je med růžový nebo má malinovou příchuť. Chuť malinového medu je jednoduchá, sladká a proto se hodí k různým bobulovým plodům. Proto se často používá k přípravě malinového medového krému. Stejně jako barva malinového medu by měla být bílá nebo světle žlutá, ale ne růžová.

  • Akátový med
  • Altajský med
  • Baškirský med
  • Vřesový med
  • Pohankový med
  • Lime med
  • Řepkový med
  • Melilot med
  • Malinový med
  • Phacelia med
  • jetelový med
  • Kaštanový med
  • ohnivý med
  • Vičenec med
  • slunečnicový med
  • Bavlněný med
  • Levandulový med
  • Angelika med
  • koriandrový med
  • medovicový med
  • Medová forbína
  • Glykemický index medu
  • Krystalizace medu
ČTĚTE VÍCE
Co pijí husy?

Každý ví o prospěšných vlastnostech malin, ale jen málo lidí ví, že maliny jsou vynikající medová rostlina a malinový med je jednou z vzácných a nejlepších odrůd. Tento neobvyklý produkt mohl vyzkoušet jen málokdo a kdo měl to štěstí ochutnat pravý malinový med, už si jej neodmítne. Tento med je ceněn pro své jedinečné a prospěšné vlastnosti, posiluje imunitní systém a navrací zdraví.

Matka příroda nám dává obrovské množství rostlin, bylin a květin, které rostou na našich otevřených prostranstvích a jsou dobrými medonosnými rostlinami. Ale když maliny začnou kvést, zdá se, že včely kromě toho nic nevnímají. Včelí rodina dokáže v období rychlého kvetení nasbírat až 3 kg léčivého nektaru denně.

Pracovní včely si maliny zamilovaly pro zvláštní strukturu květů, díky které mohou sbírat nektar za každého počasí, i za deště, který aktivně využívají. Květ maliníku totiž vždy „kouká“ dolů a pyl nesmyje déšť a při nízkých teplotách se může tvořit nektar, který přitahuje hmyz.

Malinový nektar si zachovává všechny prospěšné vlastnosti rostliny – vitamínové složení, vůni a chuť. Obsahuje dva druhy přírodních cukrů: asi 42 % levulózy a 34 % glukózy. Malinový med obsahuje lehce stravitelné sacharidy, enzymy, minerální látky, ovocné kyseliny a silice. Obsažený komplex mikroprvků umožňuje kompenzovat nedostatek vápníku, stříbra, křemíku a dalších nezbytných životně důležitých prvků.

Vzhled a chuť malinového medu

Vzhled tohoto druhu medu se mírně liší od ostatních druhů. Malinový med se na podzim čerpá z plástů a má světle zlatou barvu. Hmota má viskózní konzistenci, není moc tekutá a není hutná. Během skladování med začne krystalizovat, zrní a získá krémovou barvu. Zároveň jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti malinového nektaru.

Chuť medu je jemná, není ostrá a bez hořkosti s vůní malin. Malinový med se doslova „roztaje v ústech“.

Blahodárné vlastnosti malinového nektaru

Malinový nektar se v těle snadno vstřebává, zrychluje metabolismus a díky prospěšným vlastnostem rostliny se zvyšuje jedinečnost produktu.

Malinový med je dobré užívat při nachlazení, chřipce, angíně, virových onemocněních a onemocněních dýchacích cest. Jemná konzistence malinového medu jemně promašťuje dýchací cesty, prohřívá vnitřní orgány a podporuje odvod hlenů.

ČTĚTE VÍCE
Jak chutná jetel?

Malinový med má antibakteriální a regenerační vlastnosti, které dokážou zastavit záněty na řezných ránách, léčit stomatitidu, otevřené rány a hematomy.

Pravidelná konzumace malinového nektaru zmírní pocity únavy, nespavosti, úzkosti a stresu. Zlepšuje náladu a dodává energii.

Pro své regenerační vlastnosti se malinový med používá také v kosmetologii k přípravě přírodních peelingů a masek.

Od pradávna je malinový med považován za ženskou odrůdu a používá se k léčbě „ženských“ onemocnění – léčí vředy na vnitřních reprodukčních orgánech, odstraňuje cysty na vaječnících a hojí případné podráždění na sliznicích děložního čípku.

Malinový med je vzácný včelařský produkt, který oceňují medoví labužníci a který se v přírodní podobě vyskytuje jen zřídka. Pokud máte možnost koupit pravý malinový med ze včelína, pak si tuto šanci nenechte ujít. V internetovém obchodě přírodního medu z včelnice Korobitsyn tento produkt momentálně není dostupný, ale pokusíme se vás do podzimu hýčkat tímto lahodným a neuvěřitelně zdravým medem.