Květový med se řadí na přední místa z hlediska rozšířenosti a oblíbenosti mezi spotřebiteli. Jeho hlavním rozdílem od ostatních odrůd je jeho smíšené bylinné složení a přítomnost pylu ve velkém množství. Bohaté složení dodává produktu léčivé schopnosti. V tomto článku si povíme o hlavních vlastnostech květového medu.

Obsah

  1. Popis vzhledu
  2. Klasifikace květového medu
  3. Chemické složení medového produktu
  4. Přirozené výhody odrůdy květin
  5. Co léčí květový med?
  6. Jak správně vybrat květový med.

Popis vzhledu

Obtížnost květového medu spočívá v tom, že jej není možné redukovat na jedinou charakteristiku na základě jeho vzhledu. Barva a vůně závisí na tom, kde a z jakých rostlin byl sbírán.

Nejběžnější barevné odrůdy jsou světle žlutý nebo oranžový med. Také na trhu najdete jantarové odstíny medové, zlaté, tmavě hnědé. Med se zelenkavým odstínem je o něco méně běžný.

Pokud jde o vůni, vždy zde převládají květinové vůně a často jsou slyšet ovocné tóny. Existují inkluze sladké nebo kořenité vůně.

Chuť květového medu je velmi jemná, jemná, dochuť dlouhá. Med má příjemnou bylinkovou chuť.

Mezi tímto medem a ostatními odrůdami jsou určité rozdíly z hlediska konzistence – květový med je viskózní, ale není příliš hustý. Dá se kandovat jak rychle, tak ne moc rychle – vše záleží na místě odběru a složení. Čím více fruktózy, tím rychlejší je proces cukrování.

Obsah kalorií této odrůdy je nižší než ostatní, v rozmezí 300-305 kcal.

Klasifikace květového medu

  • monoflorální – pokud kompozice obsahuje pyl, v objemu alespoň 50 % odebraných z jednoho rostlinného druhu. To se nestává často a nejvýraznějším příkladem je akátový med, pohankový med, pomerančový med;
  • polyflorální – tento med se sbírá z různých rostlin. Mimochodem, v tomto poddruhu lze rozlišit několik dalších kategorií v závislosti na převažujících rostlinách, ze kterých byl pyl sbírán.

Chuť, barva a vůně jsou ovlivněny místem sběru květového medu. Všechny lokality lze rozdělit do 4 skupin: step, louka, les, hory. Každý druh medu sbíraný v určité oblasti má své jedinečné vlastnosti.

Chemické složení medového produktu

  • Květový med je kombinací následujících vitamínů a mikroprvků:
  • Vitamíny skupiny B. Jejich přítomnost v těle příznivě působí na stav vlasů, zubů a sliznic. Vitamín ovlivňuje metabolismus;
  • Vitamin C je stavebním materiálem pro lidskou imunitu. Podporuje silné kosti a svalový korzet;
  • Vitamíny skupiny K jsou vitamínem, který je pro běžné produkty poměrně vzácný. Ovlivňuje parametry srážení krve;
  • karoten je pigment zodpovědný za ostrost lidského zraku;
  • kyselina listová je nezbytným prvkem pro těhotné ženy a děti, podílí se na krvetvorbě mozku;
  • mikroelementy v květovém medu zahrnují jód, mangan a fosfor.
ČTĚTE VÍCE
Proč rukola s jedním K?

Fytoncidy, saponiny a éterické oleje dále obohacují složení této odrůdy.

Přirozené výhody odrůdy květin

Jedinečné složení popsané v předchozím odstavci dává medu sesbíranému z květů následující prospěšné vlastnosti:

  • pomáhá zotavit se z fyzické a duševní přepracování;
  • bojuje proti sezónní ARVI a nachlazení;
  • zmírňuje zánět;
  • podporuje rychlou regeneraci tkání v případě popálenin, ran, vředů;
  • posiluje imunitní síly těla;
  • antiseptické vlastnosti.

Díky tomuto léčivému potenciálu se přírodní květový med využívá v kosmetologii a lidovém léčitelství.

Co léčí květový med?

Přípravek je často předepisován jako pomůcka při léčbě nemocí velmi odlišného charakteru. Med se používá:

  • s celkovou malátností;
  • při léčbě bolestí v krku, rýmy, kašle;
  • při léčbě ran a popálenin atd.

V kosmetologii je květový med silnou složkou přípravků zlepšujících stav vlasů.

Jak správně vybrat květový med

Vysoká popularita vede k velkému počtu padělků. Abyste při výběru neudělali chybu, kontaktujte pouze důvěryhodné prodejce s dobrou pověstí. V naší prodejně si můžete koupit květový med se spoustou kladných hodnocení od zákazníků.

Med je jedním z nejstarších produktů, které lidé znají. Je ceněn nejen pro svou chuť, ale také pro své blahodárné vlastnosti, proto se používá ve vaření, medicíně a kosmetologii. Je známo více než 50 jejích odrůd, ale květinová odrůda je považována za nejoblíbenější.

Druhy květového medu

Květinová, luční nebo smíšená je ta, kterou sbírají včely z forbínek. Obsahuje pyl z nejlepších medonosných rostlin. Dá se rozdělit na dva typy:

  • monokvětní. Tak se nazývá produkt, ve kterém převažuje pyl z jedné rostliny z 60 % a více. Takový med je vzácný, protože včely nejsou omezeny ve výběru a nejsou územně připoutané.
  • Polyfloral je směs, ve které není patrná převaha žádné odrůdy. To znamená, že se sbírá z velkého množství různých rostlin.

V závislosti na typu medových rostlin zahrnutých ve složení to může být:

  • Meadow je nejoblíbenější odrůda, s jemnou sladkou chutí. Skládá se z pylu šalvěje, tymiánu, heřmánku, pampelišky.
  • Les – sbírá se z rostlin, jako je lípa, maliník, hloh. Má jasně žlutou barvu a slabou jahodovou chuť.
  • Severní – má tekutou konzistenci a v chuti lehce nakyslou. Ve složení dominuje pyl divoce rostoucích severských rostlin, jako je ohnivák.
  • Bashkir je odrůda zlaté nebo tmavě hnědé barvy. K jeho získání se shromažďuje nektar medonosných rostlin, které jsou dobře distribuovány v Baškirii (oregano, vřes, bodlák, pelargónie), v důsledku čehož produkt získává jasnou a bohatou chuť.
  • Stepní – získává se z pohanky a řepky s přídavkem divokých bylin: chrpa, bodlák prasný, tuřín divoký.
  • Horský – sbírá se v podhůří Kavkazu, v jeho složení dominuje pyl trnky, akátu nebo hlohu.
ČTĚTE VÍCE
Proč pryskyřníky vadnou?

Nejčastěji, květový med Má bohatou, sladkou chuť a vůni. Jeho barva se může lišit od světle žluté po tmavě hnědou. Před krystalizací je mírně průhledný. Když zapadne, zakalí se a obvykle zesvětlí.

Chemické složení medu

Je těžké určit přesné složení, protože k tomu potřebujete vědět o všech rostlinách, které jsou opylovány. Existují však látky, které jsou přítomny v jakékoli odrůdě: vitamíny B, tokoferol, kyselina pantotenová a askorbová; důležité mikro a makroprvky jako chrom, fluor, draslík, měď, mangan a také lehce stravitelné monosacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza).

I když se obecně uznává, že potraviny se sladkou chutí jsou kalorické, u medu to neplatí. Jedna čajová lžička obsahuje pouze 15 kcal, takže je zařazena do povoleného seznamu pro hubnutí.

Užitečné vlastnosti květového medu

Hlavní výhody jsou určeny komponentami, které jsou v něm obsaženy. Šalvěj, která ve složení převládá, tedy pomáhá při kožních onemocněních, pelargónie léčí žaludek a střeva a tymián se doporučuje na parazity a nemoci močového ústrojí.

Při mírné konzumaci má na člověka blahodárný účinek:

  • zvyšuje imunitu, má obecný posilující účinek;
  • má protizánětlivý účinek, urychluje proces regenerace tkání;
  • má uklidňující účinek na neurologické poruchy a poruchy spánku;
  • pomáhá posilovat nervový systém, dává do pořádku celkový tonus těla;
  • podporuje čištění odpadu a toxinů a také pomáhá odstraňovat přebytečné záření;
  • působí antisepticky, vytváří ochrannou bariéru proti pronikání patogenních organismů.
  • kontroluje hladinu volných radikálů v krvi;
  • podporuje vstřebávání vápníku;

Pravidelná konzumace medu navíc zvyšuje odolnost vůči stresu a celkovou výkonnost organismu.

Aplikace v lidovém léčitelství a kosmetologii

Nejčastěji se používá při léčbě plicních onemocnění, bolestí v krku, bronchitidy a nachlazení. V pooperačním období je předepsáno obnovit ochranné funkce a obecně posílit tělo. Užitečné při dermatitidě, popáleninách, omrzlinách a dalších poruchách kůže a sliznic.

Pomáhá ženám s hormonálními poruchami, onemocněními reprodukčních orgánů a neplodností. U mužů se podílí na obnově sexuálních funkcí, pomáhá v boji proti prostatitidě a odstraňuje hormonální nerovnováhu.

Pravidelná konzumace květového medu snižuje riziko žaludečních a střevních vředů, dysbakteriózy a zastavuje zánětlivé procesy. U starších lidí snižuje riziko vzniku patologií kardiovaskulárního systému.

Masky na bázi medu jsou široce používány v kosmetologii. V kombinaci s kefírem, vaječným žloutkem nebo lopuchovým olejem pomáhají zlepšit stav vlasové pokožky, zbavit se křehkosti a vypadávání vlasů.

ČTĚTE VÍCE
Jak voní řepkový med?

Také květový med má pozitivní vliv na stav pokožky. Ve směsi s ovesnými vločkami, avokádem nebo citronem čistí póry, vyhlazuje vrásky, napomáhá hojení jizev, odstraňuje nezdravou pleť a nasytí pokožku kyslíkem.

Normy použití a kontraindikace

Pro pacienty s cukrovkou spočívá nebezpečí ve vysokém obsahu sacharidů, takže musí tento produkt vyloučit ze stravy. Také se nedoporučuje používat květový med při exacerbacích gastritidy a pankreatitidy.

Lidem s potravinovou alergií na včelí produkty i malá množství způsobují vyrážky a otoky. Opatrně ho můžete jíst v těhotenství a při kojení, ale neměl by se podávat dětem do tří let. Pro ostatní je přípustný denní příjem 150 g pro dospělé a 50 g pro děti. Zneužívání je doprovázeno příznaky, jako je nevolnost a zvracení

Pravidla skladování a datum vypršení platnosti

Chcete-li získat maximální přínos pro tělo, musíte dodržovat pravidla použití. Je přísně zakázáno rozpouštět med ve vroucí vodě. Při vystavení vysokým teplotám v něm vzniká karcinogenní látka zvaná oxymethylfurfural, která může způsobit rozvoj onkologických procesů v těle. Nejlepší je zapít ji teplou vodou nebo čajem, ale největší užitek přinese v čisté formě a nalačno.

Výrobek by měl být skladován ve skleněné, těsně uzavřené nádobě. Místnost by měla být suchá a chladná bez nepříjemných pachů. Med se nedoporučuje uchovávat v lednici. Při dodržení všech doporučení je trvanlivost minimálně jeden rok.

Jak rozeznat květový med od padělku

Bezohlední včelaři často vydávají cukrový sirup za med. Proto byste při nákupu měli vědět, jak rozlišit přírodní med od falešného:

  • O dobré kvalitě svědčí absence pěny na povrchu výrobku.
  • Chuť a vůně by měly být jasně vyjádřeny.
  • Konzistence je poměrně hutná a viskózní. Pokud se po talíři rozlije proud medu, aniž by vytvořil skluz, nevyplatí se ho kupovat.
  • Přírodní produkt se zcela rozpouští ve vodě bez tvorby vloček nebo usazenin.

K odhalení padělků můžete také přidat kapku jódu do medu. Pokud zmodrá, znamená to přítomnost cizích nečistot, jako je škrob.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [2 hlas(y)]

Pokud si všimnete chyby, nahlaste ji prosím administrátorovi.
Vyberte část textu a stiskněte kombinaci klávesových zkratek Ctrl + Enter.

ČTĚTE VÍCE
Jak cínie zimuje?

Možná to bude zajímavé:

Ušlechtilý černý javorový med
Některé z odrůd, například květ, lípa, akát, pohanka, jsou velmi oblíbené a rozšířené.

Vlastnosti řepkového medu
Řepkový med není v Rusku příliš populární, ale mnoho lidí oceňuje jeho chuť. Je to neobvyklé.

Vičenec med – jeho vlastnosti a použití
V přírodě roste asi 80 druhů sainfoinů, ale hromadný sběr se provádí ze zakavkazské vicofolia (výsev).

Užitečné vlastnosti pohankového medu
Pohanka setá je velmi častou zemědělskou plodinou. Rusko je v něm na prvním místě na světě.