Česnek je v našich postelích stejným pravidelným hostem jako brambory, rajčata a okurky. Česnek má však na rozdíl od svých sousedů na zahradě dvě podoby – jarní a zimní. Většina letních obyvatel dává přednost zimním odrůdám. Je to správně?

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 14 týdnů

Zimní odrůdy musí být několik měsíců v podmínkách nízkých teplot. Pouze v tomto případě budete moci získat slušnou sklizeň z takového česneku.

Jarní odrůdy nepotřebují extrémní podmínky. Vysazují se na jaře, kdy je teplota vzduchu stabilní kolem 8 °C, a na podzim stihnou plně dozrát.

7 způsobů, jak zasadit zimní česnek

Zimní česnek je vysazen nejen hřebíčky, ale také vzduchovými žárovkami, stejně jako sevkom. A můžete to udělat různými způsoby.

Zimní a jarní česnek: výhody a nevýhody

Jaký je rozdíl mezi zimním česnekem a jarním česnekem? U zimních odrůd jsou stroužky uspořádány do kruhu kolem centrálního stonku, zatímco u jarních odrůd (nemají vůbec žádný centrální stonek) rostou stroužky ve spirále: větší jsou venku a malé uvnitř hlavy.

Který česnek je lepší – zimní nebo jarní? Na tuto otázku neexistuje jediná odpověď, protože jarní i zimní forma česneku má své výhody. Pojďme si je vyjmenovat.

Výhody zimního česneku:

  • úroda dozrává dříve než u jarních odrůd;
  • zimní odrůdy mají vyšší klíčivost a jsou méně náročné na podmínky pěstování;
  • stroužky jsou větší velikosti, ale jejich počet je menší;
  • slupka hřebíčku je tenčí, takže se snáze odstraňuje, a to je velmi důležité, pokud potřebujete vyčistit velké množství hřebíčku;
  • česnek zimní se na rozdíl od jarního množí nejen stroužky, ale i vzdušnými cibulovitými cibulkami rostoucími na stopkách;
  • zimní odrůdy dávají šípky, což není případ jarních odrůd. Mezi milovníky neobvyklé kuchyně jsou česnekové šípky velmi oblíbené. Šikovné hospodyňky z nich připraví mnoho lahodných pokrmů.

Co vařit z česnekových šípků – recepty na přípravu na zimu a další
Pokud ještě nevíte, co s česnekovými stvoly, podívejte se na náš výběr receptů!

Existuje několik odrůd šípkového jarního a nestřílového zimního česneku. Uveďte to při nákupu sadebního materiálu.

Výhody jarního česneku:

  • pro nížinné oblasti, kde na jaře voda dlouho neodtéká, se lépe hodí jarní odrůdy;
  • podle mnoha letních obyvatel je jarní česnek méně nemocný a užitečnější;
  • jarní odrůdy mají větší počet stroužků v cibuli (ačkoli velikost stroužků je menší), může dosáhnout až 30 kusů;
  • jarní česnek je skladován déle a lépe než zimní česnek: za správných podmínek, prakticky bez ztráty kvality, je možné jej uchovat až do příští sklizně.

TOP 5 nejlepších způsobů, jak uskladnit česnek v bytě
Jednoduché a efektivní způsoby skladování česneku v bytě.

Abyste tedy byli s česnekem po celý rok, jsou potřeba jarní odrůdy. Pokud chcete získat úrodu brzy a hned ji použít (a kupte si ji například na uskladnění), vysaďte ozimé plodiny. Kompromisní možností je vysadit na zahradu jarní i zimní odrůdy.

ČTĚTE VÍCE
Jaké víno voní jako moč?

Nejlepší odrůdy zimního česneku

Jaké odrůdy zimního česneku se nejčastěji pěstují ve středním pruhu?

Lyubasha

Foto z ferma.expert

Lyubasha – jedna z nejoblíbenějších odrůd zimního česneku. Mezi jeho hlavní přednosti patří vysoká produktivita a nenáročnost v péči. Hlávky v dobrých podmínkách dosahují 100-150 g. Každá má až 7 velkých stroužků.

Hlavní věcí v zemědělské technice je udržovat optimální úroveň vlhkosti. Lyubasha – odrůda odolná vůči suchu, nemělo by však být povoleno úplné vysušení půdy. Pokud je horké počasí, zalévejte česnek alespoň 1-2krát týdně.

Alcor

Fotografie z webu česnek.my-6-hundred.rf

Alcor patří k chladu odolným odrůdám, proto je vhodná pro pěstování i na Sibiři. Hlávky jsou malé, váží do 40 g. Každá má 4-5 velkých stroužků. Barva kůže je narůžovělá malinová s fialovými pruhy.

Сорт Alcor odolný vůči většině chorob česneku, ale náchylný ke žlutému zakrslému (jiný název pro chorobu je žluté pruhování). Abyste předešli propuknutí choroby, dbejte na prevenci předem: včas odstraňte plevel, zlikvidujte mšice (je také přenašečem žlutého zakrslíku) a při výskytu choroby ihned odstraňte infikované exempláře.

Komsomolec

Fotografie z fermilon.ru

I když rozmanitost Komsomolec byl vyšlechtěn asi před 50 lety, dodnes je u zahradníků velmi oblíbený. Odrůda střední sezóny: česnek dozrává do 4 měsíců. Hlavy jsou velké, každá váží v průměru 80-100 g.

Komsomolec – odrůda je produktivní (sbírá se 1-1,3 kg z 1,4 mXNUMX), ale výnos závisí na úrodnosti půdy. Tento česnek miluje volnou úrodnou půdu. Pokud máte těžkou jílovitou půdu, přidejte do ní rašelinu nebo říční písek. Při rytí přidejte do chudé půdy organickou hmotu nebo minerální hnojiva.

Podmoskovny

Fotografie z webu sovusadba.ru

Rozmanitost česneku Podmoskovny velmi populární ve středním pruhu. Mezi nedostatky odrůdy patří malá velikost hlávek (průměrná hmotnost je 60 g), ale to je kompenzováno vysokými výnosy: 1-1,7 kg česneku se sklidí z 1,9 mXNUMX. Česnek má ostrou chuť, takže ho ocení ti, kteří ho mají rádi pikantnější.

Mezi výhody je třeba zmínit také mrazuvzdornost, odolnost vůči mnoha chorobám a škůdcům a dobrou udržovací kvalitu zimních odrůd: za 6 měsíců se znehodnotí pouze 10 % úrody, která zůstala ke skladování.

Bogatyr

Foto z ferma.expert

Jeden z hlavních rozdílů odrůdy česneku Bogatyr – velké hlavy. Jejich hmotnost dosahuje 115-120 g. Každý obsahuje 5-7 velkých stroužků. Chuť je ostrá, vůně bohatá. Odrůda je střední sezóna. Nebojí se mnoha chorob česneku, odolných vůči háďátkům.

Сорт Bogatyr neklade zvláštní požadavky na podmínky pěstování: poskytuje dobré výnosy na různých půdách a v různých klimatických podmínkách. V zemědělské technice je hlavní osvětlené místo a absence stojaté vody.

Nejlepší odrůdy jarního česneku

Jmenujme nejoblíbenější odrůdy jarního česneku.

Gulliver

Gulliver Je považován za jarní odrůdu (je to jediná šípová odrůda mezi jarními odrůdami česneku), ale dobře roste a dává dobré výnosy i při zimní výsadbě. Výnos při podzimní a jarní výsadbě je téměř stejný – asi 1 kg na 1 mXNUMX.

ČTĚTE VÍCE
Kde pěstovat obiloviny?

Hlavy jsou velké, průměrná hmotnost je 90-120 g. Pokud česnek Gulliver roste na úrodné půdě a zaléváte ji, pak mohou některé hlávky dorůst až 250 g. Každá cibule má 3-5 velmi velkých stroužků.

Gafurian

Fotografie z leplants.ru

Gafurian – středně raná odrůda. Od vyklíčení do zralosti to trvá asi 3 měsíce. Hlávky jsou malé, váží 15-30 g. Každá se skládá z 16-18 stroužků. Produktivita od 1 m0,5 – 0,6-XNUMX kg. Plody mají štiplavou chuť.

Odrůda jarního česneku Gafurian ceněn pro svou odolnost vůči bakteriální hnilobě a peronospoře.

Moskvě

Fotografie z chesnochny.ru

Rozmanitost česneku Moskvě, jako téměř všechny jarní odrůdy, nestřílející. Hlávky jsou malé, průměrná hmotnost je 16 g. Výnos při zemědělské technologii dosahuje 0,5 kg na 1 mXNUMX. Česnek se doporučuje zasadit na slunné místo, preferuje mírně nebo středně hlinitou, úrodnou půdu.

Odolná vůči hnilobě, téměř nepostižená virovými chorobami.

Další výhoda odrůdy Moskvě – dobrá udržovací kvalita. Za optimálních podmínek (suché, dobře větrané) lze skladovat až do května.

Demidovský

Foto z ferma.expert

Demidovský – mezisezónní nestřelecká odrůda. Hlávka má průměrně 14-16 stroužků, jejich celková hmotnost je 47 g. Výnos na 1 m0,5 je asi XNUMX kg.

Chuť česneku Demidovský poloostrovní, takže se dobře hodí pro ty, kteří oceňují česnek pro jeho blahodárné vlastnosti, ale zároveň tuto zeleninu nemají rádi pro její pikantnost.

Letní obyvatelé pěstují tuto odrůdu také proto, že je skladována po dlouhou dobu, asi rok, téměř bez ztráty svých vlastností.

Nugget

Fotografie od Alexey V. z my.mail.ru

Rozmanitost česneku Nugget, stejně jako ostatní jarní odrůdy, nestřílející. Podle stupně zrání se řadí do střední sezóny. Hlava u jarních odrůd je poměrně velká, dorůstá až 67 g. Každá má 19-23 stroužků.

Česnek je velmi voňavý, ale nemá přehnaně pikantní chuť. Sklizeň se skladuje asi 10 měsíců.

Některé odrůdy jarního česneku lze vysadit před zimou. Pro tento účel by se však měly volit pouze odrůdy odolné proti chladu a po prochladnutí musí být rostliny pokryty vrstvou mulče.

Pokud rádi experimentujete, vysaďte si na zahradu kromě tradičního česneku také česnek sloní, rokambole, který při bližším „seznámení“ ani česnekem není.

Pěstování domácího česneku se stalo pro ukrajinské zahradníky tradicí. Velké hlávky česneku a copánky ze splétaných stonků zdobí kuchyni a lahodí oku hospodyňky ve spíži. Oblibu a rozšíření této zeleninové plodiny je těžké přeceňovat. Nejchutnější ukrajinská jídla jsou bohatě ochucena česnekem. Jaký druh boršče a sádla by byl úplný bez vůně a ostrosti bílých zubů? Mnoho lidí sází česnek, ale ne každý dostane skvělou úrodu. Jaký česnek vybrat pro výsadbu a jak jej správně pěstovat? Naučíme vás. Katalogy internetových obchodů nabízejí velký výběr různých odrůd česneku a různých sadebních materiálů, proč se náklady mohou výrazně lišit – jak na to přijít a co si vybrat?

ČTĚTE VÍCE
Jak voní Merlot?

Začněme tím, že česnek je cibulovitá rostlina, která tvoří velmi zvláštní cibuli. Skládá se z lalůčků, kterým říkáme „zuby“. Odrůdová hlava je rozdělena na zuby a právě ty se vysazují. Jedná se o tzv. sázecí česnek. Z takového stroužku vyroste v průběhu sezóny velká hlávka česneku. Někdy nabízejí ke koupi a výsadbě ne stroužky, ale „cibulky“ česneku. Jsou velmi malé, doslova 3-5 mm, a tvoří se v kulovitých květenstvích rostliny po odkvětu. Zde je důležité mít na paměti dva body. První je, že mnohé z nejlepších, produktivních odrůd česneku se vůbec nemnoží v „cibulkách“ nebo nevykazují všechny vlastnosti. A za druhé, z cibule v prvním roce vyroste tzv. „jednozubka“, tzn. ne skutečná velká hlava česneku, ale ve skutečnosti jeden stroužek. Odtud název. A za další rok už se z toho jednozubého vytvoří plnohodnotná hlava. Proto takové „úspory“ na sadebním materiálu mohou vést ke ztrátě dvou let zahradnického času a špatným výsledkům. Doporučujeme zakoupit značkový sadební česnek – budete tak mít vždy úrodu.

Česnek je ceněn pro svou charakteristickou chuť a vůni, vysoký obsah vitamínů a silic. O jeho výhodách vím vše doslova od dětství. Ještě než se vytvoří hlávky, používám při vaření dlouhé modrozelené listy, šťavnaté mladé stopky, t. zv. „šípky“ se tradičně nakládají a jsou považovány za delikatesu.

Cibulka česneku se tvoří a dozrává do poloviny léta, některé odrůdy blíže začátku podzimu, záleží na konkrétním druhu a odrůdě. Každá žárovka se skládá ze zubů. Může být od 4-6 do 20 kusů. V katalogu výsadby česneku je každá odrůda podrobně popsána a existují recenze pěstitelských zkušeností v různých regionech. Každý stroužek česneku je pokryt hustou skořápkou a celá hlava je pokryta běžnými lehkými šupinami. Listy česneku jsou stříbřitě zelené, husté a jak rostou, stávají se tuhými a vláknitými. Délka trsu listů se pohybuje od 30-35 cm do 90-100 cm.Peduncles,tzv. „šípky“ u silných odrůd mohou dosáhnout 150 cm.Šíp se nevytváří u všech odrůd. Před začátkem období květu jsou stonky květů stočeny do spirály, v této fázi se obvykle odtrhávají. Přímo během období květu se stopka stává vertikální a rovnoměrnou a vytváří se na ní charakteristické kulovité prolamované květenství. Důležité: tvorba šípu „odvádí“ sílu rostliny od vytvoření velké hlavy, takže existují odrůdy, které nestřílí, zatímco v jiných jsou šípy odstraněny, když jsou mladé. Zralé hlávky česneku přibývají na váze od 50 g a u velkých odrůd až 100 g.

Druhy česneku: hlavní rozdíly a výhody nejlepších jarních a zimních odrůd

Zralé hlavy různých odrůd se liší odstínem barvy horních krycích šupin. V katalozích najdete česnek takzvaný „bílý“, „fialový“ a dokonce i „růžový“. To pouze znamená, že barva obecných horních bílých šupin a někdy i vnitřních má narůžovělý, fialový nebo čistě bílý odstín, což je charakteristický rys určitých odrůd. Maso všech zubů je přitom krémově bílé. Podle doby zrání se rozlišují rané, středně pozdní a pozdní. Od vyklíčení po sklizeň hlávek obvykle trvá 2,5 až 3,5 měsíce.

ČTĚTE VÍCE
Co je pro králíky nebezpečné?

Odrůdový česnek se vyrábí ve dvou hlavních typech:

  • pružina – Victorio, Velikan, Solent atd.;
  • zima – Příchuť, Germidor, Kledor, Messidor atd.

A tři podskupiny:

  • pružina nestřílející;
  • zimní šroubování;
  • zimní nestřílení.

Chuťově jsou odrůdy štiplavější a jsou ty s poměrně mírnou chutí, sladké a šťavnaté.

Kdy zasadit česnek? Doba výsadby – jeden z hlavních rozdílů. Zimní česnek je mrazuvzdorný, pro vynikající sklizeň musí po výsadbě přezimovat v zemi a začít aktivně růst příští jaro. Zimní odrůdy se vysazují na podzim, před zimou. Co se stane, když je zasadíte na jaře? Výnos a kvalita se výrazně sníží. Hlava se nemusí vytvořit vůbec, vyroste pouze zelená hmota. A výsadba zimního česneku uvolňuje zahradníkům tak cenný jarní čas. Na jaře vás jen potěší pohled na to, jak váš česnek začíná mohutně růst přímo zpod sněhu. Jaro – vysazujeme na jaře, ne příliš brzy. Je nutné, aby se půda před výsadbou dobře prohřála a nebyly výrazné mrazy. Co se stane, když zasadíte jarní česnek před zimou? Jednoduše zmrzne, a i když jednotlivé rostliny přežijí, neměli byste počítat s dobrou úrodou.

Termíny zrání. Jarní česnek dozrává koncem srpna a v září. Zimní odrůdy jsou připraveny ke sklizni – dříve, již v polovině léta, se začínají okopávat, sušit a skladovat rané odrůdy.

Skladovatelnost. Zde je výhoda spíše s jarním česnekem. Lze jej skladovat bez ztráty základních vlastností – více než 1,5 roku. Jarní česnek určitě vydrží do příští sklizně. Zima – bez zvláštních podmínek lze skladovat až 8-10 měsíců, ale to stačí.

Velikost hlavy a zubů. Na jaře nejsou hlavy tak velké a mají výrazně více zubů, až 20 kusů. Větší zuby jsou umístěny ve vnější řadě, menší jsou umístěny ve vnitřní řadě. V zimě jsou hlavy velké a zřídka mají více než 6-8 zubů.

Zvláštnosti. Na rozdíl od jarních odrůd tvoří zimní odrůdy květ šíp. Proto se zuby u hlavy tvoří kolem hlavního stonku, nejčastěji v jedné řadě. Když rozeberete hlavici a oddělíte zuby, zůstane vám v rukou „hůl“, součást vnitřního dříku. U jarních odrůd, s výjimkou Gulliveru, se šíp vůbec netvoří. Zuby v hlavě spolu sousedí v několika řadách.

Doba čištění. Podle agrotechniky se u zimního česneku odstraňují, odřezávají nebo vylamují všechny květní stonky. Zbylo jich jen pár. Slouží jako indikátor připravenosti k čištění. Když se šíp rozvine a místo spirálovitého tvaru se narovná a připraví k rozkvětu, je čas vyrýt zimní česnek. Za známku zrání jarních odrůd se považuje žloutnutí a výrazné zasychání spodních listů.

ČTĚTE VÍCE
Jak umýt blechy?

Zimní a jarní česnek – zemědělská technika

Pokud používáte značkový sadební materiál, pak je pěstování česneku jednoduchou záležitostí. Dodržujte doporučení odborníků a sklízejte slušnou úrodu. Máme pouze spolehlivé, nejlepší odrůdy holandského a ukrajinského česneku, jsou plně přizpůsobeny našim pěstitelským podmínkám.

7 pravidel pro pěstování česneku

  1. Nejlepší období přistání zimní česnek – říjen a dokonce i začátek listopadu, kdy jsou teploty stále nad nulou, ale prakticky již nestoupají nad +7-10°C. A do stabilních mrazů zbývají ještě 2-4 týdny. V takových podmínkách stroužky česneku aktivně zakořeňují, ale nadzemní část neroste. I když zimní česnek vyraší kousek nad zemí, pod sněhem dobře přezimuje a na celkovém výnosu to neovlivní. Přesto nespěchejte, nevysazujte ji příliš brzy. Výsadba se někdy provádí i v prosinci a později, pokud není půda zmrzlá. Jarní česnek se sází na jaře, když se země již zahřeje alespoň na +7-9 °C. Je lepší nespěchat, aby sazenice nespadly pod silnými mrazy.
  2. Přístaviště. Rostliny potřebují hodně světla a tepla. Pro dobrý výnos zvolte otevřené, dobře osvětlené oblasti. Česnek špatně roste v polostínu a stínu.
  3. Jakou půdu zvolit pro výsadbu česneku. Tady je ale česnek docela nenáročný. Vyhovuje mu jakákoliv zahradní zemina. Hlavní věcí je nezavádět do oblastí výsadby čerstvou organickou hmotu nebo hnůj – vyvolávají hnilobu. Plně vyzrálý humus nebo kompost pouze v malém množství. Žádná stojatá voda, pouze dobře odvodněné plochy.
  4. Předchůdci při přistání. Česnek nemůžete sázet po jiných cibulovinách. Dobře poroste po rajčatech, okurkách, paprikách, zelí, zelených plodinách, fazolích atd.
  5. Hloubka přistání. Jarní stroužky česneku sázíme mělce, asi 2-3 cm.Zároveň je potřeba zimní odrůdy sázet mnohem hlouběji, od 5 cm i více, asi 3 výšky stroužků. Při pozdní výsadbě mohou být záhony se zimním česnekem pokryty spadaným listím nebo agrovláknem. Půda pod přístřeškem promrzá pomaleji, to umožní rostlině lépe zakořenit.
  6. Krmení. Pokud jste aplikovali organická hnojiva na předchozí plodiny, pak je již nemusíte aplikovat na česnek. Doporučujeme pravidelně přihnojovat minerálními hnojivy. Pro česnek je vhodné používat speciální hnojiva. Na jaře se používá nitroammofoska a od začátku léta směsi draslíku a fosforu.
  7. Choroby a škůdci. Stejně jako všechny zahradní rostliny je česnek za nepříznivých podmínek ovlivněn chorobami a škůdci. Pro prevenci a léčbu použijte komplexní lék.

Obecná doporučení pro péči – obvyklá, plení, kypření řádků, zálivka dle potřeby. Po sklizni se česnek suší, zbaví půdy a skladuje se při pokojové teplotě v chladné a suché místnosti. Do výsadby ponechejte hlávky vcelku, nerozebírejte je na zoubky, budou tak lépe zachovány. Česnek je považován za snadnou zeleninu na pěstování, a to i začátečníky.