Rockambole pěstuji již několik let. Vzhledově se znatelně liší od běžného česneku, stonky jsou mnohem silnější, jeho listy jsou jako samet s vlákny a jsou hustší než ty na běžném česneku. Moje dcera mi přinesla několik dětí a odchovala ho z nich. Samozřejmě jsem měl zájem takový česnek rychle vypěstovat a šípky, které se objevily, jsem neodřezával, myslel jsem si, že semena budou doplňkovým sadebním materiálem. Ale velké světle šeříkové koule s drobnými zvonkovitými květy se ukázaly být pouze ozdobou, netvořila se tam žádná semena, květenství byla neplodná. Ale na kořenech a pod horními šupinami jednozubých hlav bylo několik miminek se zlatou, velmi odolnou kůží.
Druhý rok jsem zasadil jak miminka, tak hlavičky. Před výsadbou je potřeba děti oloupat, což je velmi problematické, je dost pevné a keratinizované. Není to příjemný úkol, všechny prsty jsou vždy napíchnuté, ale neoloupané vyraší jen velmi zřídka. Rocambole není třeba před výsadbou čistit zuby, mají obyčejné slupky a dobře klíčí. Takže v prvním roce vyrostou z dětí a malých stroužků cibule jednozubé a z stroužků dobré velké hlávky. Dalším rysem Rocambole je, že pokud jsou pro něj během vegetačního období nepříznivé podmínky, mohou růst pouze jednozubé hlavy.
Rocambole jsem pěstoval jako běžný zimní česnek, s minimální péčí: plením a kypřením. Česnek a cibuli jsme nikdy nezalévali, moje matka také říkala, že se tehdy lépe skladovaly a my máme vždycky problémy s vodou. Jednou jsem požádal svého syna, aby před zimou pomohl zasadit cibuli a česnek, ale ona sama onemocněla. Přispěchal tedy se snachou, rychle vše udělal a odešel. Pak se ukázalo, že byl zasazen mělce, po roztátí sněhu leželo na povrchu několik hřebíčků, ale mrazem neumřely a přesadil jsem je hlouběji. Ještě na jaře, když česnek rašel, se zjistilo, že mezi řádky je velmi velká vzdálenost. Aby místo „nechodilo“ a nezarostlo plevelem, zasadil jsem mezi řádky mečíky. No, byly neustále zalévány v horku, a to je místo, kde můj Rocambole selhal. Všichni byli ohromeni, co je to za česnek, stonky byly silné, skoro jako kukuřice, a hlávky byly dobré. A pořád jsem si dělala starosti, jestli zalévání mému Rocambolovi neuškodí, ale ukázalo se, že vodu miluje. Poté se z článku VG Lokhanové dozvěděla, že: „V první polovině vegetačního období, kdy raší výhonky a poté se vysazují a tvoří cibule, je nutné zajistit stálou vlhkost půdy. Pokud je suché počasí, je nutné vydatné zalévání. Po zalévání a dešti, když půda mírně vyschne, je třeba provést kypření.“ A ještě jedna věc, na rozdíl od výsadby obyčejného česneku je potřeba při výsadbě Rocambole přidat humus:.“ kbelík humusu nebo kompostu a litrová sklenice dřevěného popela na 1 mXNUMX.
Udělal jsem experimentální záhon, který jsem dobře naplnil kompostem a dostupným humusem, který poskytoval zálivku v horkém počasí, a opět jsem získal velmi velké hlavy. Jediný problém je, že naše voda je velmi drahá, jako bychom žili v poušti, ale poblíž je řeka Zelenčuk, takže v červenci cenu zase zvýšili. Můj experimentální záhon tedy nebyl rozšířen, takže na něm pěstuji Rocambole na prodej, abych udržoval svou farmu, kupoval semena a nové rostliny. Zbytek Rocambole roste ve spartánských podmínkách, ale i na řídké půdě bez zálivky dorůstají hlávky ze 70 na více než 100g.
Rocambole má cibulovo-česnekovou chuť, která není tak výrazná jako česnek, a vůně je také méně štiplavá a specifická. Je tak dobrý v salátech s majonézou, že není jasné, zda jde o cibuli nebo česnek. Dřív jsem česnek velmi milovala, ale s věkem, žaludečními nemocemi a dalšími nemocemi mě o takový požitek připravily, ale jím Rocambole, jak chci. Mladé listy rokambole používám do salátů. Do masitých pokrmů přidávám cibuli s česnekovou vůní a v pokrmech z ryb dobře odstraní specifický zápach. Listy a cibule lze konzervovat. K okurkám a rajčatům přidávám hřebíček při marinování, díky velkému rozměru se snadno a rychle loupou.
V naší rodině se názory na tento česnek také různí, líbí se mi, že není moc „zlý“, syn a snacha si Rocambole berou pro sebe, protože je velký, a manžel s dcerou preferují obyčejný česnek.
