Amarula likér se vyrábí z plodů stromu marula. Sloni je rádi jedí, a proto bylo zvíře umístěno na etiketě nápoje. Likér zraje v dubových sudech po dobu nejméně dvou let a poté se smíchá s ovocnou šťávou marula a smetanou. Díky tomu nápoj získává jemnou vanilkovou chuť s tóny exotického ovoce. Likéry této značky vyrábí od roku 1989 společnost Distel.
Aktualizováno
mobilní aplikace
Likér Amarula má příjemnou karamelovo-mléčnou chuť. Je to druhý nejoblíbenější krémový alkoholický nápoj po Baileys.
Příběh
Název likéru Amarula pochází od stromu marula, který roste v jižní Africe, z plodů, z nichž se nápoj vyrábí. Málokdo ví, že s touto rostlinou jsou spojeny zajímavé příběhy. Obyvatelstvo žijící v oblastech, kde marula roste, věří, že strom je obdařen magickými silami a je schopen obnovit plodnost. Místní ji proto již dlouho uctívají a dokonce pod marulou pořádají svatební obřady, nazývají ji také „svatební strom“.
Chuť plodů marula je mírně nakyslá, vůně příjemná a velmi výrazná. Právě úžasný zápach přitahuje zvířata i na velmi velké vzdálenosti, hlavně slony. Mimochodem, oni jsou považováni za průkopníky, a odtud další název pro marula – “sloní strom”. Na etiketě likéru je vyobrazení tohoto zvířete.
Plody exotického stromu se dají jíst syrové, ale jejich hlavní využití je při výrobě likéru Amarula, která začala v září 1989. Prvním a jediným výrobcem Amaruly je Southern Liqueur Co.
Složení a technologie výroby
Je to dlouhá, dlouhá cesta, než se dostat ke skutečné „Amarule“. Po sklizni se plody oloupou, odstraní semena a zůstane pouze dužina, ze které se vyrábí víno. Po fermentaci je výsledkem přesně to, co lze nazvat „marulovým vínem“.
Fermentovaná dužina se destiluje, aby se vrátilo ovocné aroma, a po druhé destilaci výsledná lihovina zraje v malých dubových sudech po dobu dvou let.
V poslední fázi výroby se alkohol důkladně promíchá s čerstvou smetanou a cukrem.
Amarula obsahuje vitamíny B2 a PP, dále hořčík, fosfor, draslík, železo, vápník a sodík. Obsah alkoholu v nápoji je 17 %. Obsah kalorií v likéru je 327 kcal a obsah BJU na 100 g je následující:
- bílkoviny – 3 g;
- tuky – 13 g;
- uhlohydráty – 25 g.
Druhy likéru
V současné době existují dva druhy likéru:
- Amarula zlatá;
- Klasickou možností je ovocný krém Amarula.
Nápoje se liší pouze tím, že při výrobě Amarula gold se nepřidává smetana, proto se ztrácí krémová chuť a konzistence a obsah alkoholu dosahuje 30 %.
Jak používat
Ne každý ví, jak pít likér Amarula. Málokdy se konzumuje v čisté formě pro svou silnou sladkost. Klasický druh „Amarula“ se proto doporučuje přidávat do silné kávy, jak je zvykem v jižní Africe. Tento nápoj se hodí ke zmrzlině, nejlépe k ovocné nebo vanilkové zmrzlině a samozřejmě do koktejlů.
Koktejly s alkoholem
S Amarulou existuje mnoho různých koktejlů.
K přípravě Kilimandžára budete potřebovat:
- 75 ml krému Amarula;
- 10 ml mátového likéru;
- 4 lžíce vanilkové zmrzliny;
- 4 kostky ledu.
Neméně oblíbeným koktejlem je „Little Storm“. K přípravě je třeba smíchat:
- 50 ml Amarula zlatá;
- 15 ml whisky;
- strouhaný zázvor;
- 50 ml silné krému;
- rozdrcený led.
Další jemný a osvěžující koktejl s Amarulou „Safari Sunset“. K tomu potřebujete:
- 60 ml čokoládového sirupu;
- 30 g ananasové dužiny;
- 60 ml likéru Amarula.
Výrazná sladkost nápoje vám umožňuje představit si a na jejím základě vytvořit nové receptury koktejlů.
Likér Amarula má příjemnou karamelovo-mléčnou chuť. Je to druhý nejoblíbenější krémový alkoholický nápoj po Baileys.
Příběh
Název likéru Amarula pochází od stromu marula, který roste v jižní Africe, z plodů, z nichž se nápoj vyrábí. Málokdo ví, že s touto rostlinou jsou spojeny zajímavé příběhy. Obyvatelstvo žijící v oblastech, kde marula roste, věří, že strom je obdařen magickými silami a je schopen obnovit plodnost. Místní ji proto již dlouho uctívají a dokonce pod marulou pořádají svatební obřady, nazývají ji také „svatební strom“.
Chuť plodů marula je mírně nakyslá, vůně příjemná a velmi výrazná. Právě úžasný zápach přitahuje zvířata i na velmi velké vzdálenosti, hlavně slony. Mimochodem, oni jsou považováni za průkopníky, a odtud další název pro marula – “sloní strom”. Na etiketě likéru je vyobrazení tohoto zvířete.
Plody exotického stromu se dají jíst syrové, ale jejich hlavní využití je při výrobě likéru Amarula, která začala v září 1989. Prvním a jediným výrobcem Amaruly je Southern Liqueur Co.
Složení a technologie výroby
Je to dlouhá, dlouhá cesta, než se dostat ke skutečné „Amarule“. Po sklizni se plody oloupou, odstraní semena a zůstane pouze dužina, ze které se vyrábí víno. Po fermentaci je výsledkem přesně to, co lze nazvat „marulovým vínem“.
Fermentovaná dužina se destiluje, aby se vrátilo ovocné aroma, a po druhé destilaci výsledná lihovina zraje v malých dubových sudech po dobu dvou let.
V poslední fázi výroby se alkohol důkladně promíchá s čerstvou smetanou a cukrem.
Amarula obsahuje vitamíny B2 a PP, dále hořčík, fosfor, draslík, železo, vápník a sodík. Obsah alkoholu v nápoji je 17 %. Obsah kalorií v likéru je 327 kcal a obsah BJU na 100 g je následující:
- bílkoviny – 3 g;
- tuky – 13 g;
- uhlohydráty – 25 g.
Druhy likéru
V současné době existují dva druhy likéru:
- Amarula zlatá;
- Klasickou možností je ovocný krém Amarula.
Nápoje se liší pouze tím, že při výrobě Amarula gold se nepřidává smetana, proto se ztrácí krémová chuť a konzistence a obsah alkoholu dosahuje 30 %.
Jak používat
Ne každý ví, jak pít likér Amarula. Málokdy se konzumuje v čisté formě pro svou silnou sladkost. Klasický druh „Amarula“ se proto doporučuje přidávat do silné kávy, jak je zvykem v jižní Africe. Tento nápoj se hodí ke zmrzlině, nejlépe k ovocné nebo vanilkové zmrzlině a samozřejmě do koktejlů.
Koktejly s alkoholem
S Amarulou existuje mnoho různých koktejlů.
K přípravě Kilimandžára budete potřebovat:
- 75 ml krému Amarula;
- 10 ml mátového likéru;
- 4 lžíce vanilkové zmrzliny;
- 4 kostky ledu.
Neméně oblíbeným koktejlem je „Little Storm“. K přípravě je třeba smíchat:
- 50 ml Amarula zlatá;
- 15 ml whisky;
- strouhaný zázvor;
- 50 ml silné krému;
- rozdrcený led.
Další jemný a osvěžující koktejl s Amarulou „Safari Sunset“. K tomu potřebujete:
- 60 ml čokoládového sirupu;
- 30 g ananasové dužiny;
- 60 ml likéru Amarula.
Výrazná sladkost nápoje vám umožňuje představit si a na jejím základě vytvořit nové receptury koktejlů.
