Aquafaba – Jedná se o odvar z cizrny nebo odvar z jiných luštěnin. V této sekci najdete všechny recepty z aquafaby: pusinky, marshmallow, majonézu, ptačí mléko, zmrzlinu, polevu a další jídla. Aquafaba nahrazuje vaječné bílky – dobře se šlehá a má stejné vlastnosti. Proto může aquafaba nahradit proteiny téměř v každém receptu, díky čemuž jsou štíhlé a veganské.
Macarons nebo bezvaječné macarons (z aquafaby)
Celý anglicky mluvící svět šílí po těchto lahodných veganských sladkostech aquafaba už několik let, recepty jsou doslova plné receptů.
Kategorie: Sladké pečivo bez vajec | Komentáře (7)
Perníková chaloupka (postní, veganská) – mistrovská třída
Předvečer Nového roku a Vánoc je čas na nějaké sváteční kouzlo – perníkovou chaloupku! Z tohoto receptu se nedělá perníková chaloupka.
Kategorie: Vegetariánské novoroční recepty, Sladké pečivo bez vajec | Komentáře (24)
Čokoládovo-jahodový dort „Bird’s Milk“ – pravý (bez vajec, s agarem)
Toto je spíše můj mix tří receptů na dort nalezených na internetu, ale výsledek je velmi dobrý. Čokoládová vrstva je z pravého ptačího mléka a.
Kategorie: Bezvaječné dorty | Komentáře (33)
Bezvaječné marshmallows s agar-agarem (z aquafaby)
Věnováno vegetariánům, kteří milují marshmallows! Můj manžel to v předvegetariánském životě zbožňoval a opravdu mě požádal, abych ho uvařila. A kolik receptů nemám.
Kategorie: Vegetariánské dezerty | Komentáře (29)
Poleva na velikonoční dorty – 7 receptů bez vajec
Protože se blíží Velikonoce, chci se s vámi podělit o několik dobrých receptů na polevu na velikonoční koláč bez vajec, z nichž některé jsou zcela veganské. Všechno .
Kategorie: Velikonoční dorty bez vajec, Recepty na Velikonoce, Sladké pečivo bez vajec | Komentáře (20)
Poleva na aquafaba (cizrnový) dort bez vajec
Sněhově bílá veganská poleva bez vajec, se kterou budou velikonoční koláče a další pečivo vypadat opravdu elegantně a slavnostně! Kromě toho tenhle.
Kategorie: Velikonoční dorty bez vajec, Recepty na Velikonoce, Sladké pečivo bez vajec | Komentáře (29)
Postní palačinkové závitky s náplní
Postní palačinkové závitky s náplní zaujmou své právoplatné místo na každém svátečním stole. Pokud vy nebo některý z vašich hostů nekonzumujete mléčné výrobky.
Kategorie: Bezvaječné palačinky, Vegetariánské svačiny | Komentáře (8)
Aquafaba pavlova dezert (bez vajec)
Dezert „Pavlova“ je něco křupavého, zasněženého, sladkého a neuvěřitelně lahodného! Pokud vás omrzely piškotové nebo křehké moučníky, tak určitě.
Kategorie: Vegetariánské dezerty | Komentáře (5)
Dort „Ptačí mléko“ z aquafaby (libové, veganské)
Postní dort „Bird’s Milk“ vyrobený z aquafaby je vynikající dezert, který se roztaje v ústech, s vůní vanilky a lehké citronové kyselosti. Na rozdíl od Bird’s.
Kategorie: Vegetariánské dezerty, Bezvaječné dorty | Komentáře (60)
Dort „Korzinochka“ – libový, veganský
Lahodný postní (veganský) dort – košíčky s křupavými okraji a měkkým dnem, plněné sněhově bílým vzdušným krémem aquafaba.
Kategorie: Sladké pečivo bez vajec | Komentáře (45)
Veganská zmrzlina Aquafaba – bez mléčných výrobků a téměř bez kalorií
Tato zmrzlina aquafaba chutná úžasně, 100% jako smetanová zmrzlina a neobsahuje mléčné výrobky. Téměř žádný.
Kategorie: Vegetariánské dezerty | Komentáře (30)
Aquafaba a recept na pusinky bez vajec (s fotografiemi a videem)
Dobrý den, přátelé! Dnes vám prozradím, jak se dělá aquafaba a z ní lahodná veganská pusinka, která se připravuje absolutně bez vajec, téměř z.
Kategorie: Vegetariánské dezerty | Komentáře (193)
Vegetariánské recepty
- Velikonoční dorty bez vajec
- Recepty na Velikonoce
- Postní recepty
- Libové pečivo
- Первые блюда
- Hlavní jídla
- občerstvení
- Салаты
- Omáčky
- Mlékárna
- dezerty
- Pečení bez vajec
- Chleba a knäckebroty
- Nápoje, koktejly
- konzervace
- Veganská jídla
- Syrové potraviny
- Ekadashnye
Vegetariáni
Vegetariánské články
Nedávné komentáře
- Julia:Rozhodla jsem se vyzkoušet tento recept, ale protože je půst.
- Julia:Uctívat! Děkuji za chutný recept. :květ:
- Julia:Kdybych věděl, že batáty jsou tak chutné, připravil bych si tohle dřív.
- Julia:Díky za recept. :flower: Teď takhle vařím jakoukoliv rýži.
- Julia:Skvělý recept. Děkuji. Chutná mi i bez pečení.
- Svetlana:Sakra, to je tak chutné! Ukázalo se, že je to tak jemné jídlo! :jíst: …
- Tatyana:Uvědomil jsem si díky!
- Julia Sandesh:Neonillo, jak skvělé. Moc děkuji za tak podrobné.
PŘIHLÁSIT SE k odběru receptů
Nenechte si ujít nové vegetariánské recepty!
Oblíbené fotorecepty
- Vegetariánská “smažená ryba”
- Vegetariánské palačinky bez vajec
- Pohankové řízky
- Vegetariánská majonéza bez vajec
- Cookies “Ořechy” s kondenzovaným mlékem
- Vegetariánské zeleninové lasagne
- Seitan – vegetariánské pšeničné “maso”
Během půstu nebo na veganské dietě není vůbec nutné vzdávat se jakýchkoliv potravin a doplňků. I majonéza se dá upravit. Vyrobte si ho například z aquafaby – z tekutiny, která zbyla po uvaření cizrny. Má hladkou a krémovou texturu, která připomíná klasickou majonézu.
Výhodou marshmallow je nejen jeho chuť a lehkost, ale také to, že se dá skutečně připravit pomocí nejrůznějších technologií. Například takové aquafaba marshmallows jsou vhodné i pro ty, kteří dodržují půst nebo vegetariánskou stravu. Žádná vejce!
Klasickým způsobem přípravy libové majonézy je připravit ji na vývaru z fazolí. Například z hrachové vody. Má trochu jinou chuť, ale zároveň skvěle nahradí tradiční majonézu v jakýchkoli pokrmech.
Každý ví, že základem vzdušného dezertu je jablečný protlak, proteiny a zahušťovadlo. Je tedy možné vyrobit libové marshmallows? Ukazuje se, že je to možné! A k tomu pomůže aquafaba – tekutina rostlinného původu, která napodobuje vlastnosti vaječného bílku.
Lahodné marshmallows mohou být vyrobeny bez vajec. Snadno je nahradí dnes populární aquafaba. Je pravda, že je potřeba to trochu déle porazit, ale výsledek je vynikající. Zkusíme udělat rybízové marshmallows z aquafaby.
Stává se, že se bez majonézy vůbec neobejdete. Ale co kdybyste vyloučili škodlivý produkt ze svého jídelníčku? Existuje řešení – můžete si vyrobit libovou majonézu. Řeknu vám, jak se s tímto úkolem snadno vyrovnat doma.
Pokud z nějakého důvodu nejíte živočišné produkty, udělejte si pusinky z aquafaby. Poslouží tekutina z konzervovaného hrášku, fazolí nebo jiných fazolí. Pokud takový produkt neexistuje, připravte odvar z 200 g suchých fazolí a 600 ml vody.
Vynikající nízkokalorická varianta občerstvení, která osloví každého, kdo počítá kalorie. Připravte si bílou postní omáčku a podávejte se zeleninou, řapíkatým celerem nebo tenkým pita chlebem. V chladničce lze skladovat ne déle než dva dny.
Eclairs jsou tak oblíbené a působivé, že často působí jako nějaký velmi náročný dezert na přípravu. Ale ve skutečnosti to není tak úplně pravda. Navíc je lze snadno přizpůsobit různým preferencím a úkolům. Jedná se například o postní zákusky.
Během půstu se nemusíte omezovat na sušenky a krekry. Mnoho lahodných dezertů lze připravit jednoduše vyloučením nebo nahrazením zakázaných potravin. Jako příklad vám chci říct recept na postní dort z ptačího mléka. Budete potěšeni!
Jednou z mých oblíbených pochoutek k čaji jsou marshmallows. Má mnoho výhod – lehkost, snadnou přípravu a nikdy toho nechcete příliš mnoho. Další výhodou je možnost vyrobit veganské marshmallows, které nejsou chuťově v žádném případě horší než ty běžné.
Aquafaba je výbornou náhradou různých krémových produktů v bezmasých a veganských receptech. Technicky je to voda z namáčení luštěnin, ale ve skutečnosti nemá výraznou chuť, ale má skvělou texturu pro kulinářské experimenty. Včetně krému.
Většina dezertů prodávaných v obchodech obsahuje potraviny, které zdravá výživa zakazuje. Co bych měl dělat? Existuje řešení – připravte si něco sami. Upečte si například jemný dort PP Bird’s Milk. Neobsahuje cukr, olej ani jiné nezdravé potraviny.
Pokrmy Aquafaba – recepty s fotografiemi (krok za krokem)
Aquafaba je spásou pro všechny, kteří nejí vejce a neustále hledají, čím je nahradit. Nebo spíše odvar, ve kterém se vařila cizrna nebo jiné luštěniny. Pokrmy z aquafaby dopadnou o nic hůř, protože je našlehaná do stejně nadýchané a husté pěny jako bílky. Odpradávna se naučili nahrazovat kravské mléko rostlinným mlékem a pšeničnou mouku rýžovou nebo ořechovou. Teď je čas na vajíčka! Aquafaba se šlehá stejným způsobem přísně v čisté suché nádobě a ke stabilizaci se přidá trochu citronové šťávy nebo cukrového sirupu. Pro pohodlí jej můžete okamžitě šlehat vysokou rychlostí, aniž byste jej postupně zvyšovali, protože není možné vývar přebít.
Jídla vyrobená z aquafaby jsou stejné palačinky, sušenky, koláče, muffiny a cupcakes. Vyrábí se z něj marshmallow, zmrzlina, pusinky a tiramisu. Dá se použít do těch nejjemnějších dezertů a dá se použít i jako náhrada smetany, když ji pořádně vyšleháte s moučkovým cukrem. Kupodivu se chuť pokrmů aquafaba téměř neliší od jejich běžných protějšků. Specifické tóny se objevují pouze v hrachovém vývaru, proto se nejlépe hodí do omáček a hlavních jídel. Cizrna a fazole se ale hodí do jakýchkoli dezertů. Navíc můžete k vaření použít i konzervované luštěniny, ale nejprve si pečlivě prostudujte složení, aby neobsahovalo přísady!
- Kontakty
- Pravidla webu
- Soukromí